Hva å lage mat på festbordet i nyttår 2018

Nyttårs innsats bør bare gi glede, hyggelig spenning og feire den nye perioden i livet. Deilige retter, musserende viner og stilig bordinnstilling er de tingene du må tenke på på forhånd.

Mat og Drikke for 2018 feiringen

Nyttår 2018 er hundens år, ifølge det østlige horoskopet. Slik at i alle 365 dager var det bare positive og positive øyeblikk, bør du definitivt ta hensyn til alle nyanser og subtiliteter av feiringen av denne magiske feiringen.

Unntaket gjør ikke mat og drikke på feriebordet ditt. Deres valg bør nærmer seg ganske ansvarlig. Spesielt hvis du ikke bare skal behandle sine husholdninger, men også gjestene på nyttårsfestet hjemme.

Så det er vanlig å sette på bordet med en vakker duk:

• flere salater med forskjellige ingredienser;
• en eller to varme retter med passende garnityr;
• lett kald og varm snacks;
• ost, kjøtt og fisk kutt, etc .;
• alkoholholdige og alkoholfrie drikker;
• brød;
• desserter, frukt og grønnsaker.

Denne listen, selvfølgelig, kan endres (lagt til eller redusert) i henhold til ditt ønske.

Preferanser i retter på årets møte Hunder

Som du vet, liker hunden ikke å være sulten. For det meste bør kjøttretter være på festbordet på nyttårsaften 2018. Det er ønskelig at de er nærende, duftende, slik at bare en lukt alene stimulerer appetitten. Med snacks og kutt er alt mer enn klart:

• pølse;
• skinke;
• kurver med leverpate;
• gelé;
• aspic, etc.

Mange av de kjente og vanlige sidetallene (poteter, ris) vil ikke behage kjæresten til det nye året. Disse rettene bør utelukkes fra listen. Hun vil ikke være fornøyd med de mange sjampinjong- og fiskens delikatesser.

Men delikatesser av melk vil appellere til jordhunden. Det er verdt å ta hensyn til dem. Forbered deg for din familie og gjester, deilig hjemmelaget iskrem, en kake med krem, fløtekrem eller ostemassekrem og pynt den med friske bær.

Under det glede nyttårsferien i New 2018 vil lyse og saftige frukter og grønnsaker være passende på bordet.

Oppskrifter til nyttårsbord

Så, med valg av produkter til feiringen, er nesten alt klart og forståelig. Nå er det verdt å komme ned til det viktigste - finne deilige oppskrifter for et bredt utvalg av retter. Så hva å lage mat for nyttår 2018? For det meste er salater de mest verdifulle og populære på feriebordet.

Kylling salat med sprø kjeks

ingredienser:

• kyllingbryst (filèt) - 1 stk;
• dill - 1 liten gjeng;
• Kinesisk kål - ½ stykker;
• Hvit hvete ferskt brød - 200 g;
• tomater (du kan kirsebær) - 2 stk;
• hard ost - 150 g;
• majones for dressing - 4 ss;
• balsamicoeddik - 1 spiseskje;
• Høy kvalitet olivenolje - 2 ss;
• hvitløk - 2 eller 3 fedd;
• salt - å smake.

Koketid - 30 minutter.

Kaloriinnholdet på 100 gram gjør 144 kcal.

Måten å lage denne nydelige parabolen til nyttår 2018:

• Kyllingfilet må vaskes grundig, kuttes i små terninger;
• knust hvitløk med en kniv og hakk;
• stek den tilberedte kyllingfileten med hvitløk i en skillet med vegetabilsk olje;
• Tomater trenger å kutte i terninger;
• Pekingkål vaskes med kaldt vann, tørkes med et håndkle eller på en naturlig måte, finhakket;
• til sausen: Bland i en bolle olivenolje, eddik, majones, salt og revet ost revet på grov side;
• For kjeks: kutt hvitt brød i små jevne kuber og tørk i ovnen til skarp og rødaktig i fargen;
• finhakk dillet;
• Bland alle ingrediensene i salaten i en vakker salatskål, krydret med den resulterende sausen, dryss med kjeks og dill på toppen.

Server en salat kan være vakkert lagt ut i separate porsjonsskåler, eller på en vanlig tallerken.

Salat "Grouse's Nest"

Ingredienser til matlaging:

• kalkunfilet - 1 kg;
• rødløk (rope) - 1 stk;
• ferske mellomstore agurker - 3 stk.
• syltet agurk - 6 stykker;
• salatblader - 100 g;
• kyllingegg - 5 stk;
• mellomstore poteter - 7 stykker;
• dill - 20 g;
• grønnsak eller olivenolje - 100 ml;
• majones eller naturlig yoghurt - 150 g;
• bakken pepper - 2 g eller å smake;
• salt - 5 g

Tilberedningstiden er 45 minutter.

Caloric verdi per 100 g ferdig tallerken er 119 kalorier.

Metode for å lage nyttårs salat:

• egg skal kokes, skille de hvite fra yolks, hvite skal være revet på et fint rifler;
• kalkunfilet peeling og kokt, og deretter delt i deler av fiber;
• løk må være veldig finhakkede;
• agurker (fersk og marinert) - skåret i tynn ryddig sugerør;
• salatblader skal bli revet med hender i små biter;
• Kombiner de tilberedte komponentene i salaten og bland sammen med majones eller naturlig yoghurt;
• skrællet og skiver rå potetbakke i en skillet med smør til gullbrun;
• finhakk dillet;
• Salat må legges vakkert i salatskål, garnér med stekte poteter og hakkede grønnsaker (dill) på toppen.

Salaten er veldig velsmakende, tilfredsstillende og uvanlig. Passer perfekt til nyttårsbordet på den første magiske natten av 2018.

Salat "Nyttårens erter"

ingredienser:

• grønne erter fra en kan - 1 kan (i gjennomsnitt 360 g);
• ost - 200 g;
• egg - 3 stykker;
• dill - 20 g;
• medium pære løk - 3 stykker;
• Eddik 9% - 2 ts;
• kaldt drikkevann - 2 briller;
• sukker - 1 ts;
• persille - 20 g;
• majones - 150 g

Koketid - 45 minutter.

Kalorier 100 gram - 130 kcal.

Fremstillingsmetode:

• skrell løk og kutt i tynne halvringer, skyll med kokende vann for å fjerne bitterhet;
• marinade for løk: tilsett sukker og eddik til vannet og bland godt
• drenk det kokende vannet og hell løkene med den tilberedte marinade;
• la løkene marinere i kjøleskapet i 30 minutter;
• kok egg og hakk fint;
• finhakk dill og persille;
• ost må gnides på et middels rivet eller kuttes i terninger;
• ta løkene ut av kjøleskapet, tøm marinaden;
• fra en krukke med grønne erter drenerer væsken;
• bland alle ingrediensene og krydret salaten med majones.

Denne salaten har en veldig uvanlig og frisk smak. Dens tilstedeværelse på festbordet vil bidra til å diversifisere nyttårsmenyen 2018. Bon appetit!

Bakt kylling med ingefær og friske appelsiner

ingredienser:

• kylling - 1 stk;
• honning (helst blomster) - 4 ss;
• appelsiner - 2 stk;
• Ginger i gniddformen - 40 g;
• vegetabilsk olje - 3 ss;
• salt (helst grov) - å smake;
• bakken pepper - å smake;
• krydder - å smake.

Koketid - 1 time 40 minutter.

Kalorier 100 gram - 220 kcal.

Fremstillingsmetode:

• fra en oransje for å skille den fjerde delen sammen;
• en hel oransje og den gjenværende delen må rengjøres av hvite fibre og skrelle så forsiktig som mulig, kutt i pene sirkler en halv centimeter tykk;
• kyllingen må vaskes og tørkes, for eksempel med et håndkle eller papirhåndklær;
• smør kylling med vegetabilsk olje, salt og rød pepper;
• sett ovnsmodus til 200 grader;
• for roasting kylling passe en grunne form, nederst som du trenger å sette ringer av appelsiner;
• kylling (bryst ned) legg på et skjema med appelsiner;
• skjema satt i ovnen i 40 minutter;
• klem saften fra en fjerdedel oransje igjen i bollen;
• Gingerrør og bland med appelsinjuice;
• legg til honning og krydder til den resulterende blandingen, bland godt sammen;
• ta kyllingen ut av ovnen og skru den over slik at den blir bryst;
• beleg hele overflaten med den resulterende ingefær marinade;
• sett kyllingen tilbake i ovnen i 1 time;
• Under baking må kyllingen bli vannet regelmessig og så ofte som mulig med juice fra formen.

Klar ferie kylling til nyttår 2018 skal være med en vakker garvet skorpe. Server denne retten kan være helt på skjemaet. Å skille biter for porsjoner, må du huske å sette bakte oransje på en tallerken og hell alt marinade fra pannen. Lukten av ingefær og sitrus vil gjøre atmosfæren nytt år og fantastisk!

"Øl" kanin

Ingredienser for å lage kanin:

• kaninkroppe - 1 stk;
• mørk øl - 500 ml;
• svisker - 200-210 g;
• løk liten størrelse - 2 stk;
• sennep - 1 ss;
• timian - en liten stamme;
• laurbærblad - 1-2 blader;
• smør - 60 g;
• salt - å smake;
• malt svart pepper - til smak;

Koketid - 1 time 30 minutter.

Kalorier 100 g - 316 kcal.

Fremstillingsmetode:

• en liten kaninkroppe skal kuttes i flere stykker;
• stek kanin i vegetabilsk olje med salt og pepper til gyldenbrun og skift til plate;
• På samme olje må du steke løk, hakket i små skiver;
• Hell løk mørk øl;
• legg til timian, sennep, beskjære og løvblad
• 15 minutter koker på lav varme;
• sett kaninekjøttet i pannen igjen, dekk godt og simmer på svært lav varme i 40 minutter til 1 time.

Denne parabolen er virkelig festlig. Den har en uforglemmelig smak. Kaninen er veldig saftig og med en rik smak. Server "øl" kanin kan være med kokte poteter.

Smakfull biff med mynte notater for nyttårsbord 2018

ingredienser:

• biff (filet) - 700-800 g;
• løk - 1 lite hode;
• tomater - 3 mellomstore biter;
• smør - 25 g;
• fersk mynte - 1 gjeng;
• salt (helst hav) - å smake;
• svart pepper - å smake;
• skall av en liten sitron eller smake;
• olivenolje - å smake;
• balsamicoeddik - til smak;
• hvitløk - 2 fedd.

Koketid - 60 minutter.

Kalorier 100 gram - 308 kcal.

Fremstillingsmetode:

• Oksekjøttskiver skal kuttes i små steker. Deres bredde skal være ca 3-4 cm;
• kuttet kjøtt skal grundig gnides med salt og malt svart pepper;
• sett mynteblader i en bolle og tilsett 2 teskjeer med god olivenolje.
• Der setter du også kjøttstykker og blander alt med hendene dine;
• la biffen marinere i ca 20-30 minutter;
• For matlaging er det bedre å bruke en stor stekepanne, der det er nødvendig å sette smør og olivenolje, og deretter varme den
• løk skal kuttes veldig fint og stek i en skillet til gylden gylden farge;
• Hak den duftende hvitløk og legg til pannen med løk, fortsett å steke i ca 2 minutter;
• Tomater må kuttes i tynne halvcirkler, legg til løk og hvitløk, bland forsiktig uten å forstyrre tomatens og stuvens integritet i 5 minutter;
• Etter å ha stuck inn innholdet av pannen, salt og pepper etter smak, lukk tett med lokket, fjern fra varme og sett til side;
• For å lage kjøtt, er det bedre å ta en stekepanne med en tykk bunn eller en grill, varme den opp på en høy brann;
• Biff steker frityr uten olje på begge sider til en vakker og appetittlig skorpe vises;
• viktigst, kjøttet innsiden er ikke fullt stekt;
• Videre må du varme ovnen til 180 grader;
• kjøtt, om nødvendig, skal skiftes til egnet for steking;
• steker skal saltet, bestrøkt med balsamicoeddik, bestrøkt med sitronskall, smurt med 1 teskje olivenolje;
• bake i ovnen i ca 7-10 minutter;
• få bakt kjøtt ut av ovnen og la det hvile i ca 5 minutter på et skjærebrett;
• Den skarpeste kniven er nødvendig for å kutte steker i skiver som strekker seg i størrelse fra 1 til 1,5 cm.

Mulighet for servering av retter kan være slik. Legg noen (6-7) stykker kjøtt på en vakker tallerken. Nær et lite lysbilde for å sette stekepannen. Du kan dekorere den ferdige tallerken på en tallerken med en krydderminne.

Dette alternativet for matlaging kjøtt vil definitivt ta gjestene på nyttårets bord på den festlige natten av 2018.

Julegave "Julien med bun"

Ingredienser til retter:

• kyllingfilet - 500 g;
• mel - 1 spiseskje;
• løkrevner - 2 mellomstore hoder;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• hvetemel - 1 spiseskje med en ås;
• ost - 150 g;
• rømme - 300 ml;
• små boller - 8 stk.

Tilberedningstid: - 40-45 minutter.

Kaloriinnhold på 100 g - 205 kcal.

Julien forberedelsesmetode:

• Vask, tørk og kutt en tynn porsjon kyllingbryst og skåret i tynne, pene skiver.
• legg en finhakket løk-rope på en oppvarmet panne med vegetabilsk olje og stek til gylden;
• legg til kyllingfilet og alt sammen må du steke i ca 15 minutter;
• stekt løk og kylling salt og bland med mel;
• Hell deretter forsiktig i metan og bland det igjen grundig og fjern pannen fra varmen;
• i små boller, må du kutte toppen og fjerne krummen;
• fyll boller med litt kaldt julienne;
• stor ost å gni og dryss med boller med julienne;
• spred boller på et bakeplate og sett i en oppvarmet ovn av noe slag (200 grader);
• Forretten skal bakt til osten er smeltet. Vanligvis tar det bare 6 til 10 minutter.

Den ferdige snacken kan strykes med persille, dill, koriander, etc. for skjønnhet og en mer smakfull smak. En slik ukomplisert snack divergerer med et smell!

Festlig bordinnstilling i nyttår

God appetitt avhenger av utseendet på retter og vakker bordinnstilling. Å dekorere bordet for det nye året brukes vanligvis:

• briller, briller, vinglass for drinker;
• servietter;
• bordduk;
• løpere og naperon (klut strips lagt ut over duken);
• plater;
• skjeer, gafler, kniver;
• ulike tilbehør og dekorasjoner.

For å komme i gang er det å bestemme fargen. Den kommende 2018 er året for den gule hunden, derfor kan den fremherskende nyansen være nøyaktig gul i sine mest varierte variasjoner:

• sitron;
• kanarifugl;
• smørblomst;
• lyse og giftige;
• og til og med sennep.

Beste av alle gule farger kombineres med hvitt, svart, grønt, brun, grå, blå. Den følgesvenn farge bør være til stede i utformingen av feriebordet, da monotony ikke alltid ser vakker og stilig ut. Og noen ganger enda veldig kjedelig.

Så, for eksempel, kan du velge servietter av to kontrasterende farger og smekke dem vakkert på eller i nærheten av platen. I hundens år vil det være originalt å lage servietter av en figur i form av en valphodet i orientalisk origami-teknikk.

Den gule skyggen kan finne sin plass i den valgte tallerkenen - plater, briller, salatskåler, etc.

Egentlig på nyttårsaften ved bordet, bruk stearinlys. Hvis du er redd for brannsikkerhet i huset, finner du i suvenirbutikker og butikker ulike lysende figurer i form av for eksempel de samme hundene og lysene.

Noen, de kan flytte til tårer av glede og lykke. Og du kan bake klassiske kaker med spådommer.

Jeg ønsker veldig mye at nyttår 2018 vil bringe hver eneste person på jorden et fredsslag i familien, fred og velstand i en rekke aktiviteter og virksomheter! Må hvert hjem være lykkelig!

En annen oppskrift på et velsmakende og enkelt nyttårsfat finnes i følgende video.