Tynne pannekaker med sur melk er ekstremt øm, myk og velsmakende. De er veldig lik pannekaker tilberedt med gjær. I deres smak er det en uvanlig surhet som kombineres med forskjellige tilsetningsstoffer. Spesielt egnet til dem rømme.
Tynne pannekaker med sur melk med hull er en utmerket dessert, som er elsket av både voksne og barn. De kan tilberedes på forskjellige måter: Med tilsetning av epler til deigen, uten å bruke egg, som standard, eller steke i henhold til den klassiske oppskriften.
Klassisk oppskrift
Denne oppskriften er den vanligste. For matlaging trenger du:
- Sour melk i mengden av to briller;
- Kyllingegg i mengden av to stykker;
- Sukker i mengden halvparten av det vanlige glasset;
- Hvete mel i mengden av en og en halv kopper;
- Vegetabilsk raffinerte olje i mengden av to spiseskjeer;
- To pinches av salt;
- En halv pose med vaniljesukker.
Prosessen med å lage tynne pannekaker med hull trinn for trinn:
- For at sukkeret skal løses helt, er det nødvendig å blande det med kyllingegg og bland med en mikser. Mixer å bruke på laveste hastighet;
- Tilsett melk og vaniljesukker til egg med sukker, bland godt sammen;
- Tilsett små porsjoner mel, stadig omrøring. Utfør denne handlingen til blandingen blir homogen. Den ferdige deigen i sammensetningen skal ligne surkrem;
- Tilsett vegetabilsk olje;
- Den aller første pannekaken er stekt i en oppvarmet panne med tilsetning av vegetabilsk olje. For alle påfølgende - smøring av pannen med olje er ikke nødvendig;
- Stek pannekaker på begge sider.
Soak de ferdige pannekaker med smør, pakk inn en trekant eller et rør og legg til en velsmakende fylling. Du kan ikke gjøre dette, men sammen med kondensert melk eller syltetøy å spise, presset te.
Diet tynne pannekaker på sur melk uten egg
Det antas at tynne pannekaker ikke kan tilberedes uten å bruke egg, fordi deigen vil rive til uendelig. I prinsippet er dette riktig, men det finnes slike oppskrifter som lar deg lage diettpannekaker. Dette skyldes noen spesielle matlagingshemmeligheter.
Hovedkomponentene i oppskriften:
- Sur melk i et volum på 1 l;
- Hvetemel i mengden av to briller;
- Sukker i mengden av to eller tre spiseskjeer;
- Solsikkeolje i mengden av to spiseskjeer;
- Smør i mengden 50 g;
- Soda i mengden av en halv teskje;
- Salt i mengden av en halv teskje.
Prosessen med matlaging diettpannekaker:
- Et fermentert melkeprodukt må være litt oppvarmet;
- Alle løs ingrediensene blandes i en total beholder, og deretter legger du halvparten av melken til dem;
- Rør med en visp til blandingen er helt homogen;
- Sett den andre delen av yoghurten på komfyren, kom med koking, fjern den fra ovnen og häll straks inn i blandingen. I et raskt tempo blandes blandingen;
- Smelt smøret helt, bland med solsikkeoljen, og legg til deigen. Bland alt veldig grundig;
- La blandingen stå i ti minutter. Bake fortrinnsvis på en stekepanne.
Pannekaker er så myke at det ikke er behov for å smøre dem med smør.
Skalete tynne pannekaker i sur melk med hull
Custard pannekaker er tilberedt med kokende vann, som danner i deigen, og dermed brygger det.
Produkter som kreves for matlaging:
- Omtrent to glass hvetemel
- Sukker i mengden av to spiseskjeer;
- Ett glass sur melk;
- En kopp kokende vann;
- Vegetabilsk olje 50 ml;
- En klype bergsalt;
- To kyllingegg.
Cooking pannekaker:
- Hell alt sukker, salt og egg i enhver beholder. Grind og knead grundig;
- Tilsett surmelk og bland alt grundig igjen;
- Sift mel og legg det til blandingen. Rør til en homogen masse dannes;
- Tilsett kokende vann og bland godt sammen;
- Innfør olje og bland godt igjen;
- La for en stund å insistere;
- Legg stekepannen på komfyren og varm det grundig. Hell der en del av deigen og jevnt fordelt over hele overflaten;
- Stek på begge sider.
Deilige pannekaker med epler
En slik godbit vil bli nydt av ethvert barn. For matlaging trenger du:
- 400 ml varm sur melk
- Mel i mengden av et og et halvt kilo;
- To kyllingegg;
- Sukker i mengden av to spiseskjeer;
- Soda - en halv teskje;
- Ett stort eple;
- En klype vanilje;
- Solsikkeolje i mengden av to spiseskjeer.
Fased matlaging:
- Kombiner sukker med egg og slip grundig. Tilsett halvparten av melken. Beat med en mikser;
- Peel eplet og rist på en fin rist. Det er svært viktig å sikre at beinene ikke faller inn i deigen.
- Tilberedt eple legg til deigen;
- I små porsjoner legg til mel;
- På slutten legg den andre delen av sur melk, brus, vegetabilsk olje. Rør blandingen grundig;
- Bake i en tørr panne på begge sider.
Nyttige tips
- For at deigen viste seg uten klumper, er det verdt å legge melk til mel, og ikke omvendt;
- Antall egg avhenger av testets tetthet. For å få myke pannekaker, er det nødvendig å observere andelen: for 1 l melk er det to kyllingegg;
- Jo tykkere deigen, jo tykkere pannekaker;
- For å få pommes frites i deigen må du legge til litt brus.
For å lage tynne pannekaker med hull i sur melk, er det mange oppskrifter. Ulike tilsetningsstoffer og ulike teknologier vil bidra til å diversifisere vanlige retter.
I neste video kan du se hvordan du forbereder pommes frites med en oppskrift.
