I den moderne kulinariske verden har sjømat lenge opphørt å bli vurdert utenlandske sjeldne delikatesser som bare er tilgjengelige for en smal sirkel av gourmand. Nå er det ikke nødvendig å gå på sjømat i dyre restauranter. De kan kjøpes i hvilken som helst butikk til en rimelig pris, og antall leverandører av sjøcocktailer vokser hver dag.
Spesielt blant sjømatrekkene er populære. Dette er et flott alternativ både som en komplett snack, og som en del av andre deilige retter. En utmerket salat med reker kan tilberedes på egen hånd. Det er raskt, enkelt å utføre og alltid utrolig velsmakende.
Enkel diettsalat
ingredienser:
- reker - 250 gram;
- Leavesalat (noen) - 100 gram;
- olivenolje - 50 gram;
- store tomater - 2 stk;
- hvitvin - i vilje;
- sitronsaft - 1 ts;
- krydder - å smake;
- soyasaus - valgfritt.
Fremstillingsmetode:
- Bland olivenolje, hvitvin, sitronsaft, soyasaus og krydder for tradisjonell dressing i en liten beholder, varme litt, la til salaten er klar.
- Reker trenger å koke, tilberedt tid er vanligvis 3-4 minutter. Kjøl dem og rengjør.
- Vask og tørk salaten, rive den med hendene eller grovkutt den, legg den på fatet, helt lukke bunnen.
- Klipp tomater over, legg på salatplater.
- Dekorer med reker på toppen.
- Seske salaten med tilberedt saus, dekorér med løkringer eller urter av provençalske urter, om ønskelig.
Kalorier: 60 kcal / 100 g.
Salaten er veldig enkel og raffinert, inneholder ikke ekstra kalorier og er perfekt som en matbit eller som et tillegg til hovedretten. For en liten skarphet kan du legge til et strå med bulgarsk pepper.
Royal salat med reker og rød kaviar
ingredienser:
- reker - 200 gram;
- rød kaviar - 150 gram;
- poteter - 2 stk;
- egg - 3 stykker;
- majones - 4 ss;
- sitron - 1 stk;
- Greens - for dekorasjon.
Fremstillingsmetode:
- Kok poteter i lett saltet vann og la det avkjøles helt.
- I en separat gryte, kok hardkokte egg og la avkjøles.
- Kok og renset kokte reker fra skall og haler.
- Grate revet skrelt poteter.
- Hakk egg på samme måte.
- Legg deretter ut alle ingrediensene i lag i salatskål, helst i en flate med små kanter. Smør hvert lag med en liten mengde majones.
- Først fyller du bunnen av reker, legger du opp revet poteter, et lag med egg og reker. Topp fett med majones og lag det siste laget av rød kaviar. Vi distribuerer nøyaktig over hele overflaten.
- Som en fin finish kan du dekorere med grønnsaker og sitronskiver. Det er tilrådelig å la salaten suge og kjøle før servering, ideelt om en time.
Salat ser vakker og festlig ut. For å forbedre smaken er det bedre å gi det tid til å infuse og suge i sausen, betjene den bedre kjølt. Begge kan lett oppnås ved å sette det i kjøleskapet i et par timer før servering. Kalorier: 84 kcal / 100 g
Oppskrift på sjømat og avokado forretter
ingredienser:
- reker - 200 gram;
- avokado - 1 stk;
- kirsebærtomater - 150 gram;
- Isbergsalat - 100 gram;
- olivenolje - 3 ss;
- vineddik eller hvitvin - 2 ss;
- kalk eller sitron - for tanking;
- hvitløk og krydder - å smake.
Fremstillingsmetode:
- Bland olje, kalk eller sitronsaft, finhakket hvitløk, eddik, spidskommen og andre krydder i en bolle for tanking.
- Kok reker, kul og skrell.
- Salat å vaske, tørke, sett på bunnen av fatet i tilfeldig rekkefølge.
- Skal avokado, skåret i store skiver, legg på salatblader.
- Stek kokte reker på høy varme i krydder til gullbrun. Om ønskelig kan du bruke rå sjømat, stek dem umiddelbart - 1 minutt ved maksimal varme, de resterende 4 minuttene ved lavt.
- Kirsebærtomater, grovhakket eller satt på en tallerken i en helhet.
- Bland alt, hell dressingen og la en liten brygge i kjøleskapet.
- Plasser reker på toppen.
På grunn av den interessante smaken av avokado og tilsetningen i form av hvitvin, er salaten original og smakfull, perfekt for et enkelt måltid og til middagsfest. Perfekt i harmoni med vin og champagne, er enkle og rimelige ingredienser. Ideell for folk som leder en sunn livsstil og foretrekker bare naturlige produkter. Kaloriinnhold: 55 kcal / 100 g
Salat med reker og arugula
ingredienser:
- arugula - 200 gram;
- reker - 300 gram;
- ferske mushroom - 100 gram;
- kirsebærtomater - 70 gram;
- hard ost eller feta - 40 gram;
- nøtter (du kan bruke valnøtter eller mandler) - 30 gram;
- olivenolje - 2 ss;
- soya saus - 3 ss;
- honning - 1 ts;
- sitronsaft - 2-3 ts.
- krydder - å smake.
Fremstillingsmetode:
- Bland olivenolje, soyasaus, honning og sitronsaft med krydder til dressing.
- Vask og tørk arugulaen, legg det pent på en flat plate, fyll bunnen.
- Kut tomatene sammen og send dem til en salatskål.
- Skal reker og stek i olje over høy varme med krydder i 3-5 minutter.
- Svampe kuttes langs tynne plater. Kok eller steke er ikke nødvendig.
- Sett sopp først, deretter reker til de tilberedte ingrediensene.
- Rist ost eller hakk og legg på salaten.
- Topp med klar saus og server.
Den spesielle sjarmen til parabolen vil bli gitt av nøtter og friske sopp, salaten kan serveres umiddelbart fra under kniven eller erstattet med ferske sopp stekt eller bakt i ovnen. Du kan også grille mushrooms til skarp. Ost brukes, men for en endring er det mulig å erstatte klassiske faste karakterer med feta eller mozzarella. Nøtter kan også erstattes med sesamfrø eller kjeks. Kaloriinnhold: 93 kcal / 100 g
Hvordan lage mat med calamari
ingredienser:
- reker - 100 gram;
- blekksprut kjøtt - 400-500 gram;
- egg - 4 stk;
- grønne løk - 5-6 fjær;
- olivenolje - 2 ss;
- hard ost - 100 gram;
- rømme 20% fett - 3-4 spiseskjeer:
- krydder - å smake.
Fremstillingsmetode:
- Kok hardt egg og kjølig.
- Blekksprut og reker kjøtt skal kokes i kokende vann i 3-4 minutter.
- Kniplinger skåret i tynne strimler.
- Egg og ost rifler på en grov riven.
- Grind de grønne løkene.
- All bland, legg til krydder, krydder med rømme og olivenolje.
- Topp reker vakkert lagt ut.
Salat må infunderes og avkjøles før servering for bedre smakopplysninger. Det viser seg mild, nærende og kremaktig, og for større effekt kan noen reker ikke ryddes av haler og dekorere hver porsjon med dem når de serveres. Kaloriinnhold: 74 kcal / 100 g
Eksotisk ananas salat
ingredienser:
- skrelt reker - 350 gram;
- fersk eller hermetisert ananas - 400 gram;
- salatblader (noen) - 250 gram;
- vegetabilsk olje - 4 ss;
- majones - 4 ss;
- honning - 1 ts;
- sitronsaft - 1 ts;
- kalk- eller sitronskiver for dekorasjon;
- krydder - å smake.
Fremstillingsmetode:
- Mesajon, sitronsaft, honning og krydder blandes i en liten bolle til saus.
- Stek rekeren i en panne i olje med hvitløk og urter eller grillet til skarp.
- Ananas skåret i store terninger.
- Sett i salatskålen grovt hakket salat, deretter reker, ananas kuber, sesong med saus. Legg til krydder, hvis nødvendig. Dekorer med sitronskiver og grønnsaker.
Mesaje i dette tilfellet kan erstattes med rømme eller tradisjonell oliven dressing, og for lysstyrke, legg til oliven og skiver av parmesan. Honningen i dressingen vil gi salaten litt krydder, og selv om kombinasjonen av majones og honning anses å være svært tvilsom, i dette tilfellet tvert imot, gjør den det harmonisk og variert når det gjelder smakpreferanser. Kaloriinnhold: 70 kcal / 100 g
Caesar reker
ingredienser:
- reker - 150 gram;
- Isbergsalat - 200 gram;
- Parmesan - 100 gram;
- hvitt brød, brød (for kjeks) eller ferdige kjeks - 100-150 gram;
- tomater - 70 gram;
- forberedt ansjossaus - 4 ss;
- olje - grønnsak eller oliven etter ønske;
- salt, pepper, oregano - å smake.
Fremstillingsmetode:
- Klipp brødet i terninger og tørk i ovnen i 15-20 minutter hvis det ikke er ferdig produkt.
- Stek reker i en liten mengde olivenolje med salt og pepper på høy varme i 3-4 minutter, du kan legge til litt hvitvin.
- Salat kuttes og legges på bunnen av platen.
- Tilsett tørket brød og skiver tomater i halvparten.
- Seste alt med klar saus.
- Rist osten på en fin rist og fordel jevnt i salatskålen med en hette på de resterende ingrediensene.
- Topp med reker og server.
Veldig lett og velsmakende salat, som allerede har blitt tradisjonell til servering i alle tilfeller på grunn av sin allsidighet. Det er få sjømatelskere i verden som ikke vil sette pris på denne tidløse klassikeren. Det vil være perfekt både som en matbit og som hovedrett. Kaloriinnhold: 80 kcal / 100 g
Alle disse oppskrifter er perfekte for både hverdagsmiddagen og festbordet eller buffeen, og vil forbløffe gjestene med raffinement og skjønnhet servering. Salater med friske grønnsaker kan serveres i porsjoner i deigplater, bacon (ideell for salat med avokado) eller i halvparten av grønnsaker og frukt uten masse.
Salater med reker og ferske grønnsaker er en god kveldsmiddag for de som ser etter kroppen sin på grunn av deres høye proteininnhold og minimale kalorier, og salater med dressing basert på majones eller rømme er perfekt for festlige forretter, spesielt for nyårsbordet.
