Den mest kostholdige delen av kyllingen er brystet. Per 100 gram inneholder den bare 120 kcal, den inneholder 20 g lett fordøyelig protein og litt fett. I tillegg er hvitt kjøtt en kilde til mineraler og vitaminer. Kyllingfilet tilhører de sunne matvarer med et minimum av kolesterol i sammensetningen.
En enkel oppskrift på to forskjellige ruller
Oppskriftene er like, men smaken av rullene er annerledes. Den ømme smaken av kyllingekjøtt er perfekt avslørt i kombinasjon med tørkede tomater, og tørket kirsebær gir kjøttet en god smak.
Antall produkter for 2 porsjoner:
- 4 kyllingbryst
- 8 strimler bacon;
- 100 g tørket kirsebær;
- 8 tomater, tørket i olje.
Det tar 30 minutter å forberede rullene. 100 g inneholder 189 kcal.
Slik lagrer du kyllingbrystruller:
- Klipp ut fire kyllingbryst, utfolder dem som en bok, pakk inn flere lag med film, avstøt;
- Legg 4 stykker bacon på bordet, legg den bankede fileten på toppen. Med det andre stykket å gjøre det samme. Sett kirsebær på kjøttet;
- Form ruller, bind en kulinarisk tråd eller vanlige tykke tråder;
- Olj de resterende to fileter med tørkede tomater. Grønnsaker selv hugger striper og legger på kjøtt, du kan legge til spinatblader;
- Bare kast kyllingfileten i en rulle, bandasje;
- Stek i ovnen i 20 minutter. Anbefalt temperatur: 200 grader.
Kyllingebrystrull med sopp
Kjøttet vil bli bedre og mer næringsrikt hvis du pakker fyllingen fra sopp, løk, tomat og søt pepper i den.
Ingredienser kreves:
- 4 fileter;
- tomat;
- halv rød pepper;
- vanlig løk;
- 200 g sopp;
- raffinerte olje - til steking.
40 minutter vil bli brukt på matlaging, energien vil være 150 kcal.
Hvordan lage mat:
- Finhakk løk, brunet i smør, legg hakkede tomater, sopp og paprika. Alt sammen, stek på lav varme i ca 10 minutter;
- Kylling kjøttmasse, pakket med matfilm;
- Sett på hvert brukket stykke fylling, rulle opp ruller. Bake i 30 minutter i ovnen. Anbefalt temperatur: 200 grader. Du kan gjøre forskjellig, bare stek i en panne til tilberedt;
- Sett de avkjølte rundstykkene på fatet, dekorér med greener på toppen.
Kyllingbrystminner med ost til feriebordet
Hvis du ikke vil kutte rullene i porsjoner, kan du gjøre dem små. Så de ser enda vakrere og appetittvekkende ut, og derfor passer de til et festlig bord.
ingredienser:
- kyllingbryst - 4 fileter;
- bacon - 8 strips;
- Gouda type ost - 100 g;
- søt pepper - halv pod;
- basilikum - 2 kvister;
- olivenolje - 60 g;
- tilsett salt til smak
- å smake sesongen med sort pepper.
For å forberede ruller tar det 30 minutter. Det vil være 4 porsjoner, hver med 205 kcal.
Steg-for-steg oppskrift:
Trinn 1
Vask kyllingmassen, spredt på papirhåndklær. Så pakk filmen i to lag, sett på brettet og avstøt. Kjøttets tykkelse skal være ca 1 cm. Ses med krydder og del hvert stykke flåttfilet i halvparten. Det viser seg 8 stykker;
Trinn 2
Klipp av blader av basilikatestikker, hogk osten i terninger, søt pepper - strå. Legg basilikum (løv), pepper, ost på de tilberedte kjøtt- og viklerullene. Pak i en bunkebit, fest en tannpinne;
Trinn 3
Varm olje i en panne med en tykk bunn. På en høy varme jevn stek rullene i den. Deretter reduseres varmen og stek i 15 minutter, snu på alle sider. Fjern tannplukkene fra ferdig tallerken, tjen som helhet på bordet. I vilje er det mulig å dekorere med greener.
Bakte kyllingebryst ruller fylt med prunes i saus
Universell og velsmakende tallerken. Det kan serveres til middag, og de resterende rundstykkene kuttes i skiver til frokost og lager en sunn sandwich. Roller er gode i noen form, siden de blir bakt praktisk talt uten smør.
produkter:
- 1 håndfull pommes frites;
- 4 kyllingbryststykker;
- 1 håndfull valnøtter;
- haug av persille;
- majones - 100 g;
- klype sukker;
- Vineddik - 15 g.
45 minutter kreves for matlagingsruller, 250 kcal per porsjon.
forberedelse:
- Prune suge i varmt vann i 15 minutter, hvis du legger til en liten bit av rom, blir det ikke dårlig. Under kokingen vil alkoholen fordampe, så vær ikke bekymret;
- Grind svisker (uten steiner) i en blender med nøtter. Hvis det ikke er noe apparat, bruk en kjøttkvern. Konsistensen vil gjøre en pasta;
- Kyllingfilet slår i tynne lag. Før det pakker du kjøttet i en plastfolie slik at kjøttet ikke holder seg fast i hammeren, og sprøytene flyr ikke over bordet. Filmen må brettes i 2-3 lag, det blir bedre og mer praktisk.
- Ses med krydder etter smak. Topp pommes frites med nøtter, legg hakkede persille;
- Rull lagene i en rulle, hogg en tannpirke. Pepper litt;
- Legg rullene i en varmebestandig form, smurt på bunnen med vegetabilsk olje, slik at kjøttet ikke holder seg fast. Legg litt vann, fordi kjøttet selv er tørt, og væsken vil ikke tillate det å tørke opp;
- Lukk rullene med folie, legg ovnen i en halv time. Anbefalt modus: 180 grader, men ovner er alle forskjellige, så du må ta vare på;
- For sausen, kombiner majones med vineddik og sukker, tilsett hakket basilikum, salt, bland alt
- På slutten av matlagingen ruller sausen. Etter 5 minutter, slå av ovnen
- Braised spinat med sitron og hvitløk kan anbefales som sideskål.
Lavashrull med kyllingbryst og pesto saus
Du kan raskt forberede lavashrullene og tilbringe fritiden akkurat slik du vil.
Du trenger:
- tynn armensk lavash - 4 blader;
- 200 g myk ostemasse ost;
- 2 kyllingfileter (hakket).
For pesto saus:
- grønn basilikum - 60 g (1 gjeng);
- Parmesan og pinjekjerner - 30 g;
- raffinerte olivenolje - 60 ml;
- hvitløksklær;
- ferskt pepper, salt - legg til smak.
Koketid: 40 minutter. I 100 g kun 140 kcal.
Hvordan lage mat:
- Kyllingefilet bake i ovnen til beredskap. Finhakk;
- Forbered pesto: Legg revet parmesan, basilikum, pinjekjerner, hvitløkskrem i en blenderskål, legg til olivenolje, krydder og slå til det er glatt.
- Blandet kokt saus med ost;
- Spre sausen jevnt på pitabrødet og legg kjøttstykkene på toppen. Rul pitabrød i rulle. Etter 5 minutter kutt den i små porsjoner.
Dietary kyllingbryst ruller med dampet greener i en treg kokekar
Når det gjelder tilberedning av diettruller, ikke kutt hodet for mye. Multivarka kan gjøre alt. Det er flott på kjøttretter.
Du trenger:
- 2 bryster;
- 50 g persille;
- 50 g dill;
- 2 hvitløksklær;
- 60 g raffinert olje
- 250 ml kylling bouillon;
- 70 g ostemasse;
- 80 ml fettfattig krem;
- legg til svart pepper, salt - til smak.
Det tar 40 minutter å lage mat. I 100 gram ca 160 kcal.
forberedelse:
Trinn 1. Klipp kyllingfileten slik at platene er oppnådd. Hammer gjennom matfilmen, så smak til smak.
Trinn 2. Skyll greens, hogg fint. Separat 2 fedd hvitløk, peel, hogge. Disse ingrediensene blander.
Trinn 3. Legg to tredjedeler av den kokte grønne massen på et lag med hvitt kjøtt, danner en rulle, knytt den med en koktråd;
Trinn 4. Legg rullene i skålen på enheten, hell i buljongen og slå på "damping" -modus. Kok 50 minutter.
Trinn 5. For sausen, bland osten med hakkede greener, krem, salt. Server på bordet separat. Hvis sausen er tykk, kan du blande i litt krem.
Trinn 6. Legg de ferdige rundstykkene på en tallerken og deksel. Etter 20 minutter, fjern trådene, kut kjøttet i porsjoner. Ses med saus etter eget skjønn.
Nyttige tips og triks
Kyllinghvitt kjøtt fra kategorien diettprodukter, det har litt fett, mye protein, slik at parabolen fra det kan vise seg å være ganske tørr. For å forhindre at dette skjer. Vi fant ut hvordan du skal velge og forberede dette sunne og smakfulle produktet.
- Det viktigste er ikke å kjøpe ferdigfilet, men å få kyllingbryst på beinet, så hugg det selv;
- Kok hvitt kjøtt på noen måte, men bruk ikke grillen, ellers vil det siste fettet smelte fra kjøttstykket, og det vil definitivt være tørt.
- Og hvor best å kutte kyllingbrystrull? For å rulle, er det nødvendig å bøye brystet slik at en lomme blir dannet, legg fyllingen i den og bind den tett med tråder;
- Det andre alternativet er å kutte fileten langsomt i to like deler, pakk den med en film og repell. Å ha en slik blank kan du lage mange interessante ruller med forskjellige fyllinger;
- Det tredje alternativet er å kutte fileten med en skarp kniv inn i tynne halvdeler, legg fyllingen på en, lukk det andre laget ovenfra og slår litt av kantene slik at de holder seg bedre sammen.
- Roller med fyllinger kan straks stekt eller pre-dyppet i eggeplommen, pisket med vann, rull deretter i brødsmuler, mel eller sesamfrø.
Gjør kyllingbrystrullene enkelt og raskt. De kan bli bakt, stekt, stuvet og dampet i en sakte komfyr. Diversifisere smaken av parabolen vil hjelpe alle slags fyllinger og sauser. For eksempel, krydret pesto saus eller enkel dressing av cottage cheese med greener, fylling av sopp, svisker og ost. Legg til nøtter og greener til denne listen.
En annen interessant oppskrift på matlaging kylling ruller er i neste video.
