Kokte kyllinggibler kan glede selv de som er helt likegyldige for denne typen biprodukter. Hjertespisser er en suksess i mange land rundt om i verden, og de er forberedt i henhold til preferanser av enhver type mat.
Koking hjerter hjemme er mulig på flere måter: i ovnen, på en grill, på grillen. Men først må du marinere dem godt, fordi den rette marinade er nøkkelen til en deilig parabolen.
Slik syr du kyllingens hjerter til kebab
For kebab fra kyllinghjerter kan du bruke forskjellige typer marinader. Tenk på noen av dem.
"Marinerte hjerter i sojasaus"
Bruk følgende:
- fuglens hjerter - 500 g;
- soyabønnsaus - 100 g;
- tomatpuré - 3 ss. l.;
- hvitløk - 2 fedd;
- knust ingefærrot - 1/3 ts.
Det tar 1,5 timer å lage mat.
100 g kebab inneholder 160 kcal.
Kulinarisk prosess:
- Kylling giblets vasket, fjern blodkar. Det tilberedte produktet er plassert i en dyp skål slik at det er lettere å pakke inn;
- Forbered marinaden: Bland sammen soyasaus, tomatpuré, hvitløk og ingefær. Hell blandingen av kyllinghjerter slik at den helt dekker giblets;
- En time er tildelt til marinering, mens du fjerner fremtidig tallerken i kjøleskapet;
- Så snart hjerter er marinert, er de spenet på spyd slik at de passer tett mot hverandre.
- Og så kan kebabene steke, bake eller koker dem på grillen.
"Kebaber fra hjerter på japansk"
Syltede hjerter i "japansk" saus er utstyrt med en krydret smak med en liten andel sourness.
For å lage marinade-blanding trenger du:
- soyabønnsaus - 1 ts;
- knust ingefær - 1 ts;
- hvitløk, passert gjennom hvitløkpressen - 1 ts;
- sukker - 2 ts;
- risvin - 3 ts. (Et alternativ ville være 2 ts. Sur vin med 1 ts. Sukker).
Kokende hjerter i en slik marinade tar 2 timer.
Og i porsjoner som veier 100 g, er energiværdien 162 kcal.
Cooking marinade:
Alle bestanddelene blandes til homogen, og blandingen blir hellet tilberedte kyllingegler. La dem stå i dette skjemaet i 2 timer i kjøleskapet. Etter at hjerterne er gjennomboret med spyd og tilberedt på en hvilken som helst egnet måte.
"Honey marinade"
Originalen av en slik marinade for kebab gir parabolen en søt og sur smak med noen notater av spiciness.
Interessert? Skriv oppskriften:
- honning - 3 ss. l.;
- sojasaus - 50 ml;
- løk - 3 stk. mellomstore;
- saltklype;
- sitronsaft - klem ut en halv sitron
- Zira, hakket svart pepper, paprika - å smake.
For å gifte seg med hjerter, må du forlate dem i 3 timer.
Energimetningen av parabolen er 169 kcal per 100 g.
matlaging:
- Honning marinade er en blanding av honning, soyasaus, sitrusjuice og krydder. Alt bland godt;
- Løk er vridd på en riper eller bakken i en blender og lagt til sausen, som deretter helles kylling hjerter;
- For at hjerterne skal absorbere smaken av marinaden, blir de fjernet på et kaldt sted i 3 timer, og deretter blir de tilberedt på noen måte, for eksempel stekt eller bakt.
Grill kylling kylling spyd: oppskrift trinnvis
Grilling på grillen - dette er den ultimate drømmen til enhver person. Og oppskrifter for "helg" -retter finnes i ulike versjoner. Grillede kylling hjerter tilberedes i friluft på grillen vil gi utvalg og glede med fantastisk smak.
Å lage slike spyd på åpen ild trenger du følgende:
- hjerter - 1 kg;
- majonesaus - 100 g;
- løk - 1 stk;
- salt, pepperpulver, andre krydder - til smak.
Kokeprosessen tar ca 3 timer.
Energimetning av 100 g kebab laget av fuglhjerter inneholder 180 kcal.
Og nå, faktisk, matlaging:
- I en dyp beholder blandet majones med krydder og salt;
- Kylling hjerter er vasket og kuttet ut av aorta, fjern filmen;
- Tilsett majonesaus til hjerter og bland godt. I dette skjemaet er kebab-billetten igjen i 2 timer, men det blir bedre for natten;
- Når marinering er fullført, blir hjerterne strengt på spyd og stekt på en brazier til gullbrun vises.
Hjemmelaget kyllinghjertespann i ovnen
Ovnkokte kyllingespydder kan enkelt dekorere et festlig bord.
For å lage denne typen parabolen trenger du følgende:
- kylling hjerter - 0,5 kg;
- soyabønnsaus - 2 ss. l.;
- tomatpuré - 1 ts;
- appelsinjuice - 50 g;
- honning - 1 ts;
- hvitløksklær - 1 stk;
- krydder - å smake.
Det tar 60 minutter å lage mat.
Energimetning av 100 g spyd - 152 kcal.
Kebabene fremstilles som følger:
- Kyllingens hjerter renses av film, fett og blodkar, vaskes under rennende vann. Hvis det er overflødig blod i biproduktet, kan det bli gjennomvåt i vann i en time;
- Forbered marinaden. For å gjøre dette: Bland en saus, saus, tomatpuré, sitrusjuice, honning, hvitløk og krydder i en dyp beholder.
- Kyllingavfall helles på marinaden og forlates i kjøleskapet i 20 minutter;
- Etter 20 minutter sprenkes hjerter på spyd eller spyd;
- Bakefatet er foret med folie og jeg legger kebabene på den;
- I ovnen oppvarmes til 180 °, sendes kebab for en kvart time.
Kylling hjerter spyd på spyd i konveksjon ovnen
Det som trengs:
- kyllingavfall - 1 kg;
- majonesaus - 100 g;
- løk - 3 store ting;
- sennepspulver - 1 ts;
- fint salt - 1 ts;
- en blanding av provencalske urter - 0,5 ts;
- svart og rød pepper - å smake.
Tid for kulinarisk kreativitet, med tanke på marinering, vil være 1,5 timer.
Energimetning på 100 g er 188 kcal.
Steg for trinn forberedelse:
- Kylling hjerter vaske godt og fjerne alle overskudd fra dem;
- Løk hugger i terninger og koble det med slakteavfall;
- Mesajon og krydder er tilsatt, blandet og igjen for å marinere i 1 time;
- Sett hjerter på spydene og legg dem i rader på konveksjonens ovns midtre og øvre griller;
- Enheten setter temperaturen ved 230 ° C, gjennomsnittshastigheten til luftsirkulasjonen og la i en halv time.
Oppskriften av kebab fra syltet hjerter i en panne
Fans av stek kan nyte kebab fra kylling hjerter tilberedt i en panne. Her er en av oppskriftsalternativene:
- kylling hjerter - 0,2 kg;
- soyabønnsaus - 2 ss. l.;
- sur sitrus - ½ hel frukt;
- Provençalske urter - å smake;
- vegetabilsk olje.
Alle kulinariske prosesser tar 3, 5 timer.
Kaloriinnhold på 100 gram kebab - 171 kcal.
Hvordan lage mat:
- Forberedt avalje dekket med en blanding av saus, provencalsk urter og en halv sitronsaft;
- La dem være i dette skjemaet i minst 3 timer;
- Etter 3 timer blir hjerter strengt på spyd og stekt i en varm stekepanne med smør i 7-8 minutter på hver side.
Nyttige tips
- For kebab, få hjerter kjølt, ikke frosset;
- Bambusspydder må fuktes med vann (15 minutter) før bruk slik at de ikke vil sprekke under påvirkning av høye temperaturer;
- Soyasaus for marinade er bedre å kjøpe uten smaker, noe som kan ødelegge hele inntrykket av parabolen;
- Kebab laget av hjerter, bakte i ovnen, vil appellere til de som er oppmerksomme på deres figur, fordi i denne forberedelsen er parabolen mindre kalori.
Kylling hjerter spenst på spyd er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt. Tross alt er denne typen kyllingavfall rik på proteiner, sporstoffer og visse grupper av vitaminer.
En annen oppskrift på kylling hjerter shish kebab er i neste video.
