Karpe kan tilberedes på forskjellige måter: bake hele, fylte, lage burgere. Det viktigste er å velge oppskriften som passer deg og forberede fisken riktig slik at den er saftig og øm.
Cooking anbefalinger
Bakt karpe er ikke bare velsmakende, men også nærende, kalorifattig tallerken. Men for at fisken skal være velsmakende, må du kjenne noen av nyansene av forberedelsen. For eksempel bør du først bestemme seg for å kjøpe en kroppe. Fersk fisk har røde gjenger, bølgende elever.
Og før du sender parabolen til ovnen, må du varme den til +180 grader, i så fall vil fisken ikke brenne og vil bli bakt godt.
Tilberedningstiden avhenger av størrelsen på slaktkroppen:
- fisk mindre enn 1 kg vil bli kokt på 50 minutter;
- fra 1 til 1,5 kg - på 60 minutter;
- Fisk som veier opp til 3 kg, blir bakt i to timer.
Det er også flere nyanser som hjelper deg med å gjøre parabolen svært velsmakende:
- Før du smelter karpe, gni den med salt. I dette tilfellet faller skalaene bedre.
- For å hindre at krokene krøller seg under forberedelsen, bør det gjøres et snitt på huden.
- For å folie ble ikke skadet, fjern finnene.
- Hvis du har skadet dine indre organer under forberedelsen, spesielt galleblæren, bør du grundig vaske slaktkroppen med vann, dryss fisken med salt og skyll igjen etter 20 minutter.
Karpe bakt hele i ovnen
Tilberedningstid: 120 minutter.
Kaloriinnhold per 100 g: 111 kcal.
Ønsker du å få en deilig og smakfull tallerken til middag uten å bruke mye tid og mat på det? I dette tilfellet bruker du denne oppskriften, fordi du vil ha et minimum av produkter til forberedelsen.
Ingredienser er som følger:
- persille og dill etter smak;
- salt og krydder å smake;
- 1 ss. majones;
- 4 pærer;
- 1 stor karpe;
- 1 egg;
- 1 ss. olje.
forberedelse:
- Først må du forberede fisken: rengjør det av skalaer, fjern gjellene, skyll, gjør kutt med en kniv.
- Legg sitronskiver der inne.
- Løk kuttet ringer.
- Smør et bakeplate med smør.
- Legg løk, dryss med majones.
- Plasser karpe kadaver på toppen, gni med krydder.
- Tøm mave smøre majones, sett der greener.
- Stryk fisken med sitronsaft og send til ovnen i 70 minutter (temperatur +180 grader).
- 20 minutter før slutten av stekingen må du smøre fisken med et slått egg.
Det er best å servere bakt karpe med steames grønnsaker eller poteter.
Fisk i folie er enkel og velsmakende
Tilberedningstid: 90 minutter.
Kaloriinnhold per 100 g: 120 kcal.
Denne oppskriften innebærer ikke bruk av et stort antall ingredienser - alt du trenger er på kjøkkenet.
For å forberede må du ta slike produkter:
- 1 sitron;
- 2 løk;
- 1 ts olje;
- 1 medium kjøtt;
- malt svart pepper og salt til smak.
Kokteknologi er enkel:
- Carve karpe, fjern indre organer, finner. Hodet skal være igjen, så fisken vil forbli saftig.
- Gjør kutt på begge sider.
- Fett fisken ferskt med krydder, hell med sitronsaft, sett i en pose og send til kjøleskapet i en halv time.
- Mens karpe forbereder, rengjør løkene, kutt dem i halvringer, og legg dem i fisken.
- Legg løk på folien, så fisken, dryss med de resterende løkingene.
- Send til ovnen i 50 minutter ved en temperatur på +200 grader.
Lekkert fylt karpe
Tilberedningstid: 120 minutter.
Kalorier per 100 g: 281 kcal.
Hvis du vil ta vare på dine gjester, så tilberede fylt karpe for dem, fordi i dette tilfellet vil parabolen bli duftende, velsmakende og sunn.
Du trenger følgende produkter:
- 2 egg;
- 1 gulrot;
- malt svart pepper og salt til smak;
- 200 gram bokhvete;
- 2 løk;
- 1 karpe kadaver;
- 20 g smør.
Først må du forberede kjøttet: rengjør innsiden, fjern finnene. Skyll det grundig, gni det med salt, krydder og la det fylles i 15 minutter. Mens fisken er syltet, bør du grille gulrot, klipp løkene i små terninger. Varm smøret i en stekepanne og stek grønnsakene i den til gylden.
Cook bokhvete i en separat panne. Når den er forberedt, legg den i en panne med grønnsaker, legg også et stykke smør og banket egg, bland alt. Deretter setter blandingen i fisken, bind den med en tynn tråd og pakk den inn i folien.
Bake ved +180 grader i 50 minutter.
Hvordan bake med rømme og sopp
Tilberedningstid: 70 minutter.
Kaloriinnhold per 100 g: 130 kcal.
Karpe bakt i rømme vil glede deg med sin uvanlige smak og juiciness. Videre er det ønskelig å lage fisken umiddelbart med en parabol, i vår oppskrift blir det poteter.
Ser etter følgende ingredienser:
- 100 gram ost;
- 200 g sopp;
- 2 ts. mel;
- 7-8 poteter;
- 500 g fisk;
- 2 ss. rømme;
- Jord svart pepper, salt og majones til smak.
Del først fisken: rengjør skinken, fjern finnene, fjern de indre organene, smør det med krydder og salt fra alle sider. Skyll sopp, hakk fint, send til forvarmet panne i 5-7 minutter, legg deretter på løk. Når massen har avkjølt litt, bland den med majones.
Dekk bakeplaten med bakepapir, legg hakkede poteter, løk, legg karpe på toppen og bake i ovnen i ca 20 minutter ved en temperatur på +180 grader - en gylden skorpe skal vises.
Mens fisken blir tilberedt, gjør sausen: Legg rømme i en gryte, legg på en langsom brann og, når den smelter, tilsett mel, rør hele tiden. Fjern beholderen fra brannen når massen tykner.
Fjern karpekroppen, hell forsiktig sausen, dekk med revet ost på toppen og bake igjen i 10-15 minutter.
Saftig fisk i ermet
Tilberedningstid: 90 minutter.
Kaloriinnhold per 100 g: 141 kcal.
For å forberede, ta følgende produkter:
- 2,5 kg karpe;
- malt salt og svart pepper etter smak;
- juice av 1 sitron;
- 80 gram ris;
- 50 g smør;
- 1 gulrot;
- 2 løk;
- 220 g sopp;
- 200 g valnøtter;
- 2 tinder av timian;
- 1 ha persille;
- 2 tomater.
Kokteknologi vil være som følger:
- Smør den forberedte karpe med salt, pepper, dryss med sitronsaft, la den marinere i en halv time.
- Kok risen til halvkoking.
- I en panne, stek revet gulrøtter, finhakket løk, sopp, nøtter, salt.
- Legg ris, pepper, timian, urter og finhakkede tomater til en beholder før de fjernes fra varme.
- Rør på massen og fyll den med kadaver.
- Fest magen med et tannpirk, gni med krydder.
- Legg rammekroppen i en erm, legg til sitronbiter, tomatskiver.
- Bake i ovnen ved +180 grader i en time.
Legg kokte karpe i en tallerken og la den gå i ytterligere en halv time før du serverer - i dette tilfellet blir parabolen enda mykere og mykere.
