Mange husmødre klager over at de ikke kan glede seg over hjemmelaget søttandkake, fordi kjøkkenet er ødelagt eller mangler ovnen. Men hvis for noen er det grunnen, for andre er det en grunn til å bake en deilig kake i en panne, oppskrifter som bare er i kondensert melk er tilstrekkelig.
Den mest delikate og beviste samlingen i samlingen nedenfor.
Enkel oppskrift
Denne oppskriften på kake med kondensert melk i en panne, bortsett fra at det er en av de enkleste å forberede, er anerkjent av mange husmødre som den mest vellykkede. Enkelheten av oppskriften fremgår av det faktum at både kaker og krem til kaken er forberedt i pannen veldig raskt fra et enkelt sett med tilgjengelige ingredienser.
For kaker i pannen trenger:
- 380 g kondensert melk;
- 1 kyllingegg;
- 5 g soda, slaked 15 ml eddik (eller sitronsaft);
- 500-550 g hvetemel.
Kremet for denne kaken kan være absolutt alle, men den klassiske oppskriften innebærer bruk av vaniljesaus, som du trenger:
- 750 ml melk;
- 300 g hvitt krystallinsk sukker;
- 200 g smør;
- 80 g mel;
- 2 kyllingegg.
Tidspunktet for vertskapets aktive handlinger på kjøkkenet vil være ca. 30-40 minutter, men tiden for kakeimprenering vil helt avhenge av husholdningens eksponering, men det er bedre å tilbringe en time i dessert i kjøleskapet.
Kalori behandler - 265,3 kcal per 100 g.
Fremgangsmåten for å lage kake og krem:
- I et fartøy som er beregnet til æltning av deig, kombineres kondensert melk og egg sammen med slaked brus i en homogen blanding;
- Deretter sikt mel i små porsjoner, knead glatt og elastisk deig. Den skal deles i åtte stykker;
- Deretter bør du ta hver del igjen og rulle den inn i en sirkel, litt større i diameter enn størrelsen på pannen. Kaker skal ikke rulles for tynt slik at de ikke går i stykker;
- Varm en tørr stekepanne mer mulig, og på den å bake rullede kaker. Dette vil ta omtrent en kvart time i totalt;
- Fortsatt varme kaker kutte langs konturen på bunnen av en avtakbar form der kaken blir satt sammen;
- I en gryte med en tykk bunn, kjør et egg og tilsett sukker og mel for krem. Rør godt. Det viser seg en ganske tykk blanding, som må fortynnes med reseptbelagt melk;
- Sett kasserollen på middels varme og rør med konstant omrøring til en tykkelse som ligner konsistensen til ferdig pudding;
- I en varm vaniljesaus sender du terninger i smør og rør til den er helt oppløst.
- Separat sidene av formen, som kakene ble kuttet på, satt på en flat tallerken, legg kaken i midten og smør det generøst med krem. Sette en haug på hverandre og presse kaken lag litt, samle kaken. Krem til laget bør ikke beklager, det er mer enn nok;
- Etter flere timers soaking i kjøleskapet, fjern moldens sider fra kaken og dryss den med krummer fra rester.
Rask sjokoladekake med kondensert melk og nøtter i en panne
Det ville være urettferdig om sjokoladeelskere ikke kunne bake sjokoladekake med kondensert melk i en panne. Det er en nyanse i denne oppskriften: kakao, lagt til kaker, gjør dem mindre søte, så vær sikker på å legge til en annen spiseskje sukker sammen med kondensert melk.
Til æltning deig brukes sjokoladekaker:
- 370 g kondensert melk;
- 2 kyllingegg;
- 30 gram sukker;
- 30 g kakaopulver;
- 12 g bakepulver til testen;
- 400 g mel.
I tillegg til krem og dekorasjon vil kaken trenge:
- 100 g surkrem (fra 20% fett);
- 100 g smør;
- 200 g kondensert melk;
- 30 g kakaopulver;
- 200 g peanøtter eller andre nøtter.
Kaloriinnholdet i dessert, beregnet per 100 g, vil være 292,0 kilokalorier.
baking:
- Kombiner alle tørre og løse ingredienser til kakaagene og bland dem godt. Smør egg med kondensert melk og hell tørrblandingen i små porsjoner for å knytte deigen.
- Avhengig av stekepannen og kakeens fremtid, deles den resulterende massen i 8-10 klumper. Fra hver rulle og bake sjokoladekake i en tørr pan;
- For krem, slå sammen smør, kondensert melk, rømme og kakao sammen i en jevn kremaktig masse. Hvis kremet ikke virker veldig søtt, kan du legge til litt iskrem;
- Steg nøtter i en tørr stekepanne for å forbedre smaken og hakkete;
- Å samle kaken, legg på parabolen kaker, hver av dem å smøre med krem og dryss med hakkede nøtter. Topp kake kan også strykes med nøttercrumb. Etter litt tid i kjøleskapet, kan den suge kaken serveres ved bordet.
Kake "Napoleon" med kondensert melk i en panne
Kaker til "Napoleon" av mock vertinne pleide å bake i ovnen, tilbringe minst en time. Hvis du legger til denne tiden varigheten av matlaging vaniljesaus, det viser seg ganske lang tid.
Dette faktum gjorde kaken "Napoleon" en festlig tallerken. For å forenkle oppskriften, uten å påvirke smaken betydelig, kan en stekepanne for baking av kaker og krem fra kondensert melk.
For kaker og krem er det nødvendig med følgende produkter:
- 300 g margarin;
- 2 kyllingegg;
- 50 ml isvann;
- 500 g mel;
- 7 g bakepulver;
- 200 g mykt smør;
- 370 g kondensert melk.
Den totale tilberedningstiden til denne desserten i pannen vil være lik varigheten til å bake opp puffekaker alene i ovnen - ca 60 minutter.
Energiværdien til den ferdige kaken er stor nok - 427,2 kcal / 100 g.
Baking Fase:
- Chop cold margarine med en kniv sammen med mel og bakepulver i oljeaktig crumb. Baking pulver i deigen kan ikke settes, fordi den lagde strukturen av den ferdige kaken ikke gir den, men biter av margarin i strukturen;
- Deretter slo to egg og tilsett isvann for å samle krummen i en uniform deigbunne. Vannet må være kaldt for å gjøre deigen mer lagdelt. Beløpet kan være litt forskjellig fra det som er angitt i oppskriften;
- Del deig i 8-10 deler. Fest hver av dem med klamfilm slik at den ikke svimmer, og send den i en halv time i kulde for stabilisering;
- Fra den avkjølte deigen ruller ut og bake i en tynn kake. Tid for baking krever ikke mer enn baking av pannekaker;
- For krem, pisk mykt smør inn i myk masse, og fortsett å visp inn for å gå inn i kondensert melk i små porsjoner. Hvis vertinnen overdidret med pisking og kremet eksfoliert, vær ikke opprørt. Det er nok å varme opp litt på dampbadet og slå igjen;
- Smør kakene liberalt med den resulterende fløten. Topp dekorere kaken til din smak. For dette, begge krummer fra deigdepotter og hakkede nøtter, sjokolade, mandelblader og mer.
Pannekake kake med kondensert melk i en panne
Baking pannekaker i en panne er vanlig for mange husmødre enn å bake en kake. Men hvis du kombinerer porøse gjærpannekaker sammen med en delikat krem basert på kokt kondensert melk, blir resultatet et søtt mesterverk, oppskriften som alle som prøver det vil vite.
Gjærpannekaker trenger:
- 800 ml melk;
- 2 kyllingegg;
- 70 gram sukker;
- 300 g mel
- 30 ml vegetabilsk olje;
- 3 g salt;
- 7 g hurtig tørr gjær;
- 20 g vaniljesukker.
Produktforhold for krem:
- 400 g "karamell", kokt kondensert melk;
- 350 ml tung krem (minst 30%);
- 90 g pulverisert sukker;
- 250 ml melk;
- 30 gram stivelse;
- 1 kyllingegg.
Selv med tanke på den store mengden pannekake kaker som skal bakt, vil kaketets forberedelsestid være mindre enn en time.
Gjennomsnittlig kaloriverdi - 277,0 kalorier i hver 100 gram.
Progress:
- Pisk egg med vaniljesukker, salt og vanlig sukker til alle krystaller er oppløst. Hell melken og rør den til jevn;
- Tør gjær blandet med mel og går gradvis inn i væskeblandingen. Det er godt å røre alt slik at alle klumperne skilles, og la det gå en kvart time til aktiv gjengivelse av gjæren begynner
- Deretter helles vegetabilsk olje i deigen, rør den og bake tynne gjærpannekaker i en varm-stekepanne. Jo hetere pannen, jo vakrere og porøse pannekaker;
- For å forberede kremet, slå egget, bland det med melk og stivelse. Den resulterende blandingen kokes i brann til den er tykk. Deretter avkjøles i beholdere med kaldt vann og tilsatt kokt kondensert melk til bryggebasen;
- I en kald bolle, slå krem med en avkjølt visp av blanderen, som har stått i kulde i minst syv timer, med issukker. Deretter, ikke mindre enn tre ganger for å gå inn i kremblandingen med kondensert melk. Bland forsiktig alt med en spatel og mild melkrem er klar;
- Klarte å avkjøle pannekakene sjenerøst med krem og lage pannekake kake på tidspunktet for å lage krem. Det er mulig å dekorere en slik dessert med sjokoladedekorasjon, konditori dressing eller frukt.
Kaffekake med kondensert melk i en panne
Denne steg-for-stegrecepten er et eksempel på hvordan du bruker en liten mengde ekstra ingredienser, du kan få en ny smak av en allerede kjent dessert. Så, noen spiseskjeer kaffe vil gi en behagelig smak og aroma til skorpen, som er utrolig komplementert av smaken av krem basert på kokt kondensert melk.
For kaker med kaffe aroma, må du ta:
- 250 ml kondensert melk;
- 2 kyllingegg;
- 100 g smør eller margarin til baking;
- 5 gram eddik-soda soda;
- 18 gram instant kaffe;
- 30 ml drikkevann;
- 600 g mel.
Krem inneholder følgende produkter:
- 200 g kokt kondensert melk ("fløtekaramell");
- 200 ml melk;
- 100 g smør (det er mulig å erstatte med margarin til baking, men ikke ønskelig);
- 50 g sukker;
- 50 gram hvetemel;
- 50 g mørk sjokolade.
Tiden til å lage denne desserten vil være 1 time og 15 minutter.
Kaloriinnholdet i et stykke kaffekake i en panne vil være ca 258,0 kcal per 100 gram.
Sekvensen med å lage kaffekake:
- Smør eggene litt i en blandeskål for å knytte deigen til bakingen er homogen, tilsett hydrert brus;
- Smelt smør (margarin) til en flytende flytende tilstand og hell i egg med brus. Det er viktig at fettet i dette øyeblikk er flytende, men ikke varmt, slik at eggene ikke stikker
- I en liten mengde varmt vann for å oppløse reseptbeløpet kaffe og tilsett deigen samtidig med kondensert melk;
- Nå, legg til mel i små porsjoner, knead en bolle av plastdeig, som skal sendes til kjøleskapet i tjue minutter;
- Etter denne tiden, bake i pannen åtte runde kaker og trimming, som oppnås ved kutting. Kaker er forberedt veldig raskt, bare et par minutter på hver side vil være nok for dem å få en vakker gylden fargevalg;
- Mens en stabel ferdige kaffekaker vil avkjøles, er det på tide å lage en krem. Tilsett terninger med smør, sjokoladeflis, sukker og mel til stekepannen med melk. Slå på brannen og reduser til fortykkelse, rør kontinuerlig;
- Kjøl den tilberedte krembasen til romtemperatur, tilsett deretter "fløtekaramell" og slå litt med en mikser for å røre på vaniljesausblandingen og kokt kondensert melk;
- Monter en kake fra kaker og krem, som kan dekoreres med krem og krummer fra krummer eller på annen måte i henhold til smaken din.
Anbefalinger elskerinne
Blanding av deig på kondensert melk og bakekaker i en panne har sine egne subtiliteter:
- Egg til deig på kondensert melk trenger ikke mye. De bør bare binde komponentene i blandingen litt, og ikke dominere, så en eller to er nok;
- For ikke å overvelde deigen med mel, må det huskes at for å oppnå optimal konsistens, må andelen tørre og flytende komponenter være 3 til 1;
- Kaker skal bare bakt i en tørrpanne og ikke lenger enn et minutt, slik at de ikke tørker ut og smuldrer, eller verre, brenner dem;
- Det er mulig å akselerere soaking av slike kakelag, hvis du slår dem med ikke avkjølt, men fortsatt varm krem.
Ha en fin tefest med hjemmelagde kaker!
En annen veldig detaljert oppskrift på kake med kondensert melk er i neste video.
