Delikate og sunne retter fra hakket kylling

Kyllingfilet er ikke bare fjærkre hakket gjennom kjøttkvern. En viktig komponent er krydder og grønnsaker som må være tilstede i den. Kvalitetshunse av god kvalitet bør være blekrosa og saftig etter matlaging. For høykvalitets hakket kjøtt brukes uten hud og brusk.

Vurder den klassiske sammensetningen av hakket kylling:

1. Kylling kjøtt.
2. Løk.
3. Krydder.

Hakket kylling er rik på protein og er et kostholdsprodukt. Den inneholder mye vitaminer og mikroelementer. Det anbefales å bruke for barn og idrettsutøvere, folk i alderen og de som ser på figuren, men kan ikke benekte seg i kjøttdeileder.

VIKTIG! Under ingen omstendigheter bør kjøtt misbrukes. I alt bør det være et mål. Kjøttprodukter er ideelt kombinert med grønnsaker, urter og bønner.

Kylling hakkede kjøttboller og squash i en hast

Kylling og courgette - den perfekte kombinasjonen. Koteletter er veldig saftige og kalorier. Denne sunne parabolen er forberedt raskt og vil appellere til alle familiemedlemmer.

Til matlaging:

1. Fjærkre kjøtt - 1 kg.
2. Courgette - 1 stk.
3. Råegg - 3 stk.
4. Rømme eller hvit yoghurt - 50 g.
5. Skiver av hvitt brød.
6. Løk - 1 stk.
7. Hvitløk - 3 fedd.
8. Krydder til smak og vegetabilsk olje.
9. Mel.
10. Greens.

Kokeprosess:

1. Vi vri alle ingrediensene i fyllingen. Vi kjører i 1 egg og shred greener. Tilsett krydder og bland godt.
2. Legg til 2 egg og slå. Denne blandingen og melet blir brukt til å lage koteletter og roster.
3. Skjel koteletten, dypp den i eggblandingen og rull den i mel. Deretter legger du det på pannen med olje.

Koteletter er stekt på begge sider i 10 minutter. Du trenger ikke å slå på en stor brann, ellers vil toppen overopphetes, og inne i burgere kan være rå. Mel og banket egg vil gi fatet en rød og skarp skorpe. Server med grønnsaker, poteter eller frokostblandinger. Koketid - 50 minutter. Kalorier per 100 g - 195 kcal.

Kjøttboller med saus i en sakte komfyr

Smaksatt kjøttboller er en favorittrett av alle barn. Denne retten kan gjøres krydret, alt avhenger av preferanser av familiemedlemmer. Oftest blir kjøttboller kun laget av kyllingekjøtt eller med tilsetning av risblandinger.

For å lage klassiske kjøttboller, bruk:

1. Hakket kylling - 1 kg.
2. Råegg - 1 stk.
3. Ris - 3 ss.
4. Tomater - 2 stk.
5. Greens.
6. Løk - 1 stk.
7. Hvitløk - 3 fedd.
8. Krydder å smake.
9. Vegetabilsk olje.
10. Mel eller stivelse.

Kokeprosess:

1. Bland hakket kylling med krydder og ris. Vi danner kjøttkuler. Stek dem i en panne i 2 minutter på hver side.
2. For å forberede sausen må du steke finhakket løk med stykker tomater. Deretter legger du til vann og hakkede tomater. Rør inn ingrediensene, legg til litt mel eller stivelse for å lage en tykk masse.
3. Legg de stekte ballene i pannen, hell dem med sausen, fortynn med en liten mengde varmt vann og sett på en langsom brann.

Kjøttboller skal smelte i sausen i ca 20 minutter. Rør av og til slik at sausen ikke holder seg fast på bunnen av pannen. Ett minutt før matlagingen slutter, legg til urter og hvitløk. Garnér velg din smak. For kjøttboller passer grønnsaker og frokostblandinger. Ikke salt sausen. Koketid - 1 time. Kalorier per 100 g - 165 kcal.

Kyllinghakket pudding og poteter til middag

Potet gryte med hakket kylling blir kokt raskt og vil appellere til alle familiemedlemmer. Sopp og ost blir ofte lagt til gryten, men husk at dette vil øke kaloriinnholdet i parabolen betydelig. Vurder den klassiske oppskriften.

Til matlaging:

1. Poteter - 4 stk.
2. Hakket kylling - 400 g
3. Brødsmuler.
4. Råegg - 2 stk.
5. Krydder å smake.

Kokeprosess:

1. Klar hakket gryte eller stek i en panne, og koker poteter og bli til potetmos med tilsetning av rå egg.
2. Dryss brødsmuler på et bakeplate, som skal smelte opp. Legg deretter halvparten potetmos i det første laget. På den fordeler et lag med stekt hakket kjøtt. Topp med et lag potetmos igjen.
3. Stryk deretter opp parabolen igjen med brødsmuler og legg ovnen i 25 minutter ved 170 grader.

Noen husmødre på toppen legger flere stykker smør eller strømmet med ost. Forcemeat kan strykes med urter, som vil gi skjønnheten i parabolen og en spesiell smak. Gryte, selv når den er avkjølt, vil være saftig og velsmakende. Koketid - 1 time 25 minutter. Kalorier per 100 g - 190 kcal.

Pannekaker med hakket kylling og rømme

Fyllte pannekaker er elsket i hver familie. Pannekaker kan gjøres med forskjellige fyllinger. Hvis du velger kyllinghvile, vil parabolen være nærende og ikke veldig høy i kalorier. Matlagingen er delt inn i to faser: Først blir pannekakedeigen kneet og de er stekt, og deretter blir det hakket kjøttet tilberedt.

Til matlaging:

Kokeprosess:

1. Først lag deigen til pannekaker. For å gjøre dette, bland alle ingrediensene og visp med en visp eller mikser til glatt.
2. Stek pannekaker. Det er nødvendig å gjøre dem tynne og store slik at det er mer praktisk å pakke fyllingen.
3. Vri hakket kjøttet og stek det i pannen.

Når fyllingen er kul, fyll dem med pannekaker og pakk forsiktig inn i konvoluttene. Varm deretter pannen og stek på begge sider med tilsetning av vegetabilsk eller olivenolje. Husk at deigen skal være gjennomsyret før stekepannekaker. Koketid - 55 minutter. Kalorier per 100 g - 200 kcal.

Hjemmelaget ravioli med hakket kylling

En russisk person liker å pakke alt i deig, og dumplings er en ekte russisk tallerken. Tidligere ble det bare kokt med svinekjøtt eller kjøttbiff. Fylling fra fjærfe gjør dumplings diettrett. Matlaging er delt i to faser: hakketeberedning og deigeknetting.

Til matlaging:

Kokeprosess:

1. Knead deigen med de foreslåtte komponentene. Det skal være stramt. Etter ælting, dekk det med et håndkle og legg det i kjøleskapet. La det stå i 30 minutter.
2. For fylling må du vri alle ingrediensene gjennom kjøttkvern.
3. For støping dumplings trenger rullestift. Du kan forme hver pelmeni manuelt eller bruke en spesiell enhet til dette, der et stort rullet lagdede blir satt, fyllingen legges ut og deretter lukket med et annet lag deig.

Håndlagde dumplings er vakrere. For å gjøre dette, lage en pølse deig, klipp den i små biter og kast ut små sirkler ut av dem. Spred en teskje fylling på sirkelen og fest kantene med fingertuppene, og deretter - to ekstreme hjørner mellom hverandre. Dumplings kokes i saltet vann i 15 minutter, og serveres på bordet, smaksatt med smør og rømme. Koketid - 1 time 30 minutter. Kalorier per 100 g - 180 kcal.

Suppe "Quick" med kylling kjøttboller

Suppe med kjøttboller ser nydelig ut, og matlaging tar minimum tid, spesielt hvis du allerede har ferdig hakket kjøtt. I denne suppen kan du legge til ikke bare poteter og frokostblandinger, men også grønnsaker. Vurder en enkel matlagingrecept med kjøttboller.

Liste over komponenter:

1. Kylling hakket.
2. Poteter - 1 stk.
3. Gulrøtter - 1 stk.
4. Bulgarsk pepper - 1 stk.
5. Grønn, løk, hvitløk og krydder etter smak.

Kokeprosess:

1. Skrell, skjær poteter og grind bulgarsk pepper, løk og gulrøtter.
2. Ingrediensene er kokt i vann, og på denne tiden danner vi baller av hakket kjøtt.
3. Når grønnsakene i vannet koker, send kyllingene og kok i 15 minutter.

Fylling vil gi sin smak til buljongen og gjøre den rik. Ett minutt før matlagingen slutter, klem hvitløk og legg til finhakkede greener. For krydder kan du legge til 2 løvblader og basilikum. Noen husmødre legger til ris, bokhvete og tomater. Koketid - 25 minutter. Kalorier per 100 g - 150 kcal.

Nyanser og triks

Enhver vertinne kan lage kylling hakk og en tallerken av den.

Anbefalinger av kokker som vil bidra til å lage matretten mer saftig og duftende:

1. For dumplings er det bedre å bruke hakkede fete varianter.
2. Ikke stek pannekaker, ellers vil det være vanskelig å fylle dem.
3. Noen kvinner gjør steking for supper, men det anbefales å kaste grønnsakene i buljongroten. Dette vil gjøre parabolen mer sunn og sunn.
4. Vri på deg selv, i dette tilfellet vil det være kjent hva det består av. Kyllingfisk i butikkene legger ofte til kyllinghud, noe som påvirker oppvaskkvaliteten og deres kaloriinnhold.
5. Grønnsaker vil aldri skade hakket kjøtt, men hvis du vri dem for mye, blir det vanskelig å lage koteletter.

Se på videoen: Linse og tomatsaus (Kan 2024).