Gelé - kald dessert, forbereder på en gelatinebase. Når du forbereder det, kan du ikke uten søtningsmidler, som kan være friske bær, kandiserte frukter og kondensert melk. I vår artikkel vil vi undersøke noen av de mest delikate oppskrifter.
Hvordan lage fruktgelé
Å forberede en slik naturlig og svært velsmakende tallerken er ganske enkel - vi vil dele oppskrifter basert på jordbær og druer.
Med jordbær
Forberedelsestid: 30 minutter + 90 minutter for frysing.
Kaloriinnhold per 100 g: 50 kcal.
For forberedelsen trenger vi følgende ingredienser:
- 70 gram sukker:
- 60 ml renset (eller filtrert) vann;
- 20 ml kokende vann;
- 70 g jordbærgelé;
- 15 g instant gelatin;
- 300 g jordbær.
Matlagingen er veldig enkel:
Vi tar bærene, vask dem forsiktig, rengjør dem fra bladene og la dem i en kolander til glass hele vannet.- I parallell med dette, hell jordbærgelé med kokende vann, hell sukker og rør grundig.
- Oppløs gelatin i rent vann i en separat beholder.
- Tørket jordbærbær maler i en blender til konsistensen av potetmos.
- Varm gelatinen på komfyren, men ikke ta den i koker, hell den i den avkjølte jordbærgeléen. Vi blander, siden det ikke burde være klumper og korn i massen.
- Den resulterende blanding helles i egnede beholdere og settes i kjøleskapet.
Vi tar bærene, vask dem forsiktig, rengjør dem fra bladene og la dem i en kolander til glass hele vannet.Fra druer
Forberedelsestid: 30 minutter + 120 minutter for frysing.
Kalorier: 98 kcal per 100 g.
Forbered kun tre ingredienser:
- 350 m drue juice (rød);
- 120-150 gram røde druer;
- 20 g instant gelatin.
Fyll først beholderen med juice og varme den til ca +50 grader. Fjern gryten fra ovnen og legg til gelatinen, og sørg for at den løses helt. Klipp bærene i to stykker og legg dem i geléform. Hell druene med den tilberedte blandingen og kjøl i to timer for å fryse.
Oppskriften på en deilig dessert basert på rømme
Forberedelsestid: 30 minutter + 120 minutter for frysing.
Kalorier: 160 kcal per 100 g.
Denne desserten er laget av følgende ingredienser:
- 350 ml rømme (fettinnhold på minst 20%);
- 2 appelsiner
- 2 kiwier;
- 2 stk fruktgelé.
Når du lager mat kan du bruke andre frukter til din smak. Kokeprosessen er som følger:
Oppløs pulverisert gelé i henhold til instruksjonene: Vanligvis blir det strømmet med kokende vann (ca. 350 ml per 1 pakke). Bland godt, slik at blandingen var klumpfri.
Vi gjør det samme med den andre pakken med gelé (du kan ta den med en annen smak), men vi legger også til rømme (for å få en søt gelé, du kan hælde litt sukker).
I ferdige beholdere kutte frukten og hell et lag med gelé. Vi legger dem i kjøleskapet i 1,5-2 timer, etter at tiden er gått, fyller vi dem med kremlaget og sender dem tilbake for å fryse. Før servering kan dessert bli dekorert med biter av frukt, mynteblader.
Søt gelé med kondensert melk
Forberedelsestid: 30 minutter + 60 minutter for frysing.
Kaloriinnhold: 150 kcal per 100 g.
Hvis du vil lage noe veldig søtt, er det best å bruke denne oppskriften. Du trenger slike produkter:
- 300 ml kondensert melk;
- 30 g gelé (øyeblikkelig).
I tillegg kan du dekorere desserten med fersk frukt, sjokoladebiter. Oppskriften er enkel:
- Ta pannen, hell 120 ml vann. Varm væsken, bland med gelatin. Ikke fjern fra varme og rør til blandingen blir homogen.
- Etter tilberedning legges kondensert melk til massen og legger beholderen på ovnen. Det viktigste er å sikre at væsken ikke kokes - fjern umiddelbart fra ovnen med utseendet av bobler.
- Den resulterende blanding helles i form, avkjøles, settes i kjøleskapet. Dekorer etter eget skjønn.
Oppskriften på å lage geléjelly dessert
Tilberedningstid: 15 minutter + 60 minutter for frysing.
Kaloriinnhold: 156 kcal pr. 100 g.
Hvis du har noen syltetøy igjen i skuffene, kan du lage en dessert ut av det. Vi trenger:
- noen sitronsyre;
- 700 ml filtrert vann;
- 200 ml av noen syltetøy;
- 30 g gelatin.
Hell først syltetøyet i varmebestandige retter, fortynn med varmt vann (sørg for at det ikke er bær).
Rør væsken og legg på komfyren, kom med å koke, deretter stuv i ca 5 minutter på lav varme. Legg til sitronsyre og litt sukker hvis du vil gjøre massen mer søt. Kul masse til +50 grader.
Tilsett gelatin til blandingen og bland igjen. Plasser frukten fra syltetøyet på bunnen av gelébeholderen og hell den med løsningen, avkjøl og send den i kjøleskapet til blandingen herdes.
Mager melkbasert gelé
Tilberedningstid: 50 minutter + time for frysing.
Kaloriinnhold: 96 kcal pr. 100 g
Denne retten er meget velsmakende, kokt raskt, egnet for de som ønsker å gå ned i vekt. Vi trenger følgende ingredienser:
- 500 ml melk;
- 0,5 glass vann;
- 100 ml vann;
- 3 ss. sukker;
- 1 ss. gelatin;
- vanilje - etter smak.
I tillegg kan du legge til muskat, krydder, sjokolade, frukt.
For å forberede må du gjøre følgende:
- Fyll gelatin med kokt vann (det bør være ved romtemperatur), la det stå i 30 minutter for å svulme.
- Ta med melk til å koke. Så snart de første boblene kommer til syne, tilsett sukker, kok igjen, fjern fra varmen og tilsett gelatin. Alle blander.
- Når blandingen er avkjølt litt, legg til vanillin der, filtrer massen gjennom en sigte, sett den i en gelébeholder og send den til kjøleskapet.
Denne desserten kan være variert bær, frukt.
Sjokolade Dessert Med Kakao
Forberedelsestid: 15 minutter + 1,5 timer for å fryse.
Kalorier: 145 kcal per 100 g.
For å lage sjokoladejelly trenger du følgende produkter:
- 200 ml melk;
- 100 g sukker;
- 1 ss. kakao;
- 2 ts. gelatin.
Preparatet er som følger:
- Hell melk i beholderen, legg til sukker og kakao der (du bør ikke lagre på denne ingrediensen).
- Bland alt og sett på middels varme, venter på at kakao og sukker oppløses.
- Tilsett gelatin til blandingen og bland igjen.
- Når blandingen er avkjølt litt, hell den i form og send den i kjøleskapet i to timer til den stivner.
Server til bordet, dekorert med et blad av mynte eller frukt.
Tre oppskrifter av currant gelé for vinteren
Gelé kan være forberedt på vinteren, ruller den i krukker. Takket være dette vil du spise en god tallerken hele året.
Med gelatin
Tilberedningstid: 50 minutter.
Kalorier: 68 kcal per 100 g.
For å lage en tallerken med ganske tett konsistens, vakker farge, kan man ikke uten gelatin. For å forberede denne retten trenger du følgende produkter:
- 150 g rødbær;
- 2 ss. gelatin;
- 600 ml vann;
- 1 ss. sitronsaft;
- å smake - sukker.
Matlaging er enkel:
- Soak gelatin i en halv time i varmt vann (forhold: 1 skje gelatin til 1 kopp vann).
- Etter fullstendig oppløsning legger du til sukker, sett beholderen på brannen og kok opp. La avkjøles.
- Vask krus og tørk på et håndkle eller sett i en sik i 5 minutter for å la vannet løpe.
- Gni og belastning. Bland den resulterende saften med en varm løsning av gelatin, legg til sitronsaft. Bland alt.
- Hell over bankene.
Uten gelatin
Tilberedningstid: 30 minutter.
Kaloriinnhold: 190 kcal per 100 g
Jelly vil se mye vakrere hvis du forbereder den fra to typer bær - rødt og svart. Ingredienser er som følger:
- 1 kg rødbær;
- 500 g svart currant;
- 1,5 kg sukker;
- 100 ml hvit tørr vin.
Cooking oppskrift:
- Skall rød hud, skyll, tørk og sprenge gjennom en sikt. Hvis det er kjøttkvern, kan du bla gjennom det. Separat juice, for dette kan du bruke gasbind.
- Svart currant bør vaskes, men la det være helt.
- Juice av bærene blandet med sukker, som du trenger å varme opp til ca 40 grader.
- Legg korn til masse, vin - alkohol vil tillate sukker å trenge inn i bærene raskere, slik at ferdigproduktet ikke vil forringes.
- Hell parabolen over glassene når den avkjøles til romtemperatur.
Med agar-agar
Tilberedningstid: 80 minutter.
Kaloriinnhold per 100 g: 94 kcal.
Du trenger følgende ingredienser:
- 1 kg rødbær;
- 300 ml vann;
- 300 g sukker;
- 1 g vanilje;
- 3 ts. agar-agar.
Først slip og filtrer bærene gjennom 4-5 lag av gasbind. Vi legger vanillin, agar-agar, en femtedel av den resulterende saften fra bærene til kokende vann - la den stå i en time for å svulme ingrediensen. Så sovner vi søvn, vi blander, vi forbinder alle produkter og vi rister opp visp. Spill den resulterende massen i beholdere.
Matlagingstips
Gelé er en veldig populær rett, da den ikke bare er velsmakende, men også sunn. Den kan fremstilles ikke bare på gelatin, men også ved bruk av agar-agar - disse komponentene er nødvendige for å oppnå ønsket konsistens. Og for å gjøre desserten velsmakende, følg de enkle reglene:
- Du bør ikke bruke aluminiumsretter, fordi det ferdige produktet i det kan mørke og få en ubehagelig smak.
- For å forbedre smaken av gelé, legg det bokstavelig talt to teskjeer vin eller sitronsaft.
- For å unngå dannelse av klumper i massen, hell gelatinen i en bolle med en oppvarmet bunn.
- Først bør geléen kjøle seg ned, hvorpå den skal settes i kjøleskapet.
I tillegg er det svært viktig å fortynne gelatin riktig. Det er noen tips:
- Fortynn pulveret i andelen av 5 g produkt per 50 ml vann.
- Tilsett gelatin til kokt, men ikke varmt vann.
- Hevelse tid: 30-40 minutter.
- Den resulterende blanding skal oppvarmes i et vannbad til det er klumper i massen.
Etter disse tipsene kan du lage en deilig gelé, som vil appellere til både barn og voksne.
