Grønnsaker er kjent lenge, og er alltid populære blant kokker rundt om i verden. Hele ideen om roasting av grønnsaker ble født i Frankrike, hvor en opprinnelig kokk kom opp med ideen om å legge grønnsakene igjen fra lunsjmalen i en bolle, hell over med bankede egg og bake i ovnen.
En uvanlig tallerken begynte snart å bli forberedt overalt, og i den første halvdel av det 18. århundre kom det til Russland.
Grunnlag av gryteretter kan begrenses kun av kokkens fantasi og dyktighet, siden oppskrifter av dette tallerkenummeret i hundrevis og blir periodisk fylt opp med nye mesterverk. Grunnlaget for bakte retter er en rekke grønnsaker, og mesteren var potet, som er godt kombinert med andre grønnsaker, samt med kjøtt eller fiske ingredienser.
Den beste delen som tillater parabolen er enkelheten til matlaging med gode resultater som alle eater vil sette pris på. Å lage et vegetabilsk mesterverk under styrken til selv den mest uerfarne kokken. Gryte krever ikke spesielle ferdigheter og ferdigheter, men det viser seg alltid overraskende velsmakende.
En enkel oppskrift på vegetabilsk gryte i ovnen
Blomkål gryte vil være lett og lett å forberede. Som en analog kan du bruke proteintyper grønnsaker, som avhenger av smaken av kokken.
For 8 porsjoner trenger du:
- 560 g blomkål;
- 1 egg;
- 1 liten gulrot
- 1 liten løk;
- 125 g ost;
- 40 g mel
- 40 g rømme
- rusk crumb;
- Olivenolje til steking;
- salt, sort pepper;
- fersk dill.
Total koketid: 55 minutter.
Kaloriinnhold: 187 kcal / 100 g
- Blomkål koker i saltet vann i 8 minutter etter koking, avløp og la avkjøles;
- Gulrot hoppet gjennom et stort riper eller kuttet i tynne strimler;
- Klipp løkene i små ringer. Grønn løk kan godt legges til løk;
- Forberedde gulrøtter og løk lett stek og la avkjøles;
- Vi deler store kålblomstrer i små og sender dem til bakervarmen, som tidligere er sprinklet med brødkrummer;
- På toppen av kål lå vegetabilsk stekning;
- Vi bryter et egg inn i en beholder, tilsett rømme, krydder, mel til det og visp grundig med en visp eller bruk en blender på ca 3 minutter;
- Fyll grønnsaker med frodig blanding, litt jevn overflaten;
- På toppen av blandingen gni osten (ristestørrelse etter eget skjønn) og send den til en oppvarmet ovn;
- Den skal bake ved en temperatur på 180 ° ca 20-30 minutter, til den gyldne overflaten kommer til syne;
- Server det varmt, krydret med rømme og dill.
Vegetabilsk gryte med hakket kjøtt i ovnen
Blandet biff og svinekjøtt eller kyllingfilet brukes ofte som kjøttbiff, så oppskriften er ikke strenge og hver kokker kokker på grunnlag av sine egne smakpreferanser.
For 8 porsjoner trenger du:
- 640 g hakket kjøtt;
- 430 g poteter;
- 2 store løk;
- 3 middels eggplanter;
- 2 store tomater;
- 160 g hard ost;
- solsikkeolje for steking;
- salt og pepper.
Den totale koketiden vil ta: 1 time 10 minutter.
Kalorisk verdi: 220 kcal / 100 g.
- Smør hakket kjøtt i 12 minutter på høy varme og vri i kjøttkvern sammen med 1 løk;
- Vi blander forberedt masse grundig, tilsett pepper og salt;
- Skal poteter, løk og eggplanter, klipp dem i tynne skiver;
- Skal tomater med kokende vann, fjern huden og kutt i en halvcirkel;
- Vi legger lag i rekkefølge i 2 tilnærminger: poteter, hakket kjøtt, løk, eggplanter og tomater;
- Send til forvarmet ovn ved 190 ° i 50 minutter;
- Etter en bestemt tidsperiode, ta ut skjemaet, fordel den revet osten og bake ytterligere 15 minutter.
Potet gryte med kjøtt i ovnen
Lett å tilberede gryte med kjøtt, vil du ha med gyllen skorpe og fantastisk aroma. Kjøtt til matlaging er ønskelig å bruke svinekjøtt, fordi det vil gi parabolen juiciness. Det blir hakket eller hakket biter er bestemt etter kokkens skjønn.
For 8 porsjoner trenger du:
- 540 g hakket svinekjøtt;
- 430 g poteter;
- 230 g hard ost;
- 90 g majones eller rømme
- 1 liten løk;
- vegetabilsk olje;
- utvalg av krydder etter smak.
Total koketid vil ta: 60 minutter.
Kaloriinnhold: 245 kcal / 100 g
- Legg til favoritt krydder til hakket svinekjøtt, 20 g majones og bland godt.
- Skjær poteter i tynne strimler;
- Løk skåret i halvringer og plasser i en separat beholder;
- Skjemaet er smurt med vegetabilsk olje og lagt i lag: en del av poteter, ost, løk, hakk, ost og de resterende poteter;
- Dryss med krydder, dekk med majones eller rømme, dryss med osten og send til ovnen forvarmet til 190 ° i 50 minutter. Hvis du dekker skjemaet med folie, blir koketiden redusert til 35 minutter.
Slik lagrer du vegetabilsk gryte med courgette i ovnen
Gryte med courgette er tilberedt raskt og enkelt, og parabolen er rik på vitaminer og har lite kalorier uten å miste sine fantastiske smakegenskaper. Prøv det og se selv!
For 9 porsjoner trenger du:
- 860 g kucus;
- 330 g poteter;
- 300 g brokkoli;
- 120 ml melk;
- 130 g hard ost;
- vegetabilsk olje;
- salt, pepper, tørkede urter.
Total koketid vil ta: 45 minutter.
Kaloriinnhold: 120 kcal / 100 g.
- Peel courgetter og kutt i mellomstykkeskiver;
- Smør skjemaet, sett kucchini;
- Klipp poteter i tynne skiver, legg dem over egget og salt dem
- Forkokt kål skåret i småfloretter og lagt på poteter;
- Salt igjen, dryss med pepper og krydder av tørkede urter;
- I en separat beholder, bland melken og revet ost, salt og bland godt.
- Hell blandingen i form med grønnsaker og send til ovnen oppvarmet til 190 ° i 35 minutter.
Kostholdig vegetabilsk gryte med kylling i ovnen
For 8 porsjoner trenger du:
- 600 g kyllingfilet;
- 500 g blomkål;
- 2 paprika
- 3 egg;
- 80 gram naturlig yoghurt eller rømme
- salt og pepper.
Total koketid vil ta: 45 minutter.
Caloric verdi: 110 kcal / 100 g.
- Kyllingfilet skåret i små terninger, tilsett salt og pepper, stek i 10 minutter på høy varme;
- Bulgarsk pepper kuttes i terninger;
- Blomkål koker i saltvann og fordeler seg i små blomsterstillinger;
- Bryt egg i en separat beholder, tilsett yoghurt eller rømme, tilsett litt salt og slå om 3 minutter;
- Vi smør skjemaet med olje og stable det på alternativer: filet, kål, bulgarsk pepper og hell eggblanding;
- Vi bake i ovnen ved 180 ° i 35-40 minutter.
Tips for nybegynnere kokker
Til tross for den enkle forberedelsen, lagrer grønnsaksposer i ovnen to små nyanser som kan være svært nyttige for nybegynnere.
- Periodisk har de den ubehagelige egenskapen - å brenne litt før de hadde tid til å gjøre seg klar. For å unngå unødig sprø bunn, under form i ovnen kan du plassere en liten gryte eller en aluminiumskål fylt med vann: Fordampning vil ikke tillate det første laget å brenne og ødelegge smaken av parabolen;
- For gylden skorpe, dryss med ost helst i slutten av baking, 10 minutter før beredskap. Men hvis kokken ønsker å få både gyllen og sprø, kan du drysse ost før du sender parabolen til ovnen.
Å kjenne de små hemmelighetene vil hjelpe deg å forberede et herlig måltid som alle samlet på spisebordet vil sette pris på. Og ikke glem at vegetabilske gryteretter er en flott mulighet til å gi fantasien frihet og komme opp med din egen opprinnelige oppskrift, som kan være din signaturfat!
En annen oppskrift på vegetabilsk gryte - i neste video.
