Hvordan og hvordan å dekorere en festlig kake til nyttår 2018

Hjemmelaget kake er ikke bare velsmakende og original, men det er også en flott indikator på vertinne ferdigheter. Dette gjelder spesielt for helligdager, for eksempel nyttårets feiring.

Ingen gjest vil forbli likegyldig med et slikt mesterverk av matlaging, for det vil ikke bare bli laget med kjærlighet og flid, men vil også bli sentrum for nyttårsfestet. Neste, la oss snakke om hvordan du skal dekorere en kake til nyttår 2018.

Dekorere en kake til det nye året 218: Vi tegner interessante ideer

Nyttårsfest ved de allment aksepterte reglene foregår alltid under symbolet for det kommende året, noe som betyr at hjemmelagde søte bakverk ikke bare skal gjenspeile det festlige stemningen, men også være en talisman, så kaken må ha en bestemt ide.

Det er kjent at det neste 2018 året vil passere under hundens symbol, så vertinnen kan kunstig skildre det i form av en mastisk figur.

Så, 2018 er Hundens år, men ikke enkelt, men jordet, slik at du kan lage mastikk av de tilsvarende gullige eller brune nyanser, dekke det med en festlig delikatesse og male en hunde over det ved hjelp av spesielle kulinariske verktøy.

Ethvert produkt kan brukes til dette: det kan være sjokolade (mørk, melk eller hvit), og pisket krem ​​og marengs fra rå egghvit, pisket med sukker. Dessuten kan hunden avbildes i form av en mastisk figur, dette gjøres ganske enkelt, fordi alle husker godt hvordan de formet animalske figurer fra plastin i barndommen.

Prinsippet om å jobbe med mastikk her er ikke annerledes. Mastikk kan tilberedes helt hvilken som helst farge, og legger til under forberedelsen av naturlige matfarger.

Ikke glem tallene "2018", som kan utføres fra mastikk, så vel som fra andre produkter, som marsipan eller farget sukkerbønne. Du kan også bruke og ulike frukter, fra stykkene som du kan legge ut tallene og påskriftene.

Men spesielt konfektene briljante sponninger som minner om en gull- eller sølvpussing, vil se vakker ut. Forresten er det for henne at spesiell oppmerksomhet skal betales, siden det er på nyttårets feiring at en stor overflod av strålende dekorelementer i interiøret og matlagingen er velkommen.

Det er en rekke vinn-vinn-alternativer for å dekorere den festlige kaken til det nye året, som sikkert vil forbli i minne om gjester og husholdninger som et tegn på vertinneens høye kulinariske og designferdigheter:

1. Bake en rund kake, og på overflaten avbildes et tallerken med piler som peker til tallene 11 og 12 (nyttårsaften om fem minutter). Du kan utføre en slik ide ved hjelp av samme mastic i forskjellige farger eller søt sjokoladekrem. Også på skiven kan du sette en liten figur av årets karakter;
2. Hvis vertinnen venter på et stort antall gjester, må hun lage en stor festlig kake. Og hvis du ikke har nok materiale til å skape mange figurer og sitte dem på overflaten av behandleren, kan du skrive nyttårs ønsker på det ved hjelp av en konditorhylse og en dyse. Det er verdt å huske at fargen på kakens overflate og fargen på teksten skal levende kontrast til hverandre, så vil innskriften være klar og lesbar;
3. På samme måte kan du ved hjelp av tynne dyser på ermet tegne et vinterlandskap på kaken (snøflak, gran, skogdyr, stjerner og fargerike kranser);
4. Et lyst element i å dekorere det nye årets dessert kan være sitron- eller appelsinskall, hakkede nøtter eller kandiserte frukter, samt tranebær i sukker, som ligner en frostbær.

Generelt kan det festlige Nyttårs kake bli dekorert helt på noen måte, det viktigste er ikke å glemme hovedtemaet for feiringen og å velge ideer så nært som mulig.

Måter å dekorere nyttårs kake med mastic

Mastic har nylig vært veldig populær blant konditorkokkene som mottar individuelle ordrer for matlagingskaker, fordi det er takk for henne at kaker er omgjort til kunstverk. Den kommende New 2018 kan også bli funnet med et så søtt mesterverk. Mastikk er ikke så lett å kjøpe i butikken, men det er veldig lett å lage mat hjemme.

Det er flere oppskrifter for å lage mastikk, og en av dem vil være basert på bruken av de populære barnens delikatesse marshmallows, som minner om en marshmallow marshmallow.

Metode nummer 1 - mastikk fra marshmallows. Oppskriften trenger følgende produkter:

Forberedelse av mastikk i henhold til denne oppskriften vil ikke ta mer enn 1 time generelt, og kaloriinnholdet i produktet per 100 gram vil være ca. 345 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Marshmallows må smeltes, for dette kan du bruke en mikrobølgeovn: sett marshmallows i en spesiell tallerken og sett på oppvarming i 25 sekunder, slå på mikrobølgeovnen med maksimal effekt. Det er nødvendig å sjekke marshmallow i mikrobølgeovnen hver 7-10 sekunder slik at den ikke brenner. Du kan bruke vanlig gass eller elektrisk komfyr, varme opp marshmallow i en metallskål og omrør det med jevne mellomrom;
2. Forsmelte i et vannbad et lite stykke smør for å lage 1 ts. smeltet produkt, legg det til den flytende massen av marshmallow;
3. Hell den nødvendige mengden melk i den resulterende massen, bland alt opp som det skal;
4. Gradvis omrør den søte blandingen med en skje, hell isingsukker inn i den og deretter stivelsen. Den ferdige massen må blandes slik at det ikke er klumper i den;
5. Mastikk skal knyttes som en deig, det anbefales å bruke en silikonematte eller et vanlig skjærebrett, tidligere innpakket med klamfilm;
6. Det er nødvendig å knytte mastikken til den blir elastisk og tett (det holder seg ikke i hendene), og etter det er det mulig å legge til matfarging av ønsket farge (mengden fargestoff avhenger av hvilken intensitet fargen skal være). Mastic er klar til å dekorere kaken for nyttår 2018.

Metode nummer 2 - mastikk fra gelatin. Her trenger du følgende produkter:

Forberedelse av slik mastikk er også om lag 1 time, kaloriinnholdet i produktet per 100 gram vil ikke overstige 400 kcal.

Steg-for-steg oppskrift:

1. Det er nødvendig å starte med gelatin, som er fylt med vann og gjenstår å svulme i omtrent 15 minutter, hvorefter det må bli litt oppvarmet i et vannbad, omrøres av og til (du kan også bruke mikrobølgeovn);
2. I den ferdige gelatinøse massen må du gradvis helle det isete sukker, mens du ikke glemmer å røre produktet;
3. Samtidig med pulveret, hell i sitronsaft og knead fremtidig mastikk til en tilstand av elastisitet og elastisitet;
4. På siste stadium kan du legge til matfargestoffer, hvis det kreves av kakeoppskriften selv.

Metode nummer 3 - Melkbasert mastikk, som krever følgende:

Mastikk basert på kondensert melk og melkepulver krever omtrent samme forberedelsestid - ca. 1 time og 10 minutter, og i kalorier inneholder dette produktet ca. 470 kcal per 100 g.

Trinnvis forberedelsesmetode:

1. Hell tørk melk og pulverisert sukker i en bolle, bland begge ingrediensene;
2. Hell citronsaft i bollen, bland produktet igjen;
3. Gradvis røre fremtiden mastiks, hell i kondensert melk, og knead den som en deig til elastisk;
4. Rull den ferdige pastaen inn i en ball, pakk den med klærfilmen og legg den i kjøleskapet i 30 minutter;
5. Etter at den innstilte tiden er gått, legg til matfargestoff til mastiks, bland litt slik at fargen er jevn, og så kan du begynne å dekorere bursdagskake for nyttårets bord på hovednatten 2018.

Regler for arbeid med mastikk

Når du bruker mastic som kakedekorasjon, er det nødvendig å huske noen enkle regler for å jobbe med det:

1. Klar mastikk er nødvendig for å rulle inn i laget, som bryter kjeksen, og derfor er det best å bruke en silikonpute. Hvis det ikke er tilgjengelig, kan du gjøre med et enkelt skjærebrett, tidligere innpakket med klamfilm. Denne metoden er også veldig praktisk, siden med en plastfolie kan et rullet lag av mastisk lett overføres til kaken;
2. Mastikk kan holde seg til overflaten som den rulles ut, og for å unngå dette, er det nødvendig å pulver det lett med stivelse eller pulverisert sukker;
3. Mastisklaget må rulles ut med en margin, dette er nødvendig for at fremtidig kake skal være helt dekket av den, og det vil ikke være et eneste manglende sted;
4. Overflødig mastikk må kun kuttes med en spesiell rullekniv, som har form av en liten disk, ellers kan kantene bli revet og styggt;
5. Klipp mastikkbiter kan også være nyttige, du kan veve dem i pigtails eller vri dem inn i en streng, og deretter dekorere kakebasen;
6. Hvis mastikkelementene ikke holder seg til hverandre, kan de være litt fuktet med vanlig vann;
7. Dekker kaken med et lag av mastikk, det må huskes at bakken skal være helt flat. For å gjøre dette, er det nødvendig å smøre kremet, hvorpå kaken sendes til kjøleskapet i 20-30 minutter, slik at det avgjøres. Ved utløpet av tiden kan du dekke det med mastikk;
8. Hvis du vil forvandle matte mastikk til strålende, kan du smøre den med en løsning basert på honning og vodka. For å gjøre dette, bland begge ingrediensene i like store mengder, og jevnt påfør mastikk på overflaten. Alkoholdampene vil raskt forsvinne, mens honningskinnet vil forbli vakkert;
9. Figurer laget av mastikk skal være skulpturert på forhånd, slik at før de sitter på kaken, er de helt dannede og tørre. Ellers kan de miste sin form;
10. Klar kake belagt med mastikk skal dekkes med en pappkasse eller plastpose, da mastikken er svært følsom for fuktighet.

Andre Holiday Cake Decorating Ideas

Nyttårs kake kan dekoreres ikke bare med mastiske figurer, fordi marsipan kan brukes til dette formålet. Det er ikke nødvendig å prøve å skildre symbolet på det kommende nyttåret 2018, fordi kakens hovedtema er vinterferien, noe som betyr at vinterelementer er velkomne.

Du kan smelte den vanlige sjokolade i et vannbad, legge det i en hylse for konditori og forsiktig helle juletre figurer ut av det (perkamentpapir brukes best som overflate). Tallene må herdes; for å gjøre dette må et papirark nøye plasseres i kjøleskapet, hvorpå chokoladejentrærne kan plasseres på kakens overflate.

Det skal huskes at når du kutter kaken, kan alle sjokoladeprodukter på den lett bli skadet, og kokkene anbefaler først og fremst å kutte kaken i stykker, og deretter sette de dekorative elementene ned.

Selvfølgelig vil ikke alle husmødre være i stand til dyktig å forberede alle slags figurer, snøflak, juletrær og andre dekorasjonselementer, slik at du kan kontakte dem på en hvilken som helst konditori hvor et bredt spekter av lignende produkter vanligvis blir presentert.

Noen nyttige tips

1. Melkebasert mastikk produserer alltid en karakteristisk melkefarge, så hvis det er nødvendig med et ideelt hvitt lag, vil det være nødvendig å legge til riktig matfargestoffer til den;
2. Fargestoffet skal også injiseres i mastiketten i henhold til en bestemt regel: rulle ut en del av mastikk, tilsett noen få dråper av fargestoffet, og rull deretter opp hele laget til fargen er jevn;
3. Det er best å bruke flytende helium matfargestoffer basert på naturlig fruktjuice. Du kan også bruke vanlig konsentrert juice av en frukt;
4. Hvis mastikk fra marshmallows må være forberedt på fremtiden, må du i stedet for melk (som i første oppskrift) hælde sitronsyre på toppen av en kniv eller en teskje sitronsaft. I denne tilstanden kan mastikken oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 måneder (den må pakkes med klamfilm).

Nå vet du hvordan du skal dekorere en kake til nyttår 2018. Festekake, dekket med mastic basert på naturlige ingredienser, vil være et ekte mesterverk blant andre retter.

Som du kan se, er mastic absolutt ikke vanskelig å lage mat hjemme, det krever ikke et stort antall ingredienser eller noen spesielle ferdigheter, men som et resultat vil vertinnen ikke bli igjen uten komplimenter for muligheten til å lage gode bakverk. God jul og godt nyttår!

Og en annen ide om å dekorere et nyttårs kake er i neste video.