Den gule jordens gris, hvis år kommer etter den kinesiske kalenderen i 2019, er et veldig anstendig, rettferdig, snilt, fredelig og uhyggelig dyr. Men det er lett å sinne grisen, så vi bestemte oss for å fortelle på forhånd hvilke retter som er best å appease årets elskerinne.
Ikke vær grådig! I tillegg til skinke, appetitt kokt svinekjøtt, stekt gris, aspik fra svinekoteletter, brawn, er alt tillatt. Flere salater, lyse grønnsaker, fiskeretter. Varme og kalde snacks av lam, kalkun, biff vil gjøre.
Hvordan ordne et nyttårsbord
Med designen av bordet for året av den gule grisen er alt også veldig klart. Motley og prangende farger å ekskludere, og velg diskret og elegant. Den analoge gule fargen når du pynter bordet, kan være et vakkert gull. Velg baller, duker, buer, servietter, servise med gulldekorasjon, gyllen servise i denne skyggen. Men for å finne frukt av gul farge og godteri i gullfolie er det ikke vanskelig.
Hvis du vil ha originalitet, legg deretter buketter på bordet. Blomstene i det kommende året er tusenfryd og hortensiaer.
Bakt lamskulder
Lette krydret urter passer godt til lam, hvis det ikke er noen friske urter, ta tørke, som provencalsk eller marjoram.
Sammensetningen av de viktigste:
- 1 lam skulder;
- 1 hode hvitløk;
- middels haug med fersk timian
- en liten haug av timian, oregano, rosmarin;
- 250 ml kylling kjøttkraft.
Sammensetningen av marinade:
- 2 hvitløksklær;
- 2 sprigs av fersk rosmarin;
- 1 liten haug med oregano og timian
- 50 ml balsamicoeddik;
- 40 g rørsukker;
- 1 g svart pepper.
Påkrevd: 2,5 timer. Antall kalorier: 299.
Hvordan lage mat:
- Slå på ovnen, sett temperaturen på rundt 180 grader.
- Ta del i forberedelsen av marinade: Slip forsiktig den skalte hvitløk med rosmarin, timian, pepper, oregano, tilsett sukker, eddik, bland godt.
- Legge rosmarin, oregano og timiansteg i keramisk varmebestandig form (laget skal være ett).
- Demonter hvitløk i stykker, deretter knus dem, legg dem på krydrede urter.
- Spatel lam fra alle sider til frakk med marinade, sett på hvitløk med urter, hell buljong.
- Kok spatelen i en varm ovn i 2 timer. Under kjøttet vannet kjøttet med den resulterende saften, deretter senk temperaturen til 160 grader, dekk formet med et ark med folie og bake lammet til ferdig, hell det med jevne mellomrom. Hvis det er lite væske, hell i kjøttkraft eller varmt vann.
Tyrkia med grønn saus for å feire nyttår 2019
Tyrkia kjøtt kan marineres på forhånd og sendes til kjøleskapet over natten. Hvis det ikke er vin, hell kjøttet eller vegetabilsk buljong i mattehylsen.
ingredienser:
- 1 kalkunbryst;
- 3 skrellede hvitløkskrammer;
- 30 ml hvit tørr vin.
Sammensetningen av marinade:
- 1 sitron;
- 1 hvitløksklove;
- 1 ha frisk mynte;
- 4 sprigs av koriander;
- 3 basilikum;
- 60 ml olivenolje;
- 15 g sennepsfrø;
- 1 g malt sort pepper.
Det tar: 80 minutter. Hver del: 305 kcal.
Hvordan lage mat:
- Slå på ovnen, sett temperaturen til 200 grader.
- Skal sitronen med en fin rist, klem 60 ml juice.
- Lag en marinade: knust en kryddernøt, hvis den er stor - kutt kjernen, hogge, send den deretter til blenderen sammen med mynte, koriander og basilikum, tilsett sitronzest, sennep, sitronsaft, smør, krydre og bland.
- Tre fedd hvitløk kuttes i plater. Gjør kutt i brystet, sett hvitløk i dem, gni kalkunen med marinade og legg i en spesiell bakkehylse. Fest den ene kanten, legg hylsen på et bakeplate, legg til vin inni, fest den andre kanten.
- Kok brystet i 50 minutter i en varm ovn.
- Klar kjøtt igjen i ermet i 5 minutter. For å holde det saftig.
Salat med druer
En salat med rå røkt pølse og druer vil overraske gjestene på bordet på nyttårsaften. Ja, og lag det er ikke vanskelig.
Wanted:
- 200 g rå røkt pølse;
- 30 gram salat;
- 50 gram mørke druer;
- 20 g cedar nøtter;
- 3 kirsebærtomater;
- sitronsaft + salt + kjeks til smak.
Det vil ta: 35 min. Kalori: 208 kcal.
Cooking:
- Klipp rå røkt pølse i strimler.
- Stek pine nøtter i en tørr skillet.
- Kutt druene i halvparten, fjern beinene.
- Kombiner ingrediensene, sett salatblader, krydret med sitronsaft, salt og bland.
- Server med brødsmuler, pynt kirsebær på toppen.
Nyttårs salat med sjømat
Bruk til salater for nyttår 2019 sjømat, de vil legge til en lys smak for dem.
Wanted:
- 2 blekksprut kadaver;
- 200 g kjølt krabbepinner;
- 2 kyllingegg;
- 3 vaktelegg;
- 10 ml olivenolje;
- å smake laks kaviar;
- 50 g majones;
- persille + dill etter smak.
Påkrevd: 30-40 min. Hver del: 209 kcal.
Cooking:
Koker vaktel og kyllingegg. Cool, avskall skallet. Quail egg vil trenge å mate. I kyllingegg, skille eggeplommen fra proteinet. Salat trenger protein.
- Kutt krabbepinner. Sett i en salatskål.
- Stek calamari på en grill på 2 sider, og legg til litt olje. Kvaler skåret i ringer og legg til spisepinner.
- Proteinegg kuttes vilkårlig. Sett i en salatskål. Sett lakse kaviar og majones der, bland alt godt.
- Server en salat garnert med vaktelegg og hakkede greener.
Laks forrett med ris
Salatblader kan ta noen løk erstatning grønne løk.
ingredienser:
- 120 gram geitost;
- 60 gram ris;
- 1 avokado;
- 1 sitron;
- å smake bøf
- 1 klype malt svart pepper;
- 300 g finhakket laks (litt saltet);
- 200 g av noe bladsalat;
- litt dill;
- 45 ml olivenolje;
- 1 g svart bakken pepper;
- salt til smak
Påkrevd: 30 min. Én servering: 188 kcal.
Cooking:
- Kok ris på vanlig måte.
- Skal avokadoer, kutteben, hakkemasse.
- Hakk en haug med grønt.
- Klem ut litt sitronsaft, 3 ss er nok. skjeer.
- Gjør fyllingen: Slip geitost, legg hakkede løk, ris, sitronsaft, avokado, pepper, bland.
- Ta runde former av liten størrelse. Dekk dem med matfilm og legg ut laksskiver slik at kantene på fisken henger ut av formen.
- Fyll fylling, lukk toppen med fiskekanter og klamfilm. Send i 60 minutter i kjøleskapet.
- Legg salatbladene på tallerkener, krydder dem med olivenolje, salt og bakket pepper.
- På hver tallerken i senteret for å snu skjemaet, legg den fylte laksen, garnert med aromatisk dill på toppen.
Sjøcocktail for nyttårsmenyen
Hvis du bake tomater en gang, kan du ta ferdig tørket. I en cocktail kan du erstatte mozzarella med noen ostemasseost. Sørg for å kjøle brillene når de er kalde, salaten vil knekke enda mer.
Wanted:
- 20 små tomater;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 kvist frisk rosmarin;
- 10 kunst. skjeer av olivenolje;
- 2 g sort pepper;
- 2 g salt
- 20 store kokte reker;
- 12 mozzarella baller;
- 3 isbergsalat;
- halvkalk;
- 1 liten haug med mynte;
- 80 g søt chili saus.
Det vil ta: 35 minutter. Antall kalorier: 189.
Cooking:
- Slå på ovnen, sett temperaturen til 200 grader.
- Mens ovnen er oppvarming, kutte tomatene sammen, ikke kutt vegetabilsken til slutten, men bare med 2/3.
- Skal hvitløkskreftene, hogge i tynne skiver og sett dem inn i kuttene på tomatene.
- Legg tomater i liten form (bakeplate), dryss med rosmarinblader, krydder med krydder og hell over olivenolje.
- Reduser temperaturen i ovnen til 140 grader, kok tomater i 60 minutter. (jo større grønnsak, desto lengre blir det stuet). Kjøle det ned.
- Sett brillene i fryseren, som brukes til cocktailer.
- Avrim 20 reker, hell over chili saus, bland, la det ligge i bløt.
- Mozzarella (baller) delt inn i fire deler. Kutte mynteblader.
- Rør mozzarella med reker og mynte.
- Klem limesaft.
- Chop salat blader i strimler.
- Briller å fjerne fra fryseren og hell i en teskje hver limejuice, legg til salat, tomater med rosmarinblader, ost og reker, hell i sausen, resten av reker, litt olje fra tomatene.
Smørbrød med avokado og rød kaviar
I stedet for dill kan nyttårs smørbrød være dekorert med grønt, fennikel og persille.
Ingredienser til 2 personer:
- 1 stykke rugbrød;
- 2 avokadoer;
- 3 ss rød kaviar;
- halvkalk;
- 1 liten hvitløksklær;
- 1 ts smør og olivenolje;
- å smake dill;
- 1 g malt sort pepper;
- 1 g salt.
Påkrevd: 35-40 min. Kalori: 209 kcal.
Cooking:
- Varm oliven og smørolje i en skillet, legg til brød, brun på hver side.
- Med avocado kutt av skallet, fjern benet. Pulp chop terninger. Klem juice fra halvkalk.
- Legg avokado i en liten tallerken, krydre den med limejuice, pepper, salt, olivenolje og bland godt.
- Stek et stykke brød gnidd med hvitløk. Legg avokado på brødet, rød kaviar på den, du kan legge til skiver med rød fisk og dele sandwichen i porsjoner. Dekorer med frisk dill.
Royal sandwich
Med hensyn til ingrediensene som brukes, kalles en sandwich som er tilberedt i henhold til denne festlige oppskriften kongelig.
Wanted:
- 700 g oksekjøtt;
- 1 søt pepper;
- 5 hvitløksklær;
- 5 brødstykker;
- 50 ml raffinert olje;
- greener + gurkemeie + sennep for å smake;
- pepper, salt til smak.
Det vil ta: 15 min. Antall kalorier: 187.
Slik gjør du:
- I en ovn oppvarmet til 240ºC, bake paprika i 20 minutter. Legg deretter det i bollen, lukk lokket. Når grønnsaket er avkjølt, fjern skalet og fjern frøene.
- Fjern folien fra oksekjøttet, rist deretter et stykke sennep, krydret med salt, pepper og gurkemeie. På en oppvarmet panne med raffinerte olje, stek mørbrad til gyldenbrun (3 minutter på hver side).
- For å gi kjøttens smak, legg hvitløk i pannen, forkrosset og et par dillkvoter.
- Flytt deretter kjøttet inn i skjemaet og send det til ovnen (7-8 minutter).
- For vegetabilsk fylling sandwich: knuse hvitløk nelliker, hogge, legg i en bolle. Legg hakkede paprika. Bland godt, krydder med olje.
- Stryk litt brød med raffinerte olje og brune i stekepanne, hvor kjøttet ble stekt.
- For hvert stykke brød å sette vegetabilske stuffing og tynne skiver av biff.
Sjokolade Dessert
Uten søtsaker for det nye året 2019 kan bare ikke gjøre!
For å lage en dessert fra molds godt, er det nødvendig å smøre dem med olje fra innsiden og dryss med sukker, hakkede nøtter eller kakao.
Wanted:
- 150 g mørk svart sjokolade;
- 3 kyllingegg;
- 125 g smør;
- 75 g mel;
- 50 g hvitt sukker;
- 40 g brunt sukker;
- 1 håndfull sukkerbrødsdekorasjoner;
- 70 ml melk;
- 10 g kakao.
Tid: 20 min. Kaloriinnhold: 199 kcal.
Hvordan lage mat:
- Slå på ovnen ved å stille temperaturen til 180 grader.
- Bryt sjokoladen i stykker, sett i en gryte, legg til smør. Smelt over lav varme, fjern deretter fra varme, hell melk og bland godt.
- Bland to typer sukker, kombiner deretter med kyllingegg og visp til å slå til lunget.
- Sett melet i sjokoladeblandingen, bland godt med en spatel, legg eggmassen i tre doser, ælt med hver tilsetning.
- Hell den tilberedte deigen i små former (helst keramisk), legg dem på en bakke med høye sider, hell kokende vann inn i det slik at de keramiske moldene er i vannet for en tredjedel. Legg i en varm ovn i 12 minutter.
- Drypp den tilberedte desserten over siktet med kakaopulver og pynt med sukkerpynt eller bær.
Berry dessert
Lekkert og lett å spise dessert vil gi gjestene et godt humør for hele nyttårsaften.
Wanted:
- 100 g frisk rømme;
- 1 kiwi;
- 35 g jordbær;
- 15 g rødløk;
- 15 gram druer;
- 5 g vanilje;
- 2 pakker med gelatin;
- 70 g pulverisert sukker
- krem til smak.
Det vil ta: 1 time. Hver servering: 125 kcal.
Hvordan lage mat:
- Hell gelatin i en bolle, hell vann og la det svulme.
- Legg rømme i en ren tallerken, tilsett pulverisert sukker, vanillin og bland.
- Druer med jordbær skåret, ribber igjen intakt. Kiwi rengjør, makuler og hell kokende vann. Legg bærene med frukt i en bolle og dryss med pulverisert sukker.
- Varm opp oppsvulmet gelatinøs masse til 60ºC, og sakte deretter surkrem inn i den.
- Legg ut et lag med frukt og bær i porsjonsformer, deretter krem-gelatinblanding, gjenta alle lagene til skjemaet er fullstendig fylt.
- Dessert sendes til hyllen på kjøleskapet (30 min.). Som dekorasjon, før du serverer på bordet, legger du pisket krem og bær på toppen.
Dessert med marshmallow
De som følger figuren, selv på nyttårsaften, kan lage dessert med marshmallow.
Wanted:
- 1 oransje;
- 50 g vanilje marshmallow;
- 200 gram naturlig yoghurt;
- 100 g jordbær;
- 200 g klassisk ostemasse;
- 30 g pinjekjerner.
Påkrevd: 30 min. Kalori: 99 kcal.
Cooking:
- Fjern skallet og det hvite kjøttet fra oransje, fjern oransje skiver i isform, send fryseren inntil den størkner.
- Bland forsiktig med naturlig yoghurt med klassisk ostemasse.
- Skjær i skiver jordbær, marshmallow, firkanter.
- Lag i en gjennomsiktig iskrem: en blanding av hytteost med yoghurt, pastila-kuber, jordbærskiver, dryss med pinjekjerner på toppen og legg frosne appelsinblokker.
Gin med granateple
Vi er sikre på at gjestene for nyttår 2019 vil nyte denne drinken. Ta derfor vakre briller og koke.
Ingredienser til 3 personer:
- 2 granater;
- 180 ml gin;
- 100 g is.
Påkrevd: 15 min. Antall kalorier: 99.
Cooking:
- Skal begge granateplene, fjern frøene fra en frukt, klem saften ut av den andre.
- Smuldre i isstykker og sett i høye briller.
- Hvert 1 tilberedt granatäpplefrø fylles i hver preparert glasshettegryn (60 ml), hell granatäpplejuice.
Hvit cocktail "russisk"
Ulike alkoholholdige cocktailer med vodka - helt nyttårs tema.
ingredienser:
- 50 ml høy kvalitet vodka;
- 25 ml kaffe likør;
- 25 ml krem;
- å smake legge isen.
Påkrevd: 15 min. Kalorier: 95 kcal.
Cooking:
- Shaker fylt med vodka med brennevin og is, rist godt.
- Hell innholdet av shakeren i et glass og hell forsiktig 25 ml krem.
Den mest stilige cocktailen til nyttår 2019
Wanted:
- 40 ml vodka;
- 40 ml tranebærjuice;
- 20 ml orans likør;
- å smake sitron- eller limejuice.
Det vil ta: 15 min. Antall kalorier: 89.
Cooking:
- For cocktailer trenger høy kvalitet vodka, renset fra urenheter.
- Alle ingrediensene oppført i oppskriften, rist i en rister og hell i et glass, som først må avkjøles.
Noen flere originale oppskrifter for feriebordet finner du i denne videoen.
Ifølge astrologer og livserfaringer er grisen et fastholdt, intelligent, rettferdig og fredelig dyr. Derfor, for å behage henne i den nye 2019 vil det være enkelt. Det er klart at svinekjøtt er bedre å ikke lage mat. Men vi anbefaler deg å lage matretter, lyse snacks, salater, lam, kalkun.
