Hvis i sovjetiske tider, dumplings i en vanlig familie var en festlig tallerken, så er det for øyeblikket et daglig måltid. Oftere enda butikk enn hjemmelaget. Selv om sistnevnte alternativet er bedre og har en full smak. Og selv om kokte dumplings synes å være en enkel tallerken, er det flere nyanser som bør vurderes når du lagrer dem.
Slik lagrer du dumplings i pannen
For å lage dumplings kan du velge hvilken som helst kastrull. Men når du starter, er det nødvendig å ta hensyn til at tallet deres ikke skal være mer enn 1/3 av det totale volumet. Dip halvfabrikata i kokt saltet vann.
Du må lage mat avhengig av om de er kjøpt eller hjemme.
Self-brewing stuinger 15-20 minutter etter koking, lagre-laging - 8-10 minutter.
Tilberedningstiden avhenger også av om produktet er frosset eller ikke, fordi hvis halvfabrikatet kommer fra fryseren, blir det tilberedt litt lenger.
Et annet aspekt som påvirker tilberedningstiden er fyllingen. Oksekok koker lenger enn andre. Svinekjøtt er mykere og har derfor en tendens til å lage mat litt raskere. Kylling og fisk fylling regnes som klar umiddelbart etter ravioli.
| utsikt | Kalorier, kcal / 100 g | Proteiner, g | Fett, g | Karbohydrater, g |
|---|---|---|---|---|
| butikk | 278 | 11,9 | 12,4 | 29,0 |
| husholdning | 215 | 9,3 | 7,3 | 28,8 |
| Med biff | 221 | 10,6 | 7,8 | 28,1 |
| Med svinekjøtt | 201 | 7,7 | 6,7 | 27,5 |
| lat | 161 | 19,5 | 8,0 | 2,5 |
| Med kyllingfilet | 134 | 10,7 | 1,6 | 19,5 |
| Med laks | 200 | 11,0 | 2,8 | 33,5 |
| Med kanin | 94 | 7,4 | 2,5 | 10,3 |
| Med kalvekjøtt | 155 | 11,0 | 2,0 | 24,4 |
| Med keto | 189 | 9,5 | 2,5 | 33,4 |
| Fra Tyrkia | 79 | 7,9 | 1,1 | 9,5 |
Slik lagrer du hjemmelaget ravioli deilig
Hjemmelagde dumplings er velsmakende av seg selv, da de bruker bedre kjøtt. Så vel som husmødre blir ofte brukt i utarbeidelsen av hakkede løk og forskjellige krydder.
Vannkoking:
- Legg vannet i pannen på komfyren.
- Kok.
- Salt, legg til pepper-erter, løvblad.
- Sett dumplings i vannet.
- Rør til de flyter.
- Etter oppdag tid og fjern fra vannet etter 15-20 minutter.
Hvordan lagre butikk dumplings
Shop dumplings blir kokt mye raskere, siden de har mindre fylling og, oftere, er allerede varmebehandlet. I tillegg består det ofte av billigere kjøtt (kylling, kenguryatina).
Kokbutikk halvfabrikat, basert på instruksjonene som er oppført på pakken. Hvis de er kjøpt etter vekt, bør du følge om følgende handlinger:
- Legg potten med vann på komfyren.
- Kok.
- Salt, legg til krydder.
- Legg halvfabrikatet i kokende vann.
- Kok, rør om og om.
- Etter at dumplings flyter, peker 5-10 minutter.
- Ta ut en og prøv den på beredskap.
- Hvis han er klar, få resten.
Funksjoner av sin matlaging med buljong
Dumplings med kjøttkraft: denne parabolen erstatter to - den første og andre. Men i dette tilfellet er det noen funksjoner. Først, velg for denne parabolen trenger du små dumplings, suppe. Men som anbefalt av eksperter og gourmeter, dumplings eller ører (curls of deig) er bedre å forberede deg fra begynnelse til slutt. Også lag denne retters smakere med kjøttpåfylling.
I hvilken kjøttkraft å lage dumplings: grønnsak, kjøtt eller sopp - avhenger av smak og preferanser til hver person. Følgende oppskrifter vil gi alle muligheten til å velge hva de vil ha.
Tradisjonell oppskrift
For tilberedning av buljongen selv vil det trenge: selleri rot, løk, salt, pepper-erter, løvblad, vann.
- Vann slukkes. Sett de skjære røttene og krydder der.
- Når kokes, salt og dukkert i vannet dumplings. Rør med en skje slik at de ikke holder seg til veggene og bunnen.
- Etter float, vær oppmerksom på tiden.
- Deretter får du dem og ordner på plater.
- Stamp kjøttkraft og hell dem ferdige dumplings. Når du serverer, dryss med hakkede greener.
Med kjøttbuljong
For kjøttkraft vil trenge: biff på bein, pepper, erter, løk, løvblad, salt, gulrøtter, vann.
- Skyll kjøttet med kaldt vann og legg det i en kasserolle.
- Slå på brannen og sørg for at buljongen ikke koker, og gradvis fjerner skalaen.
- Når kjøttet koke, hell det første avkoket, fyll på med vann og kom tilbake til komfyren.
- Når vannet koke, legg røttene og legg til krydder. Kok til halvparten kokt kjøtt.
- Ta deretter ut grønnsaker og krydder. Benetrekk, trim kjøttet og hugg det.
- Sett tilbake i kjøttkraft og kok til ferdig.
- Send ører eller dumplings til duftende kjøttkraft og kok til klar.
Deretter legges de ferdige dumplings ut på platene og helles spennebuljong. Server med ulike sauser og hakkede greener.
I denne artikkelen kan du lære å lage kjøttballsuppe.
Det forteller om gjærfri pizzadeig.
Hvordan bake fluffy smultringer på kefir, du kan lese her.
Andre matlagingsmetoder
Du kan tilberede dumplings ikke bare i en gryte, men også i en langsom komfyr, mikrobølgeovn, trykkkokeren.
I mikrobølgeovn
- Hell kokende vann i en spesiell beholder.
- Salt vannet, sett dumplings i det og lukk lokket.
- Sett i mikrobølgeovnen i 10 minutter.
- Periodisk (hver 2-3 minutter) åpner oppvasken og rør innholdet.
- Sett ferdig tallerken i platene.
I tregkokeren
- Hell vann i bollen av multikookeren.
- Salt litt og sett modusen "Koking for et par."
- Når vannet koke, legg dumplings der en etter en, rør og lukk lokket.
- Still inn tiden 10-15 minutter.
- Ta det ferdige produktet ut og legg det på fatet.
Slik lagrer du dumplings i en langsom komfyr på en uvanlig måte, er beskrevet i denne videoen.
Noen tips
For mer smak blir ofte en hvitløksklær tilsatt til buljongen. Du kan også legge til følgende urter og krydder: basilikum, dill, persille, humle-suneli. Salt må tilsettes med en hastighet på ½ ts. på 1 liter vann.
Dumplings, selv om de har blitt ganske vanlig i dag, vil jeg gjøre det til og med velsmakende og næringsrik. Eksperimentering med forskjellige tilsetningsstoffer og fôr, det kan diversifiseres.
