Oste supper kom til vårt nasjonale kjøkken fra Frankrike og fast rotfestet, tar sin ære i kategorien av første kurs servert til middagsbordet. Og ikke rart!
Suppe laget på grunnlag av smeltet ost, viser seg rik, delikat, utrolig velduftende. Tekstur er lett og luftig, og den utsøkte smaken vil tilfredsstille selv den mest krevende gourmet.
Allsidigheten til supper basert på smeltet ost er at for forberedelsen kan du bruke nesten alt du har på lager. Det kan være: ulike pølser, sopp, grønnsaker, alle slags kjøtt, pasta, reker og mye mer.
Hvis du liker nærende rike supper med en utpreget kremaktig smak, legg til litt melk, krem eller rømme (etter eget valg) og et lite bønne (smør) smør til buljongen under tilberedningsprosessen.
Tettheten og rikheten til den ferdige parabolen vil direkte avhenge av mengden ost som brukes: vil ha tykkere - legg mer, vil ha mindre ofte - tvert imot, mindre.
Den enkleste oppskriften
Nødvendige komponenter:
- poteter - 3-4 knoller;
- gulrot (ikke veldig stor) - 1 stk.
- løk - 2 stk.
- 2-3 fedd hvitløk (etter smak);
- bearbeidet ost - 200-250 g;
- Bondeolje - 30-40 g;
- greener (løk, dill) - i henhold til personlige preferanser;
- bordsalt;
- en blanding av bakte pepper;
- Allspice erter - 3 stk.
- laurbærblad
Den gastronomiske prosessen til vertinnen tar ikke mer enn 30 minutter.
Kalorier per 100 g: 29 kcal.
Hvordan lage ostesuppe med smeltet ost:
- Skrell poteter, vask dem grundig og kutt i små terninger, sett i en 2 liters gryte. Fyll med vann og sett på moderat varme;
- I mellomtiden, gjør deg klar til å forberede de resterende rotgrønnsakene: gni de revet gulrøtter på en rist, og hugg pærene i tynne halvringer. Angi de tilberedte rotkornene for poteter, i det allerede kokende vannet;
- Etter koking, reduser varmen til minimum, salt suppen til din smak, skriv peppersallerken, en klype av en blanding av bakte peppers og løvblad. Dekk beholderen med et tett lokk og lag i 20 minutter. I løpet av denne tiden kommer potetene til beredskap, og du forbereder de resterende ingrediensene;
- Kryss smeltet ost på et riper eller kutt i små stykker. Vask greener og hakk tilfeldig. Finhakk hvitløk. Legg alle preparerte ingredienser i kokende suppe 10 minutter før slutten av preparatet. Bare ikke glem å legge til et stykke smør;
- Fjern den ferdige suppen fra ovnen, dekk godt med lokket og la det fylles i 25-45 minutter - slik at det blir enda mer duftende og bedre.
- Ostesuppe, enkel matlaging klar til bruk. Server deg varmt på bordet, komplementere duftende hvitløkkrutonger. Bon appetit!
Ostkremssuppe med smeltet ost og sopp
Det er nødvendig å forberede et slikt sett av produkter:
- bearbeidet ost - 250 g (kan være mer, fordi det er grunnlaget for parabolen);
- ferske sopp (mushrooms er perfekte) - 250 g;
- potetknollere - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- gulrøtter (liten) - 1 stk.
- rømme (fettinnhold - etter eget skjønn) - 2 ss. l.;
- hvitløk (kan være uten den) - 2 fedd;
- stein salt;
- malt svart / rød paprika;
- Lavrushka - 1 stk.
- grønn krøllet persille - 1-2 sprigs.
Tiden som vertinnen må bruke på matlaging: 45 minutter
Næringsverdi per 100 g: 35 kcal.
Forberede en deilig lunsj består av følgende trinn:
- Sett smeltet ost på forhånd i fryseren - det er lettere å male det når det er frosset;
- Vask friske mushrooms under rennende vann, kutt i kvartaler og legg i en kasserolle. Der sendes også poteter skåret av små stykker, hakkede løk og gulrøtter. Hell alle 2 liter kaldt vann og send til komfyren, venter på koking;
- Etter koking, reduser varmen til lavest mulig, tilsett salt til smak, en klype pepper og løvblad. Kok suppen under lokket i 25-30 minutter. Etter denne tiden må løvbladet fjernes, det vil ikke lenger være nødvendig;
- Rist den frosne, bearbeidede osten på en fin rist. Skriv det med rømme i kokende suppe og rør, venter på fullstendig oppløsning. La koka i 5-7 minutter;
- Ta suppen til en puree ved hjelp av dypblenderen, tilsett deretter de finhakkede feddene av hvitløk og fjern fra ovnen.
- Server varm ost krem suppe med sopp til middagsbordet, i porsjon kjøttkraft, sprinklet med hakket persille.
Kyllingostesuppe med smeltet ost
Det nødvendige settet av produkter:
- filet (kylling) - 300 g;
- bearbeidet ost - 2 stk.
- poteter - 4 stk.
- gulrot - 1 stk.
- Bulgarske løk - 2 stk.
- liten vermicelli - 50 g;
- Bondeolje - 50 g;
- greener (du kan ta persille eller annen til smak) - 1-2 sprigs;
- salt;
- svart pepper;
- laurbærblad;
- hops suneli.
Hele matlagingsprosessen varer: 45 min.
Kalorier per 100 g: 45.
Forberedelse av måltider:
- Peel poteter, vask og kutt i mellomstore barer;
- Vask, tørk og kyll kyllingfilet i små stykker av samme størrelse;
- Løk kuttes i 2 halvdeler, deretter hver halvdel i en annen 2 deler, og deretter finhakk. Skjær gulrøtter i tynne skiver;
- Sett alle de tilberedte ingrediensene i en gryte, hell 2,5 liter vann og legg på brannen, kom med koking. Etter å ha kokt, fjern skummet som dannes på overflaten, salt etter smak, og dekket med lokket, lag i 30 minutter;
- Etter den angitte tiden, skriv inn suppen, hakket i små pinner, behandlet ost. Rør kontinuerlig til osten er helt oppløst. Deretter går du inn i nudler, pepper og en klype humle. Etter at du har satt vermicelli i suppen, bør du ikke koker den lenge, 4-5 minutter vil være nok. Ellers vil pastaen falle fra hverandre og skaffe seg et unpresentable utseende;
- På slutten av matlagingen legger du til et smør og hakket persille i suppen. Fjern pannen fra varmen og la den komme til infusjon i 2-3 minutter;
- Klar-laget kyllingost suppe anbefales å bli servert med sprø hvitt brød croutons.
Ostecreme suppe med smeltet ost, krem og reker
Ingredienser til matlaging:
- poteter (gul) - 3 knoll;
- Bulgarske løk - 2 stk.
- gulrot - ½ del;
- ost (smeltet tekstur) - 150 g;
- krem - 100 ml;
- reker (peeling) - 200 g;
- raffinerte olje - 50 ml;
- salt, pepper.
Å lage et deilig første kurs tar 40 minutter.
Kalorier per 100 g: 30.
Ferdigretter:
- Grønnsaker må skrelles, vaskes og kuttes i små terninger. Poteter helles 2 liter kaldt vann og koke dem, og la gulrøtter og løk steke på en liten mengde raffinert olje;
- Etter at vannet begynner å koke, legg til tilberedt steke til potetene og fortsett å lage mat til klare (20-25 minutter);
- Skjær den bearbeidede ostemassen i små biter og legg til kokende suppe. Rør og sørg for at ostebittene er fullstendig oppløst i buljongen;
- Ta av gryten fra ovnen og ved hjelp av en nedsenkende blender bringe suppen til en puree-lignende konsistens;
- Deretter tilsettes varm krem, pepper og salt til din smak. Legg inn de skalte reker og send suppen tilbake til ovnen. Kok og slå av varmen;
- Lekkert ostkremsuppe med reker og krem er fullt klar til å spise. Enjoy!
Lekkert diettostsuppe med smeltet ost
Ingredienser kreves:
- bearbeidet sopp "sopp" - 300 g;
- Hvite løk - 3 stk.
- gulrøtter - 2 stk.
- hvitt brød - 200 g;
- hvitløk - ½ hode;
- grønne løk - 4-5 fjær;
- salt;
- pepper;
- smør - 20 g.
For å forberede parabolen må du tildele 30 minutter.
Kalorier per 100 g: 22.
forberedelse:
- Peel gulrøtter, vask og kutt i små terninger. Rist løk med vilje. Sett røttene i en gryte, hell 1 l vann og brann;
- Etter at vannet har kokt, må du legge inn den knuste ostekremmen og røre til den er helt oppløst. Etter det, salt og pepper som du vil;
- Kok ostesuppe i 15 minutter, tilsett deretter et stykke smør, hakket hvitløk og fjern fra varmen;
- Kok krutonger. Skjær det hvite brødet i små terninger og send til tørk i en forvarmet ovn;
- Kostholdsostesuppe serveres ved bordet i porsjonsbøtter. Før servering legges en håndfull hvite kjeks og en klype hakkede løkfjær til hver kjøttkraft.
Koking i en treg kokekanne
ingredienser:
- bearbeidet ost - 200 g;
- skinke - 150 g;
- poteter - 3-4 stk.
- Løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- søt bulgarsk pepper - 1 stk.
- Provence urter - ½ ts;
- salt;
- bakken pepper;
Bare 45 minutter og en deilig suppe vil være klar til servering.
Kalorier per 100 g: 44.
Steg-for-steg oppskrift på ostesuppe med smeltet ost og skinke i en sakte komfyr:
- Skrell poteter, vask og kutt i mellomstore kuber;
- Hakk løkene i halve ringer og gni gulrøtter på et riveapparat;
- Rengjør søt pepper fra frø og kutt i terninger;
- Ham skåret i terninger (2 ganger mindre enn poteter). På samme måte grind og smeltet ost;
- Brett alle tilberedte ingrediensene i bollen av tregkokeren, hell 2 liter vann, tilsett salt og pepper, samt en klype provençalske urter;
- Lukk multikjøleren med lokket, slår på "suppe" -programmet og kok til et signal om beredskap;
- Om ønskelig kan den ferdige ostesuppe sprinkles med hakkede urter.
Ostesuppeoppskrift uten smeltet ost
Ingredienser kreves:
- kjøttbuljong - 1 l;
- Nederlandsk ost - 500 g;
- smør - 50 g;
- hvetemel - 2 ss l.;
- rømme - 2 ss. l.;
- kyllingegg - 2 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- salt;
- muskatnøtt - på toppen av et kniv;
- bakken pepper;
- persille eller dill.
Du må bruke på matlaging bare 20 minutter, og du vil ikke legge merke til hvordan de passerer.
Kalorier per 100 g: 35.
Forberedelse av måltider:
- Smelt smøret direkte i en gryte, legg deretter til mel og rør godt. Etter å ha begynt å hælde i en tynn strøm av kjøttbuljong, uten å stoppe blandingsprosessen;
- Etter at buljongen begynner å koke, legg til alle nødvendige krydder, salt og hakket hvitløk;
- Hollandsk ostegratre og hell i kokende suppe. Når det er oppløst, fjern pannen fra varmen;
- I en separat bolle, visp rømme og kyllingegg med en gaffel. Tast blandingen inn i den varme suppen og rør raskt;
- Persille eller dill finhakket, og dryss over den ferdige ostesuppe;
- Før du serverer, kan du i tillegg legge til flere stykker finhakket ost til bordet i hver porsjonsplate.
Ostesuppe er en allsidig og ganske lett å lage retter som ikke krever spesielle kulinariske ferdigheter og lang matlagingstid. Denne parabolen er perfekt for baby mat.
En annen oppskrift på kremostsuppe er i neste video.
