Kaker fra deig på rømme er en ganske lang oppfinnelse, men takket være en enkel oppskrift og en uvanlig delikat smak, mister de fortsatt ikke sin popularitet.
Gjærdeig på rømme for eplepai
Det er vanskelig å finne blant de kulinariske delikatene noe mer kjent og kjære til hjertet enn eplepai. Kombinasjonen av eple fylling og rømme vil gjøre din favoritt behandler virkelig utsøkt.
ingredienser:
- mel - 750 g;
- rømme (med lav prosentandel av fett) - 0,2 kg;
- sukker - 150 g;
- egg - 3 stykker;
- bakepulver - 1 ts;
- salt - ½ ts;
- eple - 4 stk;
- vanillin - 1 g (½ pakke);
- Kanel - 3-4 bokser.
Tilberedningstid: 60 minutter.
Kalorier: 258 kcal.
Matlaging fremgang:
- I en emaljepot med tilstrekkelig dybde, slå eggene med sukker og hjemmelaget rømme.
- Bruk en separat bolle, bland siktet mel, salt og vanilje;
- Lite etter litt, hell melet i en emaljert beholder (med egg og rømme) og knead deigen;
- Legg den formede massen på overflaten av bordet som er strøget med mel og fortsett å knebbe (ikke sprinkle mel for intensivt slik at deigen ikke mister sin mykhet);
- Slå på ovnen og sett temperaturen til 190 ° C, vask deretter eplene og fjern dem av peeling;
- Klipp de skelte fruktene fint nok og hell noen teskjeer med kanel til dem;
- Baking ark med pergament papir;
- Rull ut deigen med en rullestift og legg den på en bakkeplate, lag sider rundt omkretsen, og jevnt fordelt fruktstykkene langs resten av overflaten og legg bakeplaten i ovnen i 40-45 minutter.
- Etter en bestemt tid er kaken klar.
Sanddeig med rømme for syltetøy og syltetøy
Kort bakverk er myk og smuldrende. Og hvis rømme ble brukt til sin forberedelse, så kjøper den ekstraordinær pomp og opprinnelige melkesmak.
For å lage en kake fylling på en slik basis, kan du bruke noen syltetøy, syltetøy, og til og med bare frukt (fersk eller frossen).
ingredienser:
- mel - 650 g;
- rømme - 2/3 kopp;
- sukker - 0,2 kg;
- egg - 2 stykker;
- sitronsaft - 30 ml;
- bakepulver - 1 ts;
- syltetøy (syltetøy eller annen fylling) - 0,3 kg;
- pulverisert sukker - 3-4 ts;
- margarine - 180 g
Tilberedningstid: 120 minutter.
Kaloriinnhold: 256 kcal.
Matlaging fremgang:
- Klipp den myke margarinen i flere store stykker, sett i en glassskål, tilsett sukker og bland alle ingrediensene;
- Tilsett rømme og egg, bland ingrediensene igjen (i henhold til konsistensen, må massen ligne deig for pannekaker);
- Lite etter litt, hell melet blandet med bakepulveret til de gjenværende komponentene i en glassskål, hell i sitronsaft og knead alt grundig;
- Massen vil bli myk og elastisk, den skal plasseres i kjøleskapet i ca 60 minutter (hvis frossen frukt brukes som fylling, da må du da få dem slik at de har tid til å tine);
- En time senere, sett ovnen på å varme opp (190 ° C);
- Dekk den indre overflaten av skjemaet med pergamentpapir, hell deretter deigen inn i den og danner tilstrekkelig høye sider langs kantene, la en liten deig for sprinkling;
- Spred syltet jevnt over midten av kaken, dryss med krummene fra den resterende deigen og fjern støpeformen i ovnen.
- 35-40 minutter senere kan behandlet serveres, etter å ha blitt sprinklet med pulverisert sukker.
Oppskriften av jellied deig på rømme for en kake med kirsebær
Tilberedningen av fyllingsdeigen krever mindre tid og krefter. På samme tid får konditoriet, for opprettelsen som det brukes, en spesielt delikat smak som vil glede dine venner og kjære, både under vanlig kveldsdrikke og på feriebordet.
ingredienser:
- mel - 0,5 kg;
- egg - 2 stykker;
- brus - 1 ts;
- sukker - 1 ts;
- rømme - 1,5 kopper;
- kirsebær - 0,5 kg;
- salt - å smake.
Tilberedningstid: 70 minutter.
Kalorier: 245 kcal.
Matlaging fremgang:
- Bland rømme med egg i emaljerte beholdere;
- Pass melet gjennom en sigte, legg til brus, granulat til det, salt det
- Hell blandingen til egg og rømme;
- Bland alle ingrediensene grundig (massen er litt vannaktig, men dette er normalt, du bør ikke legge til ekstra mel);
- Forbered kirsebæret (hvis det er frosset, trekk det ut av fryseren og la det avfrost);
- Sett ovnen på for å varme opp (opptil 180˚С);
- Hell ca 70-80% av deigen i en spesiell bakervarer, fordel kirsebærbærene på toppen, og hell den resterende deigen.
- Bake i ca 45 minutter;
- Kaken er klar til servering!
Deig på majones og rømme for en kake med poteter
Denne versjonen av kaken er ikke mye som en dessert og vil helst være god som en av hovedretter. Men som et supplement til te er det også ganske bra.
ingredienser:
- mel - 0,5 kg;
- majones (med lavt fettinnhold) - 0,1 l;
- rømme - 0,1 l;
- sukker - 50 g;
- egg - 2 stykker;
- salt - 1 ts;
- poteter (stor) - 4 stk;
- sopp - 0,2 kg;
- greener (frisk) - 20 g;
- Soda - 1 ts.
Tilberedningstid: 75 minutter.
Kalorier: 297 kcal.
Matlaging fremgang:
- Pass melet gjennom en sigte i en plastfat, hell soda, granulat og tilsett 100 ml majones og rømme.
- Å drive egg i samme kapasitet og hvordan å knede den resulterende massen (det vil mest sannsynlig ikke være veldig tykk - det burde være);
- Vask og rengjør kokte sopp (til dette formålet kan du bruke alternativer som østers sopp, sopp eller kantellereller), skåret i tynne skiver;
- Litt tørk soppdelene på en foroppvarmet panne;
- Kok potetknollene;
- Etter kjøling skal hver potet kuttes i små terninger;
- Legg ovnen til å varme opp til 190˚C;
- Dekk bunnen av dyppannen med hoveddelen av deigen, spred ut fyllingen og "dekk" kaken med gjenværende masse;
- Bake i forvarmet ovn i 50 minutter.
Deig på rømme for kålpai
For bakverk med smakfulle fyllinger (i dette tilfellet stewed kål) er det best å bruke deig, i oppskriften der det er gjær og surkrem.
ingredienser:
- mel - 850 g;
- tørr gjær - 11 g;
- sukker - 50 g;
- melk - 250 ml;
- salt - å smake;
- rømme - 75-100 g;
- kål - 1 gaffel;
- gulrøtter - 1 stk;
- olivenolje - 50 ml.
Forberedelsestid: 60 minutter (uten å ta hensyn til 60 minutter for å holde deigen i varme).
Kalorier: 215 kcal.
Matlaging fremgang:
- I en liten beholder, varme melken litt, hell deretter gjæren i den, bland den og la den brygge (til en karakteristisk skum dannes på toppen);
- Finhakk kålbladene, skjell gulrøtter i tynne strøer;
- Sett pannen på brannen, hell olje inn i den og legg kål og gulrøtter i den (ikke glem at det i prosessen må du stadig røre innholdet i stekepannen, ellers kan det brenne og forårsake bitter smak);
- På dette tidspunktet er gjærbryggen på melk klar, og du må legge til en kald surkrem sammen med siktet mel;
- Knead deigen (det vil være forskjellig mykhet og lyshet);
- Sett den forberedte massen i en separat beholder, dekk med et papirhåndkle og la det stå på et varmt sted i 60 minutter;
- Den totale mengden av deig vil øke betydelig, men det vil være lett og boblende;
- Sett ovnen opp til 210 ° C, rull ut to identiske deigdeplater til bakkenes størrelse.
- Smør bakeplaten med olivenolje, legg det første arket, fyllingen og det andre arket (ikke glem å bøye kakens sider);
- Legg pannen i ovnen og bake kaken i en halv time.
Nyttige tips
- Før du knytter deigen på rømme til kaken, må du sørge for å sile melet (dette gjør at du kan lage bakre ømmer og fremmer oppdriften av gjær).
- Alle bulk ingredienser må blandes først med mel, og bare deretter tilsett væskekomponenter til dem og begynn å ælte deigen (dette vil unngå dannelse av klumper og forenkle blandingsprosessen selv);
- For smøring, slå egget med en skje med vann og en klype granulert sukker (dette betyr at baking har en vakker farge og glans).
Ved å bruke disse anbefalingene, kan du oppnå betydelig suksess i tilberedningen av kaker fra deig på rømme.
I neste video - en annen enkel oppskrift på rømmedeig til eplepai.
