Iskrem - trolig få personer vil nekte på varme sommerdager en del av denne kjære kalde delikatessen. De heldige som har en fryser kan lage iskrem hjemme.
Heldigvis er det ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast, og tilgjengeligheten av ingredienser og en rekke oppskrifter lar deg nyte alle smaker.
Finesser av anvendelsen av ismaskinen
Iskremsmaker - som ethvert utstyr, har sine egne egenskaper, krever riktig håndtering og overholdelse av visse forhold. Deretter vil enheten i lang tid komme til å betjene riktig eieren, glede av kvalitetsarbeid.
Uansett hvilken type iskremmaker (automatisk, mekanisk eller halvautomatisk), er prinsippet om drift alltid det samme - enheten kjøler innholdet med jevn omrøring, noe som gjør at massen kan fryse mer jevnt.
Med dette i tankene bør du aldri sette store biter av frukt eller andre ingredienser (bær, nøtter, sjokolade) inn i fremtiden for iskrem. Alle fyllstoffer må knuses.
Varme og varme stoffer krever mer energi for å avkjøle dem. Derfor, for å unngå utbrenthet av ismaskinens motor og forringelse av kjøleelementene, må bare de produktene som ikke overstiger 40ºÑ, plasseres i enheten.
Ikke sett is eller sukker i blandingen, ikke fyll i væsker - faste stoffer kan skade spatelen, og i tillegg helles væskefrysing uten å blande med massen riktig, noe som gjør det ubehagelig for isen å knase på tennene, som om det hadde brutt glass.
Ice cream sundae oppskrift på krem i ismaskin
Det er ikke vanskelig å forberede alles favoritt iskrem. Dette er en universell og kanskje alles favoritt utvalg av iskrem, som sikkert vil glede familien og alle gjestene. Perfekt som en festlig dessert.
ingredienser:
- 2 egg;
- 4 ss. sukker skjeer;
- 300 ml melk;
- 200 ml krem.
Tilberedningstid: 30 minutter. 10 porsjoner 60 gram, hver kalori - 125 kcal.
Egg skal forsiktig gnides med sukker, før dannelsen av hvitt skum.
Da legger vi til melk, og vi har rørt godt, vi legger på sakte ild. Vi må varme opp blandingen, sørg for at den ikke holder seg fast i bunnen og ikke brenner. - For dette er det viktig å røre hele tiden og jevnt.
Dermed fortsetter å blande, varme opp for å fullføre kondensering av massen. Det skal lage lysluftkrem. Nå fjerner vi massen fra brannen og la den avkjøles, men for tiden kjøler den ned - vi forbereder en andre krem.
For å gjøre dette, pisk kjølt krem, for å øke massen på 4-5 ganger. Kremen kremen trenger ikke å avbryte til skarpe topper - den skal være tykk, men ikke solid. Vi kombinerer begge kremer og forsiktig, bland forsiktig med en plast eller tre spatel (disse materialene har lavere varmeledningsevne).
Krem masse spredt i en bolle ismaskin og send for å fryse.
Når du serverer, kan ferdig iskrem sprinkles med hakkede valnøtter eller sjokoladeflis for skjønnhet.
Oppskrift på iskrem på gulv hjemme i ismaskinen
Is med øl er ikke bare veldig velsmakende, men også veldig nyttig, spesielt for den voksende barns organisme og for alle som har økt energiforbruk. Hvis det er ordentlig forberedt, er det ikke noe som helst når det kommer til å forekomme eggeplommer i delikatessen.
ingredienser:
- 300 ml 30% krem;
- 160 ml melk;
- 3 eggeplommer;
- 5 ss. sukker skjeer.
Tilberedningstid: 45 minutter. 10 porsjoner 60 gram, hver kalori - 114 kcal.
Smør øl med sukker til det hvite skumet dannes, men ikke avbryt i flak - massen skal være hvit og bare litt tykkere. Under omrøring, varm krem til 80ºі. Se nøye slik at krem ikke kokker.
Nå, rør ølene intensivt, slik at de ikke krøller for fort - hell litt krem inn i dem. Den resulterende eggeplommens blanding skal helles tilbake i krem og blandes godt.
Vi returnerer massen til en langsom brann, og omrøring med en spatel, eller pisking med en mikser i den langsommere hastigheten, bringer lys til kondens, strukturen skal være som en krem. Nå, fjern blandingen fra varmen og la den avkjøle seg, til romtemperatur, omrør av og til. Hell i ismakeren og frys den.
Sjokolade iskremrecept i en ismaskin uten egg
Lekkert sjokoladeis kan lett tilberedes hjemme. Delikat kremaktig smak av is i kombinasjon med mørk sjokolade gir en pikant kontrast.
ingredienser:
- 100 gr. mørk sjokolade;
- 400 gr. kondensert melk (dette er en standardkanne);
- 500 ml 33% krem;
- 2 ss. skjeer av kakao pulver.
Tilberedningstid: 35 minutter. 16 porsjoner på 60 gram, hver kalori - 230 kcal.
Sjokolade må smelte - det er best å gjøre dette i et vannbad eller i en mikrobølgeovn med korte pulser. I en separat dyp skål, bland krem og kondensert melk, tilsett siktet kakao der og begynn å slå med en mikser i ett minutt.
Hvis kakao sprer seg over hele rommet, bland det først inn i massen med en spatel, og slå den deretter. Nå presenterer vi sjokolade i kremet masse, og fortsetter å slå til en vakker, jevn krem er oppnådd.
Vi skifter massen i en bolle med ismaskin og fryser.
Når du serverer, kan ferdig iskrem bli ytterligere dekorert ved å stikke sjokoladerør inn i den, men husk at de vil øke kaloriinnholdet i desserten betydelig.
Strawberry Ice Cream Ice Cream Oppskrift
Jordbær iskrem smaker godt og er lett å lage mat. Disse bærene har lenge vært kjent for deres fordelaktige egenskaper, og i kombinasjon med melk øker verdien bare, så vel som smakegenskapene.
ingredienser:
- 200 gr. jordbær;
- 100 gr. pulverisert sukker;
- 1 ss. en skje sitronsaft;
- 200 gr. 33% krem;
- 200 gr. kondensert melk eller vaniljesaus.
Koketid: 40 minutter. 16 porsjoner på 60 gram, hver kalori - 230 kcal.
Skal jordbær skal knuses, strø med pulverisert sukker og drysset med sitronsaft. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er med en blender. Kombinér fløte og krem (eller kondensert melk) og slå med en mikser til en tykk, fluffy krem er oppnådd.
I denne kremmassen må du gå inn i jordbærene og røre med en spatel, fordeler bærmousseen jevnt over hele massen. Vi sender i ismaskinen til massen er helt frysende.
Ice Cream Confectionery Hjemmelaget Ice Cream Oppskrifter
Ikke fortvil hvis det for en eller annen grunn ikke er mulig å kjøpe en iskremsmaker, er det ganske mulig å lage en deilig hjemmelaget iskrem uten iskremsmaker - her er noen enkle og tilgjengelige oppskrifter:
Mørk øl iskrem
Den klassiske, svært velsmakende og lett å lage iskrem med melk. Praktisk kosttilskudd, som passer, uten unntak, for alle (selvfølgelig, hvis en person ikke lider av brystintoleranse).
ingredienser:
- 2 egg;
- 400 gr. (2 glass) melk;
- 3 ss. sukker skjeer;
- flavoring (vanillin eller litt kakao).
Tilberedningstid: 30 minutter. 10 porsjoner 60 gram, hver kalori - 82 kcal.
Gni eggene til det er hvitt med sukker, tilsett smaken, hell i litt melk og rør til jevn, hell deretter den resterende melken og legg på brannen, kok med konstant omrøring, men ikke koker. Eggene fortynner raskt blandingen, derfor fjerner den resulterende fløten fra varmen og la den avkjøles til romtemperatur.
Rør avkjølt masse med en mikser i et minutt eller to, ikke mer, og send det i fryseren i et par timer.
Hjemmelaget popsicle
Utrolig deilig, fett næringsrik iskrem, som alltid viser seg.
Eskimo - dessert er høy i kalorier, derfor er det bedre å lage mat til helgen, eller til en feiring, og ikke for hver dag.
ingredienser:
- 400 gr. (en krukke) kondensert melk;
- 500 ml. 30% krem.
Tilberedningstid: 30 minutter. 15 porsjoner på 60 gram, hver kalori - 192 kcal.
I en plastbøtte eller blandeskål, kombiner krem og kondensert melk, rør, og slå deretter i nøyaktig ett minutt med en mikser. Krem helles i molds eller hell i en beholder nedre (for å fryse raskere enn å legge seg til bunnen) og send fryseren i 1,5-2 timer.
Nyttige tips
Riktig drift forlener levetiden til ismaskinen. Her er noen aktuelle tips for å overvåke overholdelse som ikke er vanskelig:
- Ikke plasser enheten i nærheten av varme og fuktighetskilder. For varmt rom hindrer normal bruk av ismaskinen, og høy luftfuktighet kan forårsake kortslutning og utbrenning;
- Pass alltid på at ventilasjonsgitterene ikke er dekket av noe - luften må sirkulere fritt. Uten en konstant luftstrøm vil ismaskinen ikke kunne kjøle enhetene kvalitativt, det vil overopphetes og til slutt bli ubrukelig;
- Etter transport må du vente flere timer før du slår på, slik at kjølemidlet kan slå seg ned på bunnen av tanken, eller hvis du forlot enheten på gaten for natten - vent også i omtrent tre timer slik at kondensatet som er dannet inne i gjenstandene ved daggry, blir fordampet og ikke forårsaker kortslutning.
- Hvis du forstår at omgivelsestemperaturen er langt fra normen (for høy, 35-40ºї.), Så er det bedre å overføre ismaskinen til kjelleren, eller i nødstilfeller - vikle enheten med et tørt håndkle og pakk det over folien, dette stabiliserer temperaturen og forhindrer motoren fra overoppheting. Men lukk ikke luftehettene.
I prinsippet er det ikke vanskelig å ta vare på ismakeren, som alle andre husholdningsapparater med riktig og forsiktig håndtering, vil den betjene eieren i mer enn ett år.
Men å lage hjemmelaget iskrem med det er veldig enkelt og praktisk. Dette er en flott mulighet til jevnlig å glede deg selv og dine kjære med deilige desserter.
En annen oppskrift på hjemmelaget is er i følgende video.
