Siden antikken var Ivan te kjent for sine fordelaktige egenskaper. Planten forbedrer immuniteten, beroliger, normaliserer fordøyelsessystemet. Til gresset har den mest positive effekten, er det ønskelig å samle, tørke og lage mat riktig. Før bruk må du vite om mulige bivirkninger og kontraindikasjoner.
Når og hvordan å samle
Ivan-te elsker en stor mengde varme og lys, så det vokser i skoger på kantene, glades, tørkede myrer. I begynnelsen av mai, når blomsterknopper begynner å åpne, kan du begynne å samle tipsene til skuddene. De resterende delene høstes fra midten av sommeren til tidlig høst. Når du samler, er det viktig ikke å skade planten: Stammen klemmes med hendene og bæres fra topp til bunn. Bladene høstes under blomstring. Etter at anlegget begynner å presse (fra midten til slutten av sommeren), slutter bladene å samle inn. Blomster høstet uten frø og blader. Røttene fortsetter å grave i høst.
Det er nødvendig å samle anlegget om morgenen i tørt vær slik at det ikke regner dagen før. Anbefal ikke å engasjere seg i høsting i varmt vær, ettersom bladene "brenner". Du kan ikke samle støvete, skitne og syke blader. Vær heller ikke oppmerksom på planter som vokser langs fabrikker, jernbaner og motorveier: de "absorberer" alle skadelige stoffer. Busken fjernes ikke helt, men tas gradvis fra forskjellige steder.
Ulike måter å tørke planter på
Friske blader lagres for lenge. I tillegg forårsaker frisk urtete en opprørt mage, så det er bedre å bruke tørre blader. Tørk gresset under et baldakin vekk fra direkte sollys i et godt ventilert område. Bladene vaskes, legges ut et lag på ikke mer enn 5 cm, og av og til snu.
Det er flere måter å tørke på.
fermen
Bladene må gni mellom palmer for å lage pølser eller baller. Når de blir mørke fra den frigjorte saften, spres de på den emaljerte brettet med et tynt lag, en fuktig klut legges på toppen og forlates i 12 timer for å modne. Temperaturen skal være minst 26 grader. Eldre blader er kuttet med saks, legg på en bakke, pre-dekket med pergamentpapir, og tørket 50 grader i en ajarovn, røre av og til.
stranding
Damp en lakenduk med vann og dekomponér pilgarnet slik at laget ikke overskrider 3 cm. Derefter skal kluten vrides som en rulle, godt forsegling, fuktes med en sprøyteflaske (ellers vil kluten absorbere juice). Twist å trekke tauet og strekke hendene godt. Den resulterende massen overføres til banken i to dager. Mens anlegget vil være i banken, blir gjæringsprosessen fullført. Deretter tar du ut gresset, gni det med hendene til juicen begynner å skille seg ut og la den stå under den våte kluten i 7 timer. Etter dette overføres teen til et bakeplate. Tørk det i ajarovnen ved en temperatur på 100 grader. Blandingen omrøres periodisk.
Gæring under oket
De tilgjengelige råmaterialene må deles i to like deler. Fra en presset juice med en juicer. Den andre delen blir skiftet til pannen, hvor saften helles. Blandingen presses ned med en vekt på 20 kg. Etter tre dager tørkes anlegget ved en temperatur på 90 grader.
Dug ut røttene renset fra bakken, vasket, litt tørket. Etter det blir de kuttet og tørket i ovnen ved en temperatur på 20 grader.
Hvordan vet du at bladene tørkes ordentlig? Når du trykker på tørre blader, knuser de og smuldrer ikke. Hvis arbeidsstykket lukter som tørt papir, blir de overdried. Fargen på riktig tørket te er brun, med nyanser som spenner fra lys til mørk.
Lagringsfunksjoner pil-te
Etter at bladene er blitt samlet og tørket, bør de oppbevares ved romtemperatur i en glassbeholder med lokket tett lukket, med papir eller tøyvesker. Te bør ikke utsettes for direkte sollys eller temperaturendringer. Hvis alle forholdene er oppfylt, kan blader og blomster lagres i 2 år, røttene - 3 år.
Brewing Secrets
Teen brygget i henhold til reglene er bedre enn Ceylon i smak. Dens festning har en mellomposisjon mellom svarte og grønne varianter. En av fordelene med pilte-te er at den kan være fullstendig kjølt, den slukker perfekt tørst. I tillegg lagres de helbredende egenskaper og smaken i ferdig drikke i opptil tre dager. Brewed Willow Tea alene eller med andre urter (mynte, dogrose).
Tekanne er bedre å velge porselen eller keramikk. Det skal oppvarmes ved skylning med kokende vann. Hell i tørket gress og hell kokende vann med en hastighet på 3 ts. 0,5 liter vann. Det anbefales å hellere en tredjedel av kokende vann, la det brygge i 5 minutter, deretter tilsett resten av vannet og la igjen i ytterligere 10 minutter, bland. For te er det bedre å ta våren eller filtrert drikkevann.
Kokt vann kan legges til de brukte tebladene en annen 3-5 ganger, mens de helbredende egenskapene er bevart på grunn av de essensielle oljene som er en del av planten. Det er uønsket å legge til sukker til te, men det anbefales å bruke tørkede aprikoser, datoer og andre tørkede frukter, samt honning.
Den andre metoden for brewing: Legg bladene av planten i en emalje bolle og hell den med renset vann ved romtemperatur. Infusjonen legger på lav varme og kokes. Te insisterer 10 minutter.
Hvis du planlegger å drikke te som terapeutisk middel, konsumeres det innen en måned i stedet for te og kaffe (ikke mer enn 5 kopper om dagen).
Bruken av ivan-te i matlaging
I lang tid har piltefabrikken blitt brukt ikke bare som en helbredende drikke, men også i matlaging. Supper ble tilberedt fra blader, ulike salater ble laget, stekt, stuvet. Her er noen populære oppskrifter.
Schi grønn
ingredienser:
vann - 1 l;- blader av ivan te - 100 g;
- neseblader - 100 g;
- sorrel - 100 g;
- poteter - 200 g;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- kyllingegg - 2 stk.
- olje - 20 g;
- rømme - 20 g;
- salt, pepper etter smak.
vann - 1 l;Hell olje i en stekepanne, hell finhakkede grønnsaker, kok i lav varme. Mens grønnsakene stikker, vask og hakk gulrøtter og løk. Legg dem til pannen, bland. Kok vann i en separat gryte. Vask potetene, hakk og legg i pannen. 5 minutter før du er klar til å helle braised greener og grønnsaker til poteter. Salt og pepper etter ønske. Før servering, legg til halvt kokt egg og rømme til suppen.
Vitaminsalat
ingredienser:
- røtter av pilgryte-te - 100 g;
- gulrøtter - 2 stk.
- grønne erter;
- hvitløksklær;
- majones.
Kok saltet vann i en gryte, legg de rensede knuste rhizomes i den og kok i 10 minutter. Legg til røtter av planter, revet gulrøtter, grønne erter, hvitløk, majones. Bland alt grundig.
Salat av ild og vårløk
ingredienser:
- blader av fireweed - 100 g;
- grønne løk - 50 g;
- rømme;
- sitron - 1 stk.
- salt, krydder.
Skyll bladene av brennstoff, hell kokende vann, finhakk. Legg hakkede løk, salt og krydder. Rømme blandet med sitronsaft og krydder salaten.
Bivirkninger og kontraindikasjoner
Til tross for alle fordelene med pil-te, har denne planten noen kontraindikasjoner, da det er terapeutisk.
Det anbefales ikke å bruke, hvis tilgjengelig:
- Idiosyncrasy: Hvis allergiske reaksjoner har dukket opp, bør du slutte å drikke pølse;
- halsbrann og gastritt: planten inneholder en stor mengde vitamin C, noe som øker nivået av surhet;
- tromboflebitt, åreknuter: Drikker som inneholder pilte te øker blodproppene;
- tendens til sammenbrudd av avføring, svekket arbeid i mage-tarmkanalen.
Det anbefales ikke å drikke te i mer enn en måned, da diaré kan oppstå. Etter et kurs med te må du ta en pause i 2 uker. Kypros bidrar til å redusere varmen, så det anbefales ikke å bruke det sammen med antipyretiske legemidler.
Før bruk hos barn og under graviditet og amming bør konsulteres med eksperter.
For å få mest mulig ut av pilte te, bør den høstes riktig: vekk fra veiene, velg hele planter. Det er også viktig å bestemme metoden for tørking, slik at gresset ikke forverres i forkant av tidsplanen. Forbereder en drink, du må sørge for at det ikke er kontraindikasjoner. Hvis du følger alle anbefalingene, kan du forbedre fysisk og følelsesmessig helse.
