Den mest ideelle og enkleste å forberede saus til ulike retter er hjemmelaget majones. Bare noen få enkle ingredienser, lite tid og få en deilig dressing.
Klassisk hjemmelaget majones i en blender
Nødvendige produkter:
- Rå kyllingegg - 2 stk.
- sennep middels skarphet - 1 ts;
- raffinerte olje - 200 ml;
- sitron - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- honning, salt - i vilje;
- krydder, malt pepper - på forespørsel.
Koketiden for hjemmelaget majones vil være 10 minutter.
100 g av den ferdige sausen vil inneholde 589 kcal.
Steg-for-steg oppskrift på majones hjemme i en blender:
- Kule egg og solsikkeolje i kjøleskapet;
- Peel hvitløk og bland det med krydder og pepper;
- Smør forsiktig disse krydderene i en mørtel;
- Ett egg er ødelagt og delt inn i hvitt og eggeplomme;
- Klem juice fra sitron
- Sett eggeplommen og et annet helt egg i skålen til nedsenkningsblanderen;
- Legg sennep i bollen, litt salt og sitronsaft;
- Vi tar ut vegetabilsk olje fra kjøleskapet og hell den i en tynn strøm i beholderen;
- På dette tidspunktet begynner vi å slå massen med en blender;
- Hjemmelaget saus er homogen på 2-5 minutter;
Det er best å lagre majones i krukker med et tettsittende lokk. Hold sausen i kjøleskapet, ikke mer enn 4 dager. Bedre ennå, gjør en påfylling for en gang.
Duftende hjemmelaget majones uten egg
Ingredienser kreves:
- smakløs raffinerte olje - minst 300 ml;
- Kald fersk melk - 150 ml;
- sennep middels skarphet - 1 spiseskje;
- salt, sukker - vilje;
- sitron - 1 stk;
- krydder - å smake.
Forberedelse av denne sausen vil ta 10-15 minutter.
Kalori per 100 g ferdigprodukt vil være 547 kcal.
Oppskriften på hjemmelaget majones i en blender uten egg trinn for trinn:
- Kombiner melk med smør i en blendertank;
- Slå denne blandingen med en nedsenkningsmiddel til en tilstand av ensartet konsistens;
- Klem juice fra sitron
- Legg litt sennep, salt, sitronsaft og bland godt sammen;
- Slå massen til tykk, det tar 3-5 minutter for tiden;
- Til slutt kan du fylle sukker og krydder, hvis du vil lage en original smak.
Fra denne mengden produkter oppnås ca. en halv liter hjemmelaget majones. Denne deilige og ømte sausen kan legges til salater, til smørbrød eller til kjøttprodukter.
Lekkert majones hjemme i en blender uten sennep
Nødvendige produkter:
- kjølt kyllingegg - 4 stk;
- olivenolje - 200 ml;
- raffinerte olje - 400 ml;
- sukker - 2 ts;
- eple eller vineddik - 3 store skjeer (du kan bruke sitronsaft);
- salt - i vilje.
Det vil ta 20 minutter å forberede en slik deilig dressing.
Kalori saus vil være 601 kcal / 100 g.
Koking hjemmelaget majones uten sennep blender er som følger:
- Vi deler alle egg i hvite og eggeplommer;
- Proteinblanding med en liten mengde salt;
- Solsikkeolje og proteiner legges i kjøleskapet til fullstendig avkjøling;
- Legg proteiner i en blenderkopp, tilsett sukker og litt eddik eller sitronsaft;
- Bland blandingen grundig med en nedsenkningsmiddel til en tilstand av ensartet konsistens;
- Hell gradvis raffinerte oljer i en liten bekk og forsiktig slå;
- Hell deretter olivenolje og bland godt igjen;
- Etter 5-7 minutter bør det være en homogen tykk masse.
Klargjort tanking må settes på små banker og lagres i kjøleskapet i ikke mer enn 4 dager.
Hvis du ikke trenger for tykk majones, kan du legge til litt varmt vann.
Lene hjemmelaget majones i appleblender
Ingredienser kreves:
- stort eple med sur smak - 1 stk;
- eplejuice - 100 ml;
- vanlig eller eple cider eddik - 1 spiseskje;
- sennep middels skarphet - 1 ts;
- sukker - i vilje;
- raffinerte olje - 100 ml;
- potetstivelse - en halv spiseskje
- krydder og pepper på forespørsel;
- salt - 1 ts.
35 minutter må brukes på hjemmelaget majones.
Energiværdien til ferdigproduktet vil være 264 kcal.
Hvordan lage majonesblender hjemme:
- Vi rengjør epleet fra midten og skrellet;
- Klipp dem i små kuber og legg dem i en gryte med tykke vegger;
- Tilsett halvparten av eplejuice og eddik til beholderen, hell i salt og sukker og sett på middels varme for å steke under et lokk i 10 minutter;
- Fjern lokket fra pannen og fortsett å simre til væsken har fullstendig fordampet;
- Tilsett litt sennep, krydder og bland godt med en blandingsblander;
- Bland resterende juice og potetstivelse;
- Tilsett applepuré på denne massen og sett på å koke på komfyren til den tykes og øker i volumet;
- Avkjøl den resulterende blandingen;
- Hell gradvis i en tynn strøm av solsikkeolje og slå godt.
Det er viktig å ikke hell inn for fort, ellers kan hjemmelaget majones ikke fungere riktig. En slik magert majones er veldig lett og velsmakende.
Uvanlig hjemmelaget majones med nøtter
Nødvendige produkter:
- valnøtter - 1 fullt glass;
- solsikkeolje - 150 ml;
- sukker - 2 ts;
- sennep middels skarphet - 1 ts;
- salt - i vilje;
- sitronsaft - 3 ss;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- klart vann - et halvt glass.
Det vil ta 10 minutter å lage sausen.
Kaloriinnholdet i ferdigproduktet vil være 610 kcal.
Kokeprosess:
- Vi rengjør mutterne, slip dem med en blender;
- Tilsett litt sukker, salt, sennep og hell 3 ss kaldt vann;
- Slå alt grundig med en blender;
- Hell gradvis i den raffinerte oljen og fortsett denne tiden for å slå blandingen til en homogen konsistens;
- Deretter legger du hvitløk og sitronsaft til dressingen og blander igjen godt med en blandingsblander med tilsetning av gjenværende kaldt vann.
Sausen blir hvit og ikke veldig tykk. Du kan bruke som en dressing for mange salater.
Nyttige tips
For å forberede den mest delikate dressingen fra første gang, bør du bruke følgende tips:
- Du kan bruke en blanding av to typer oljer: oliven og solsikke. Bare oliven kan ikke infunderes, fordi hjemmelaget majones vil vise seg å være bitter;
- For å fortynne den hjemmelagde sausen må du ta litt varmt vann og slå det igjen;
- Sitronsaft kan erstattes med vin eller epleeddike, med forventning om at 1 egg skal ta 1 teskje eddik;
- Hvis hjemmelaget dressing ikke blir tykk, må du legge til potetstivelse eller noen egg. Egg bør tas kjølt;
- Mislykket majones kan brukes til å forberede andre retter.
Hjemmelaget majones viser seg veldig velsmakende, tilfredsstillende og uten noen kjemiske tilsetningsstoffer. Derfor kan du eksperimentere med ingrediensene og gjøre sausen til din smak.
Oppskriften på en annen majones, tilberedt med blender, finnes i følgende video.
