For royal cheesecakes bruk krummende shortcrust deig. Mens du pleier å knead gjærbunnen.
Derfor har baking blitt svært populært, ikke bare blant husmødre, men også kokkene til store restauranter. Lekkert hytteost fylling viser seg delikat, gir baking en myk og utsøkt smak som vil appellere til selv de mest utsøkte gourmeter.
Klassisk oppskrift trinnvis
ingredienser:
- 2 kopper mel;
- 400 g stektost;
- salt;
- 1 pose med vanilje;
- 4 kyllingegg;
- 200 g smør;
- 1 ts natroner;
- 1 kopp sukker.
Tilberedningstid: 70 minutter.
Kalorier: 300 kcal.
Klassisk ostekake med kongelig ost er tilberedt på følgende måte:
- Et stykke smør å holde i fryseren i femten minutter. Så gratulerer;
- Tilsett sukker og salt til koppen. Soda å slukke med eddik eller sitronsaft. Innholdet i koppen gni godt med rene hender til krummer dannes;
- I en separat beholder bland godt egg, granulat, hytteost og vanillin;
- Bakefatet må smøres med en liten mengde smør. På bunnen fordeler du jevnt 2/3 av kremkrummene;
- Skurmasse legger seg ut og sprer seg over hele skjemaet;
- Stryk toppen med den gjenværende krummen;
- Varm opp ovnen til 180◦. Ostekake bakt i omtrent førti minutter.
Tilberedningsmetode for chokolade kongelig ostekake med cottage cheese
ingredienser:
- 200 g rømme;
- 150 g mel;
- 200 gram sukker;
- 5 egg;
- 3 ss. kakao;
- 2 ss smør;
- natroner;
- 400 g stektost;
- 2 ss. semule;
- vanillin.
Tilberedningstid: 90 minutter.
Kaloriinnhold: 250 kcal per 100 g.
Steg-for-steg oppskrift:
- Bland i en bolle 2 egg, 100 g sukker, hytteost og vanilje. Innholdet skal piskes med en mikser til det er glatt. Deretter legger du til semolina og slå igjen;
- I en separat bolle, slå de resterende eggene med 100 g granulert sukker. Deretter legger du til surkrem, brus og to spiseskjeer smør (smelter og smelter). Hvis ønskelig, gni litt citronskall. Forberedte produkter slå godt;
- I en ren beholder blandes siktet mel med kakaopulver. Legg deretter i små porsjoner til den kremete eggmassen. Bland godt
- Bakeplaten smøres med smør, deigen er lagt ut i den, fordeler jevnt. Legg deretter ut et lag med ostemasse;
- Ostekake er bakt i en forvarmet ovn på 180◦ i omtrent førti minutter. Det er svært viktig å ikke åpne ovnsdøren i de første tretti minuttene: deigen viser seg å være kjeks, så den kan ikke stige, og fyllingen kan bli ujevn.
- Når ostekaken er klar, må du holde den i ti minutter i ovnen. Deretter trekkes du ut av formen og avkjøles.
Ostekake med cottage cheese, epler og pærer i ovnen
ingredienser:
- smør - 130 g;
- granulert sukker - 160 g;
- mel - 300 g;
- natroner;
- eple cider eddik;
- hytteost - 450 g;
- egg - 4 stk;
- eple, pære.
Tilberedningstid: 1 time.
Kalorier: 255 kcal per 100 g.
Hvordan lage mat:
- Legg det myke smør i en dyp kopp. Legg til det 100 g sukker, mel. Halv skje med natron for å slukke samme mengde eddik og hell i koppen;
- Bland de tilberedte ingrediensene godt med hendene dine: det skal være fint crumb;
- I en annen bolle, slå kaldt egg med en mikser. På samme tid helles sukker i små porsjoner;
- Vask frukt, fjern peeling og hjerter, rist på en fin riper. Den resulterende puree vil legge til de bankede eggene;
- Mash cottage cheese i en separat bolle og legg til cottage cheese. Slå bra på medium hastighet i ikke mer enn fem minutter;
- Smør bakingsformen med smør eller legg ut pergamentpapir. ½ kjølt krummer jevnt satt på bunnen og sidene av formen;
- Legg deretter ostemasse i midten og dryss med den resterende smulingen;
- Ostekake bake ikke mer enn førti minutter. Forvarm ovnen.
En enkel oppskrift for matlaging av delikatesser i en sakte komfyr
ingredienser:
- 1 pakke smør;
- bakepulver;
- vaniljesukker;
- 2 kyllingegg;
- 3 kopper mel;
- 1 kopp sukker;
- 400 g granulær ostemasse.
Tilberedningstid: 1 time 30 minutter.
Kaloriinnhold: 250 kcal.
Faser av å lage kongelige ostekaker i en treg kokekanne:
- Bland i en dyp bolle til glatt ½ kopp sukker, egg og vaniljesukker og ostemasse;
- Deretter tilsettes mel, resterende sukker, bakepulver og smør, kutt i små biter i en annen beholder. Vi blander produktene godt med våre hender: til slutt skal deigen vise seg i form av en smul;
- For å gjøre ostekake lettere å trekke ut, legg striper av pergamentpapir på bunnen av multikookerbollen. Legg deretter halvparten av deigen, hell forsiktig ostemassen og strø med resten av krummen;
- Velge "Baking" -modus for å lage ostekake i en time. Deretter, uten å trekke ut, legg en sakte komfyr på varmeren;
- Femten minutter senere, kan ferdig ostekake nås.
Hjemmelaget bakervareroppskrift med kirsebær
ingredienser:
- margarin - 200 g;
- mel - 2 briller;
- granulert sukker;
- salt - ½ ts;
- bakepulver;
- vanillin;
- hytteost - ½ kg;
- egg - 3 stykker;
- hermetisert kirsebær - 100 g
Tilberedningstid: 1 time.
Caloric verdi: per 100 g 250 kcal.
Faser av baking av kongelige ostekaker med stekt ost og kirsebær:
- Sett kirsebær på en sigte for å løpe av overflødig væske. I en dyp skål, bland kyllingost, egg, ½ kopp granulert sukker og bær til det er jevnt;
- I en egen beholder legger du ut melet, vanillin, bakepulver, myk olje, 2 ss. granulert sukker og ½ ts. salt. Rør på produktet til det dannes en krummebånd;
- Ovnen er oppvarmet til 180◦. Oljeskjema, hell halvparten av krummer på bunnen og fordel jevnt. Da fylles fyllingen pent og drysses med rester av deig;
- En ostekake vil være klar om en halv time.
Tips for kjente konditorer
- For å gjøre deigen smuldre, må du jobbe veldig raskt når du knytter: ellers smør smelter i hendene og smulen vil ikke vise seg;
- For å få ost på ost, er det best å skille eggene, slå ølene med ostemassen og hvittene separat. Deretter må de helles i massen og forsiktig blande med en skje;
- Ved baking kan ostemasse, sprinklet med krummer, bli litt brent eller knust. For å gjøre dette, legg folien, og i femten minutter av beredskap til å fjerne den;
- For ostekaker anbefales det å velge tørr hytteost: ellers kan deigen bløtgjøre ved baking.
- Hvis bakervarmen er liten, bør mengden av produkter tas i halvparten;
- Hvis veggene og bunnen av formen er lagt ut med pergamentpapir, må de først smøres med en liten mengde grønnsak eller smør;
- Motstandere av eddik når natron vil hjelpe et lite stykke frisk sitron, hvorfra du må presse juiceen;
- Når du bruker ferske kirsebærbær i en ostemassefylling, må du legge til litt mer granulert sukker enn det som er angitt i oppskriften.
- Du kan ikke ta en varm ostekake fra formen: den kan smuldre. Hun trenger å bli avkjølt eller best kuttet i stykker uten å ta ut;
- Du kan legge til rosiner, tørkede aprikoser, bananer eller syltetøy til fyllingen.
Høstost er rik på proteiner og kalsium, som er nyttige for barnets voksende kropp. Men ikke alle barn er enige om å spise det: i dette tilfellet vil en velsmakende kongelig ostekake med ostemasse fylle deg, som ingen kan nekte!
Det er klart at prosessen med å lage kongelig ostekake er vist i neste historie.
