Hvordan lage smørdeiggærdeig

I dag kan hver husmor lage en deilig delikatesse av bladerdeig, spesielt når den samme deigen kan kjøpes på et supermarked eller bakeri. Men bakverk laget fra begynnelsen til slutten vil bli mye bedre, så det er tilrådelig å kjenne oppskriften på hjemmelaget bladerdeig på gjær.

Hvordan lage hjemmelaget bladerdeig med gjær

Denne oppskriften tilhører kategorien enkel, men i smaken er denne deigen ikke dårligere enn noen annen. Så, hva er det som trengs for matlaging:

En slik base er tilberedt i ikke mer enn 30-40 minutter, men det må ligge i kjøleskapet i ca 3 timer. Kaloriinnholdet i dette produktet vil være 259 kcal per 100 gram.

Kokeprosess:

1. Oppløs sukker (1 teskje) og gjær i vann, sett den resulterende blandingen til side til bobler er oppnådd, hell deretter i melken og løsne egget. Bland godt med en gaffel;
2. Sile melet på bordet, dryss med det resterende sukkeret, bland alt, sett deretter smørbitene på blandingen. Ved hjelp av en kniv, hogge den fint, uten å hjelpe deg med hendene dine;
3. Hell væsken fra vann, melk og gjær til melblandingen, bland alt sammen og knead litt til det er mykt og glatt.
4. Pak den resulterende bolle med klamfilm og la den stå i kjøleskapet i 3 timer.

På slutten av tiden kan den ferdige deigen brukes til å tilberede baking. Men før det må det rulles ut riktig, og en av måtene er følgende:

1. Rull ut til en tynn rektangulær plate;
2. I en plastpose må du legge til minst 500 gram olje, rulle den til reservoarets tilstand.
3. Legg oljelaget på den ene halvparten av deigen, dekk den med den andre halvparten, lukk kantene.
4. Rull forsiktig ut det resulterende produktet, brett det 4 ganger i form av en bok, sett den i kjøleskapet i 30 minutter;
5. Ta det ut, rul det litt ut, brett det i 3 lag, send det tilbake for å avkjøles;
6. Ta ut deigen, rull opp til 1 cm i tykkelse og sett den igjen i kjøleskapet.

Matlaging hemmeligheter

For å gjøre deigen virkelig høy kvalitet, må du følge noen regler for utarbeidelsen:

1. Mel må siktes;
2. Vann brukes kun kjølt og ikke isete;
3. For at deigen ikke skal rive og det viste seg å være veldig myk og av høy kvalitet, blir melk aldri tilført den i ren form, den må fortynnes med vann i et 1: 1-forhold;
4. Alle ingrediensene må også avkjøles;
5. Du trenger ikke å kneb massen lenge, knead den og press den hardt med fingrene dine;
6. Rull ut puff gjærdeigen så raskt som mulig;
7. Et slikt produkt liker ikke å være varmt, ellers vil oljen i det myke og suge i melet.

Apple Pie

Du kan lage en utmerket eplepai ut av bladerdeig, og her trenger du følgende:

Forberedelse tar ca 3 timer og 40 minutter. Kaloribakning per 100 gram vil være ca 215 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Mens deigen er i kjøleskapet, bør du tilberede fyllingen: vask eplene, skrell og kutt i små terninger, varme pannen og legg smør i det, hell deretter eplene og kok dem i 5 minutter;
2. Hell sukker, kanel, bland alt og smør ytterligere 5 minutter;
3. Stryk litt med salt, hell i sitronsaft, tilsett rosiner, bland alt og fjern fra varme;
4. Ta ut deigen, rull ut i et flatt lag som måler ca 60 cm ved 30 cm;
5. Del deigen i 3 like deler;
6. Vis visuelt hver del i 3 deler, kutt de to ekstreme halvdelene i striper ca 3 cm bred og i en vinkel på ca. 45 °;
7. Sett fyllingen i midten av hvert rektangel, kryss den med sidestrimler i tverrsnittet;
8. Dekk bakeplaten med pergament for baking, lag de resulterende paien, la dem passe i ca 1 time 30 minutter, dekk dem med et håndkle;
9. Smør hver kake med aprikosjuice, varm ovnen til 180 °, bake paiene i ca 40 minutter.

Kake med lingonberries fra ferdigblåst gjærdeig

Lingonberry kake vil bli forberedt lenge nok, men han er virkelig verdt det. Hva du trenger for oppskriften:

Koketiden er ca 3 timer, hvorav 1 time vil bli tatt ved avfrosting av deig. Calorie cowberry behandler vil være ca 193 kcal per 100 gram.

Steg for trinn forberedelse:

1. Ta deigen ut av fryseren, vent på at den tines
2. Bakervarerplater med pergamentpapir, som først må smøres med smør;
3. Rull ut deigen, divider den i to like deler, hvorav den ene skal settes i et bakeplate;
4. Hell lingonberries på sengen (avfrosting er valgfritt), dryss sukker på toppen;
5. Strøm med stivelse (i dette tilfellet vil bærene ikke spre seg);
6. Klipp det andre laget av deig i et sjakkbrettmønster, dekk bærene med det;
7. Smør kaken med vegetabilsk olje og la det gå nærmere 1 time;
8. Forvarm ovnen til 180 °, bake kake i ca 40 minutter.

Plum Layer Cake

For å lage en deilig delikatesse med blommer, trenger du følgende:

Kokens forberedelsestid tar ca. 2 timer og 10 minutter. Kaloriinnholdet er ca. 200 kcal.

Trinn for trinn matlaging:

1. Rull ut deigen i laget til ønsket størrelse, legg den i en panne foret med pergament. Juster kantene på deigen;
2. Vask plommer, kutt i like halvdeler, fjern bein;
3. Legg hver halvdel av plommen på deigen etter hverandre for å lage et ensartet plommelag. Plommer skal legges ned;
4. Bland separat vanilje, kanel og sukker, og deretter sprinkle med en blanding av blommer og deig.
5. La kaken løpe i ca 1 time;
6. Tør eggeplomme med melk, smør kaken med den før du smaker den;
7. Forvarm ovnen til 190 °, bake verten i ca 45 minutter, fjern den og dekk med et håndkle i 15 minutter.

Puff pastry gjærdeig med hakket kjøtt

Puff-konditori kan tilberedes et fullt måltid, hvis det brukes som fyllingstopp. Følgende ingredienser er påkrevet:

Den omtrentlige tilberedningstiden er 1 time. Kalorier vil være ca 225 kcal per 100 gram.

Slik lagrer du en tallerken trinnvis:

1. Ta deigen ut av fryseren, la den avta;
2. I mellomtiden er det nødvendig å forberede fyllingen: løk er skåret i tynne halvringer, kjøttet passeres gjennom kjøttkvern;
3. Først må du steke løkene til gjennomsiktighet, og deretter fjerne den i en separat tallerken;
4. Stek hakket kjøtt i samme panne til gyldenbrun;
5. Hvitløk hopper gjennom en press, hakk basilikum eller hakk tørket;
6. Tilsett løk, hvitløk, basilikum, krydder og salt til pannen med kjøttet, bland alt og kok i ytterligere 5 minutter på lav varme;
7. Fjern pannen fra varmen og banke egget inn i den, hvorpå alt skal blandes raskt og raskt;
8. Bake en bakeplate med pergament, rull ut deigen og send den til bakeplaten;
9. Legg kjøttet i midten av sengen, dekk de med de to gjenværende sidene av deigen, fest dem sammen;
10. Fra oven kan du lage krøllete kutt for skjønnhet, hvorpå kaken skal bake i 30 minutter i en ovn oppvarmet til 220 °.

Kålkake

For å forberede en velsmakende delikatesse med kål, trenger du følgende:

Koketiden på denne kaken er 1 time. Kalori per 100 gram vil bare være 132 kcal.

Steg-for-steg oppskrift:

1. Kål skal vaskes og hakkes i en blender, legg deretter en separat bolle, så hun ga juice
2. Legg pannen på brannen, hell i litt olje, spen kålen og stek den til halvt tilberedt;
3. Kast smørret i pannen, dekk det med et lokk, skru ned varmen og kok kålen i 10 minutter;
4. Kok eggene, avkjøl, skrell, hogk og legg til kål, salt, fjern deretter alt fra varmen;
5. Rull ut deigen i et stort lag, del det i to like halvdeler;
6. For å steke bakeplaten med pergament, legg deigen på toppen, glatt den og lage kantene;
7. Legg fyllingen til randen, og dekk den med et annet lag deig, fest kantene.
8. Overflaten av fremtidig paj kan klippes på flere steder og drysses med sesam;
9. Forvarm ovnen til 180 °, og koker kåldelikatessen i ca 30 minutter.

Hva annet kan du fylle kaken

Puff gjær deig paier kan tilberedes med absolutt noen fylling som kommer til å tenke, for eksempel:

1. Ostemasse eller ostemasse fruktmasse;
2. Pommes frites og gresskar;
3. Candied cottage cheese;
4. Fylling fra noen bær, for eksempel jordbær, currants, bringebær, blommer, etc .;
5. Frukt syltetøy, for eksempel, oransje;
6. I tillegg til kjøtt kan du bruke fisk som fylling;
7. Kokte poteter med sopp;
8. Kål med sopp;
9. Kyllingfilet;
10. Ris og egg.

Ingredienser kan blandes og kombineres, tilsett løk, hvitløk, krydder, samt danner ulike former for kaken.

En annen oppskrift på en kake laget av puff gjærdeig er i neste video.