Koreanske gulrøtter - krydret og velsmakende salat - en god matbit til et festlig bord. Den hyggelige smaken av denne retteren spiser umiddelbart appetitten. Og takket være den lyse oransje farge vil gulroten bli en fantastisk dekorasjon av bordet.
Fans av denne krydret fat kan lage mat hjemme, og nyte den krydrede smaken når som helst. Nedenfor finner du de mest populære oppskrifter.
Koreansk gulrot: En ekte klassisk oppskrift
ingredienser:
- gulrøtter - ett kilo;
- Eddik (9%) - to spiseskjeer;
- sukker - en spiseskje
- vegetabilsk olje - seksti milliliter;
- salt, rød pepper.
Tilberedningstiden er tretten timer.
Kalori per hundre gram - 130 kalorier.
- Gulrøtter må være revet på en spesiell rist. På salg er det spesielle graters for den koreanske gulrot. Hvis det ikke er tilgjengelig, kan du klippe det med en kniv. Tradisjonell riper eller matprosessor er ikke egnet;
- Etter det må gulroten bestrøles med salt og sukker og tilsette ni prosent eddik. Nå må du flittig distribuere marinade med hendene dine;
- Hun må sette juice inn, for det må hun gå i tretti minutter på et varmt sted;
- Etter en halv time må du tømme juice. Nå danner vi en ås og sovner med rød pepper. Du kan legge til andre krydder etter smak;
- Vegetabilsk olje bør oppvarmes litt i en panne og helle en tynn strøm over krydder. Varm olje vil legge til skarphet til krydder, og grønnsaken vil bli mettet med aroma. Nå kan koreansk stil gulrøtter blandes, det er tilrådelig å bruke en trespatel;
- For elskere av varmt, kan du legge til hvitløk, men først etter at salaten har avkjølt. Det er nødvendig å male det på forhånd, finhakket eller bruk hvitløkstrykk;
- For å diversifisere smaken, kan du legge til stekt sesamfrø eller hakkede koriander;
- Salat skal være godt mettet med krydder, så før du bruker den må du gå i tolv timer på et varmt sted.
Koreansk gulrot i en hast i hjemmet
ingredienser:
- gulrøtter - ett kilo;
- sukker - et par skjeer;
- vegetabilsk olje - fire skjeer;
- havsalt - en spiseskje
- chili - en pod;
- vineddik - et par spiseskjeer;
- hvitløk - fem krydder
Koketiden er førti minutter.
Kalori - 130 kilokalorier.
- Skal gulrøtter og grøt dem forsiktig på en spesiell rist eller kutt dem i strimler;
- Fyll det med hvit vineddik, det gjør det mykt. Apple cider eddik eller vanlig bord eddik er også egnet, men da trenger du bare å bruke en spiseskje;
- Hakk hvitløk med en riper eller hvitløk og bland med gulrøtter;
- Hell olje i pannen, legg til koriander, krydder (en blanding av paprika), finhakket chili pepper. Du kan bruke en spesiell krydder "For gulrøtter på koreansk." Bland godt i tre minutter med tilsetning av sukker og salt, og bland blandingen;
- Denne marinade skal helles over salaten og la avkjøles i fem timer.
Koreanske gulrøtter med kål
ingredienser:
- kål - tre hundre gram;
- gulrot - tre hundre gram;
- løk - et hundre gram;
- hvitløk - to fedd;
- vegetabilsk olje - et par spiseskjeer;
- eddik - en spiseskje
- salt, pepper, koriander.
Tilberedningstiden er tretten timer.
Kalorier per hundre gram - 113 kalorier.
- Skal gulrøtter og rist dem på en spesiell rist eller kutt dem i strimler. Kål skåret i firkanter om tre til tre centimeter;
- Legg grønnsaker i en bolle, tilsett salt og pepper og bland;
- Skal finhakket løk. Varm vegetabilsk olje og stek løkene;
- Tøm oljen i en separat bolle. Løk presser gjennom ostekloth til hele løkjuicebunken i denne parabolen. Du kan bruke en sil, og klemme løk med en skje. Salatløk ikke lenger nyttig;
- Hell olje i en bolle med grønnsaker;
- Hvitløk må være revet eller finhakket, legg til gulrøtter og kål. Legg til koriander der. Rør grønnsaker med krydder og la i kjøleskapet over natten.
Koreansk agurk oppskrift med gulrøtter
ingredienser:
- gulrot - ett stykke;
- agurk - fem stykker;
- løk - en ting;
- hvitløk - seks nøtter;
- sukker - et par teskjeer;
- soya saus - et par spiseskjeer;
- sukker - to teskjeer;
- solsikkeolje - et par spiseskjeer;
- eddik - et par spiseskjeer;
- pepper, koriander.
Koketiden er to timer.
Kalorier per hundre gram - 56 kalorier.
- Vask grønnsaker med vann og tørk tørr. Grate gulrøtter på en spesiell rist for koreanske salater. Agurker skåret i terninger;
- Hakk løk og hvitløk og legg til grønnsakene;
- Tilsett pepper, koriander, hell olje og eddik. Bland salaten grundig;
- Send i kjøleskapet i førti og femti minutter. Salatene må periodisk fjernes og blandes.
Spicy koreanske gulrøtter for vinteren
Oppskrift nummer 1
ingredienser:
- gulrøtter - to kilo;
- hvitløk - ett hundre og femti gram;
- løk - en ting;
- eddik (70%) - femten milliliter;
- vegetabilsk olje - femti milliliter;
- salt teskje;
- sukker - to teskjeer;
- tørket cilantro - et par spiseskjeer;
- rød, svart pepper.
Koketid - to timer og tretti minutter.
Kalorier per hundre gram - 128 kalorier.
- Rist gulrøtter på en spesiell rist, bland med salt og sukker og la i ca tjue minutter. Deretter legger du til en blanding av paprika og la igjen for en annen tid;
- Etter 40 minutter tilsett eddik til salaten, bland og la i en halv time;
- I en skillet, varme opp vegetabilsk olje og stek løkene, etter å ha finhakket den. Etter at løk har fått en gylden farge, må den fjernes og legges til grønnsakene;
- På samme sted steke tørkede cilantro ikke mer enn et minutt. Deretter overfører cilantroen til grønnsakene og legger igjen i ytterligere tjue minutter.
- Finhakk hvitløk eller hoppe gjennom hvitløkspressen og legg til det samme;
- Bland salaten godt, sett i presteriliserte krukker og skru på lokkene. La salaten kjøle seg, så den kan oppbevares på et kaldt sted.
Oppskrift nummer 2
ingredienser:
- gulrot - ett kilo;
- hvitløk - åtte fedd;
- chili - ett stykke;
- vann - en halv liter;
- sukker - sju spiseskjeer;
- salt - fem spiseskjeer;
- vegetabilsk olje - to hundre og femti milliliter;
- eple cider eddik - tre spiseskjeer.
Koketiden er en time og tretti minutter.
Kalorier per hundre gram - 127 kalorier.
- Gulrotgryt på en spesiell rist for koreanske salater eller kutt i strimler. Kok hvitløksnøkler, bland med gulrøtter, la i ti minutter;
- Steriliser glassene, sett et lite stykke chili pepper i hver og en med en blanding av grønnsaker;
- Hell kokende vann, dekk med noe en krukke og la den gå i omtrent femten minutter;
- Hell vann i en separat gryte, tilsett sukker og salt. Tilsett eddik, olje og bland. Dette vannet skal kokes over middels varme, og kok deretter i et par minutter over lav varme.
- Vannet fra boksene skal dreneres, og hell salaten med marinade, og lakk deretter dekslene opp.
Oppskrift nummer 3
ingredienser:
- gulrøtter - to kilo;
- løk - tre ting;
- hvitløk - to hoder;
- vann - en halv liter;
- krydder for koreansk gulrot - to poser;
- vegetabilsk olje - ett glass;
- sukker - en spiseskje
- sukker - fire spiseskjeer;
- salt - spiseskje
- Eddik essens - et par spiseskjeer.
Koketid - tre timer og tretti minutter.
Kalorier per hundre gram - 125 kalorier.
- Gulrotspenne på en spesiell rist eller hakk fint;
- Forbered nå marinaden. For å gjøre dette, fortynne vann, salt og sukker, tilsett eddik essens;
- Marinade helles i en bolle og går i tre timer;
- Legg deretter til innholdet i krydderposene til salatskålen;
- Rist hvitløk eller hakk med en kniv og bland med grønnsaker;
- Stek finhakket løk i smør og legg den umiddelbart der. Bland salaten grundig;
- Steriliser glass og fyll med salat. Hell litt resterende juice inn i hver. Rullebokser forkokte deksler.
Nyttige tips
Hemmeligheten til den koreanske gulrot i sin spesielle kutting og krydder. Derfor, for forberedelse av koreansk salat, må du kjøpe en spesiell rivemaskin. Denne riveren har et firkantet tverrsnitt, og gulroten oppnås i form av et tynt, pent halm.
Det er best å blande gulrot med hanskede hender, uten å klemme det slik at halmen ikke går i stykker.
Kokker anbefaler ikke å la hvitløk under pressen, og finhakk med en kniv, så gulrot vil bli juicier.
Av stor betydning er krydder, som i noen retter av asiatisk mat. Derfor må de brukes nødvendigvis, hovedsakelig for den koreanske gulrøtten, bruk rød og sort pepper, koriander.
Et enkelt og klart eksempel på matlaging gulrøtter på koreansk - i neste video.
