Å dele med det gamle utstyret er svært vanskelig, å vite i detalj alle sine funksjoner og evner. Men eierne av nytt utstyr, som kan utføre nye oppgaver for matlaging, kan tenke på å lage smaksatt grillet kylling hjemme på en spytte, krukke, grill eller fylt med frukt, grønnsaker, i en marinade. En slik tallerken ville være den perfekte løsningen for et festlig bord, en rolig familie middag.
Grillet kylling i ovnen på en spyd (standard oppskrift)
Det rimeligste og billigste fjærfe kjøttet er kylling kjøtt. Samtidig er det optimalt å redusere kaloriinnholdet, for å opprettholde en høy mengde nyttige vitaminer og mineraler bare når du baker hele kyllingen. Duftende kjøtt med en sprø appetittvekkende skorpe kan tilberedes på en spytte i ovnen. Å opprette en grillet kylling vil være nødvendig:
- kyllingekroppe - 1,2-1,5 kg;
- salt - 15 g;
- paprika - 10 g;
- hvitløk, gurkemeie, pepperblanding - 15 g hver;
- rømme - 50 ml;
- sennep - 25 ml.
Marinerende kylling varer i ca tre timer, og den totale forberedelsestiden og termiske prosesser tar ytterligere to timer. Kcal per 100 g duftende kylling vil inneholde 187 enheter.
Kyllingkroppen som er frosset, skal tines opp ved romtemperatur, skylles med vann. Bruk papir eller et håndkle for å fjerne resterende fuktighet på kyllingen.
I en dyp beholder blande sennep, rømme, en blanding av paprika, knust hvitløk, paprika og salt under en press for å skape en duftende marinade. Lag grunne kutt på overflaten av kyllingen, pust hendene godt med marinade på hele kadaver og la det ligge i 3 timer på et kjølig sted.
Etter marineringsprosessen må du knytte kyllingens ben, klemme trevingene til brystet tett med tannpinner. Legg kadaveret på en spytte, fest det med spesielle klemmer med bolter på begge sider slik at kyllingen ikke glir på den under tilberedningen. Sett spytten i spesielle spor i ovnen oppvarmet til 190 °, og legg under pannen, hvor fett og juice fra kyllingekroppen skal samles inn.
Om en og en halv time vil det være nødvendig å pierce den grillede kyllingen for å sjekke beredskapen - hvis saften er klar i fargen, så er en meget velsmakende og velsmakende tallerken klar.
Oppskrift på grillet kylling i hvitløk marinade i ovnen på en spytte
Hvitløk er et veldig duftende tilsetningsstoff til enhver form for kjøtt. Det er i stand til å forhindre inntak av virus, infeksjoner, reduserer nivået av kolesterol i blodet. Grillet kylling kan fuktes med hvitløk marinade og bakt i en ovn på en spyd.
Denne prepareringsmetoden lar deg lagre den største mengden nyttige vitaminer, sporstoffer i en deilig, velsmakende tallerken. For å forberede hele kyllingekroppen vil være nødvendig:
- kylling - 1,2 kg;
- krydder for kylling - 10 g;
- magert raffinert olje - 50 ml;
- søt pepper - 150 g;
- salt - 5 g;
- hvitløk - 40 g
Ignorer marineringstiden for parabolen (2 timer), den aktive prosessen med å forberede og bake er ca 1 time og 45 minutter. Calorisk innhold på ett hundre gram nydelig grillet kylling vil være 195 kcal.
Tint kylling bør forbehandles - fjern resterende fjær, trim de fete delene på bunnen av slaktkroppen og fjern innsiden. Etter det blir det vasket, blir kvitt blod, og deretter ved hjelp av et vaffelhåndkle fra unødvendig fuktighet.
For å forberede marinaden må du sette peeling, hvitløk, krydder, olje, salt i en blender og slip til en jevn konsistens. Frisk pepper kan erstattes med 100 ml marinade fra hermetisert pepper eller majones.
Ved kyllingen, knytt beina til brystet med stekepannene, smør hele kadaveret godt med marinade. Sett det deretter i en plastpose, hvorfra du skal fjerne luften og knytte den. I dette skjemaet vil kyllingen marinere i omtrent to timer.
Etter avslutning av marinering, bør kyllingen plasseres på en spytte, som bør være så nær som mulig til ryggraden. Etter å ha festet med spesielle klips i form av gafler, stiller du spydet i ovnen, temperaturen som skal være 180 ° i en time.
Hvis etter at tiden er gått, er saften fra grillet kyllinglår ikke gjennomsiktig, da skal parabolen kokes i ytterligere en halv time. Før du serverer, la parabolen stå i noen minutter i ovnen og gå, avkjøl litt med en jevn temperaturreduksjon.
Grillet kylling på gryten i ovnen
En duftende og svært appetittvekkende kyllinggrill, som blir jevnt baket på alle sider, kan gjøres uten å ha en ovn som er funksjonelt utstyrt for slik tilberedning. Du kan lage en fantastisk, velsmakende tallerken ved hjelp av en 0,5, 0,7 liter krukke med en smal nakke, en flaske sovjetisk type (fra kefir) uten klistremerker eller en ølflaske. For å lage en utmerket kjøttrett i ovnen trenger du:
- kylling (hele kadaver) - 1,5 kg;
- krydder (tørket basilikum, mynte, pepperblanding) - 1 ss. l.;
- vann - 200-300 ml;
- raffinerte solsikkeolje - 30 ml;
- salt - 10 g
Du kan lage grillet kylling på en boks i to timer, og kilokalorier i et hundre gram av en herlig, appetittvektig tallerken vil inneholde 180 enheter.
Fra det hele, tidligere opptatt kylling er det nødvendig å fjerne grundig alle inngrep, skyll innsiden og utsiden. Bruk et papirhåndkle for å fjerne all overflødig væske. Bland i en beholder en del av krydder med salt.
Etter at du må smøre kyllingekroppen med olje og blandet aromatisk blanding. Vann, som utgjør 2/3 av volumet av beholderen, helles i banken. I den, hell de resterende urter.
Legg kyllingen på krukken, plasser hele strukturen midt i bakervarmen, som skal sendes til den kalde ovnen. Også i skjemaet må du helle vann slik at banken ikke brister.
I ovnen ved 200 ° C blir grillkyllingen bakt i en time, kontrollert for beredskap. Deretter må temperaturen i ovnen økes til 230 ° og fortsett å bake oppredningen til en brunet appetittskorpen kommer fram i ytterligere 10-15 minutter.
Karamellisert grillet kylling i ovnen på hyllen
Den mest ømme, myke grillede kyllingen kan dukke opp under karamelsaus. Samtidig vil smaken bli litt søt, skorpen blir gjennomsiktig og sprø, kjøttet vil være saftig. Å skape en duftende og meget smakfulle retter krever:
- hele kylling (kylling) - 1 kg;
- sukker - 25 g;
- salt - 30 g;
- vann - 0,2 l.
Det tar en og en halv time å lage mat. Kaloriverdien på 100 gram karamellisert kylling, baket på en gitter i ovnen, vil være 168 kcal.
Hovedprosessen når du lager en tallerken, er riktig forberedt karamelsaus. For å gjøre dette, tørkes sukker og salt i en tørr stekepanne. På en liten brann, rør kornene til de blir karamell, har en lysebrun fargetone.
Etter at vannet er helt i pannen. Sausen skal tilberedes til karamellen, som tidligere ble til en klump, ikke smelter.
Kjøttkroppen vaskes, tørkes og helles med kjølt karamelsaus. I ovnen setter grillen, og under den en bakeplate, som drenerer fettet.
Kyllingkaramellisert kadaver legges ut på grillen når temperaturen på den forvarmede ovnen er 180 °. Parabolen skal bake i en time, og beredskap bestemmes ved å pierge låret og utskille klar juice.
Slik lagker du fylt grillet kylling i ovnen
En fryktelig, hjertelig grillet kylling kan tilberedes ved å fylle den med grønnsaker, krydre dine favoritt krydder i ovnen. Kokeprosessen er veldig enkel, det er ikke nødvendig å marinere en kyllingkropp i lang tid, det vil beholde maksimal juiciness, mykhet og ømhet. For matlaging vil det bli nødvendig å fylle ut vidunderlig fylt fjærfe:
- hele kylling - 1,5 kg;
- egg - 1 stk.
- løk - 50 g;
- selleri stilker - 40 g;
- hvitløk - 10 g;
- hvitt brød - 200 g;
- vegetabilsk olje - 15 ml;
- krydder for kylling, en blanding av paprika, salt - 10 g;
- majones - 50 ml;
- vann - 30-50 ml.
Fyllt kyllingekropp vil være klar om to timer, og dens 100 g vil bare inneholde 191 kcal.
Til å begynne med skal brød klippes i terninger som måler to centimeter. Den skal legges på et bakeplate og sendes til forvarmet ovn i fem minutter for å tørke brødet litt. Pre-peeled, vasket hvitløk, løk og selleri fint hakket, stek i smør i syv minutter før de får mykhet.
Fjern alle entrails fra kyllingen. Vask kyllingekroppen, tørk med et håndkle, fjern overflødig væske. Det er nødvendig å kjøre et egg inn i en dyp beholder, hell de kjølte stykkene brød, grønnsakstegning, hell i vann, tilsett andre krydder, salt og bland godt.
Den resulterende massen må være fylt kylling, send bakte for å få grillen på risten i en forvarmet ovn til 220 ° i 40 minutter. Under grillen bør det være en panne hvor juice og fett fra slaktkassen vil tømme.
Etter den angitte baketiden skal kyllingen smøres med majones, dekker så mye overflate som mulig, og bake ytterligere tjue minutter for å danne en vakker gylden skorpe.
Nyttige tips
Den største fordelen ved å lage aromatisk kyllinggrill i ovnen er at kjøttet beholder den største mengden juice. Retten er alltid veldig aromatisk, velsmakende og tilfredsstillende. Og for å lage grillen fra første gang du trenger:
- Ikke tine kyllingen i kokende vann, mikrobølgeovn - hold mykhet og juiciness;
- I enhver type marinaden - krydret, søt, salte, krydret - legg til bare deodorisert olje, når du velger uraffinert vegetabilsk olje, vil smaken og aromaen av kyllinggrill være helt annerledes. Smør er også tilsatt slik at grillen taper så lite av sin egen juice som mulig;
- Når du velger en hjemmekylling, bør du øke klistretiden til 12-15 timer eller saltoppløsningen skal gjøres - 1 liter vann 90 g salt - Kyllingkroppen skal være minst to timer i det, og grillretten vil være veldig myk, øm og saftig.
Grillede kyllinger i ovnen - en duftende, meget velsmakende godbit som kan tilberedes uten å bruke et rikt sett med krydder, urter og krydder.
Et annet alternativ for å lage grillet kylling er i neste video.
