Hvor deilig å steke østers sopp i en panne

Østers sopp er veldig vanlige sopp, men du må være veldig forsiktig med dem på grunn av chitin som er inkludert i deres sammensetning. Kroppen kan ikke assimilere dette mikroelementet, noe som kan forårsake uønskede konsekvenser. Det er derfor de bør bli utsatt for varmebehandling. Du kan steke østers sopp i en panne.

Osterfrying FAQ

Før du lærer de grunnleggende oppskrifter med østers sopp, bør du først gjøre deg kjent med funksjonene i deres forberedelse.

Først og fremst må du huske at du må vaske dem veldig forsiktig, siden de er skjøre og kan spre seg under vannstrykket.

Også, mange er interessert i å koke østers sopp før steking. Det vil ikke være et entydig svar, fordi noen er klare til å tilbringe fem minutter på kokende, begynner noen å steke med en gang.

I tillegg må du ikke glemme at soppene inneholder mye vann, noe som vil skille seg ut i ferd med steking - slik at du fortsatt må pusse sopp inntil all fuktighet fordamper.

Hvis du bestemmer deg for å lage oystersvampene, bør du følge følgende ordning:

1. Saltkoking vann.
2. Damp sopp i pannen.
3. Kok i ikke mer enn 5 minutter på lav varme.
4. Bruk en skimmer, fjern sopp og vent på at overskytende væske skal tømmes.

Med denne metoden for matlaging har du sjampinjongbuljong, hvor du kan lage suppe.

Også spørsmålet oppstår noen ganger hvor mye tid det er å holde ingrediensene på platen. I gjennomsnitt tar steke ca 20 minutter, men mye avhenger av oppskriften - i noen sopp steke i omtrent en time.

Oppskriften av sopp med løk i en panne

Tilberedningstid: 30 minutter.

Kaloriinnhold: 74 kcal pr. 100 g

Denne oppskriften kan kalles en klassiker. Den tilberedte parabolen vil vise seg veldig velsmakende, duftende, og viktigst er den tilberedt veldig enkelt. Til tross for dette er det noen hemmeligheter som er verdt å huske.

ingredienser:

• 600 g østers sopp;
• 250 g løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 100 ml solsikkeolje;
• 2 sprigs dill;
• vårløk;
• salt.

Kokeprosessen er som følger:

1. Skyll østers sopp forsiktig slik at det ikke er noen forurensninger på sopp, kutt i platene.
2. Skal løkene, kutt i terninger.
3. På en rød-varm skillet med en tykk bunn, hell 2 ss. olje.
4. Når oljen varmes opp (begynner å sitte), legg løk.
5. Stek i 2-3 minutter, ikke glem å stadig røre, slik at løkene ikke brenner.
6. Legg sopp i pannen og stek i ca. 15 minutter, rør om og om.
7. Salt det.
8. Mens massen er stekt, skrell hvitløk og finhakk den.
9. Dryss med sopp og grønn løk - legg dem til parabolen etter servering.

Hvordan steke østers sopp med poteter

Koketid: 40 minutter.

Kaloriinnhold: 96 kcal pr. 100 g

Sopp med poteter vil bli elsket av absolutt alle, spesielt hvis du serverer dem med hjemmelagde pickles. Denne oppskriften må være i hver vertinne, fordi den er veldig enkel (i stedet for østers sopp, kan du bruke andre sopp).

ingredienser:

• 1 kg mellomstore poteter;
• 600 g østers sopp;
• 200 g løk;
• 2 ss. vegetabilsk olje;
• haug med grønne løk;
• salt og krydder etter smak.

Oppskriften er enkel:

1. Forbered soppene: vask, vær forsiktig, kutt (hvis du vil, kan du koke det på forhånd).
2. Skal poteter, kutt i stykker (velg knollene i samme størrelse slik at de ser bedre ut).
3. Hell olje på en rød-varm stekepanne og vent til den begynner å sitte.
4. Hell potetene og stek dem på høy varme i 10 minutter, rør hele tiden.
5. Legg hakkede sopp og kok i 10 minutter.
6. 2-4 minutter før matlaging, tilsett løk, salt, krydder, dekk alt med lokket.

Legg poteter og sopp på a la carte-tallerkener og pynt med grønnsaker.

En enkel oppskrift med rømme

Tilberedningstid: 30 minutter.

Kaloriinnhold per 100 g: 114 kcal.

Denne parabolen vil ha en delikat kremaktig smak. Kokte østers sopp på denne måten vil være et utmerket tillegg til grønnsaker, pasta, de kan også brukes til å lage varme smørbrød.

Ser etter følgende produkter:

• 500 g østers sopp;
• 100 g løk;
• 150 ml rømme
• å smake salt
• vegetabilsk olje;
• greener.

forberedelse:

1. Skrell sopp, kutt i store terninger.
2. Gjør det samme med bue.
3. Varm vegetabilsk olje i pannen.
4. Når det begynner å "hiss", legg en bue i beholderen.
5. Stek et par minutter - en gyllen skorpe skal dukke opp.
6. Spred sopp og løk i ca 3 minutter.
7. Legg til rømme, krydder og salt til massen.
8. Smør på lav varme i ca 15 minutter.

Mens sopp er roasting, må du hakke grønnsakene som pynter opp parabolen etter servering.

Kombinasjonen av østers sopp med hvitløk

Tilberedningstid: 25 minutter.

Kalorier: 38 kcal per 100 g.

Østers sopp har en utpreget smak, som perfekt suppleres med hvitløk.

For forberedelsen trenger vi:

• 600 g østers sopp;
• 3 fedd hvitløk;
• persille og andre greener - på forespørsel (til dekorasjon);
• litt salt for smak;
• vegetabilsk olje.

Også her er alt veldig enkelt: Først må du forberede soppene, kutte dem i strøer (hvis østers sopp er for liten, kan du ikke engang klippe dem). Kok vann i en gryte, salt den, kok oystersampene i 2-3 minutter, og legg dem i en kolbe for å få glassfukten.

Deretter helles olje i en oppvarmet panne, varme den, spre sopp og stek i 10 minutter. Et par minutter før du fjerner parabolen fra ovnen, legg til hvitløk. Server sjampinjong, dekorert med greener.

Hvordan stekke syltet østers sopp

Ikke bli overrasket, men marinert østers sopp kan også bli stekt - de kan erstattes med ferske sopp i en hvilken som helst oppskrift beskrevet ovenfor.

De kan stekt med:

• løk;
• gulrøtter;
• hvitløk;
• enkle greener.

Samtidig skal steketiden reduseres med 3-5 minutter i forhold til det friske produktet. Den mest vellykkede kombinasjonen av syltet sopp - med sesam og gulrøtter på koreansk.