Visste du at bakt laksfisk, hvis familie inkluderer chum, kan du skjemme deg bort hjemme uten å gå til en restaurant? For dette må du kjøpe fisk, skylle, tørke og lage mat i ovnen i henhold til våre oppskrifter, det vil bli fantastisk.
Chum laks tilberedt i ovnen blir saftig, appetittvekkende og duftende hvis du er kokt i en krydret tomatsaus. I andre tilfeller vil krydder, sitronsaft, hvitvin, oliven og smør tilsatt i riktig øyeblikk bidra til å gjøre fisken mer øm.
Oppskrifter for matlaging i ovnen
Med grønnsaker
Du trenger for 4 personer:
- 4 stykker chumfilet (200 g hver);
- 2 courgetter;
- 2 gulrøtter;
- 1 sitron;
- 1 liten bit fersk ingefærrot;
- 80 ml tørrvin (hvit);
- å smake ferskmalt svart pepper;
- 4 pinker av salt;
- litt olivenolje + 4 kuber med smør.
Matlaging: 75 minutter. Kaloriinnhold: 440 kcal.
Slik gjør du:
- Skyll en sitron med vann, uten å fjerne skallen, hakk i tynne sirkler.
- Det er bedre å forvarme ovnen til 190ºC.
- Lett stek keta stykker.
- Skyll courgette, gulrøtter, skrelle, hogge i tynne sirkler.
- Plasser fire firkanter av pergament (helst oljert) på kjøkkenbordet.
- Legg ristede grønnsaker på hver firkant, legg en keta med sitronkretser, dryss med bakken ingefær, dryss med vin, olivenolje, legg til en kremkube. Ses med krydder etter smak.
- Perkamentvinkler løftes, vikles slik at de slått ut posene.
- Legg poser med fisk på bakervarer, bake i 20-25 minutter.
- Server til bordet, uten å fjerne pergamentposen.
Til notatet: Chum laks vil være mer saftig og anstendig hvis du koker i 20 minutter ved 120ºC.
Med nøtter
For et festlig måltid, sørg for å ta hakkede valnøtter og mandler (hvis ikke, legg til andre, det vil også være interessant) og en teskje chili pepper.
Wanted:
- 800 g chum filet;
- 35 ml soyasaus;
- 10 ml sitronsaft;
- 1 kniv revet ingefær;
- 1 håndfull hakkede valnøtter og mandler;
- 3 g bakken chili;
- 1 håndfull hakket persille;
- 45 ml olivenolje;
- 1 løk;
- 1 fedd hvitløk;
- 1 gulrot;
- 2 mellomstore paprika pods;
- 4 kirsebærtomater
Tid: 60 minutter. Antall kalorier: 275.
Cooking:
- Klipp chumfiletene i fire porsjoner og legg i en bolle. Kombiner sojasaus med sitronsaft og revet ingefærrot. Hell blandingen med den tilberedte blandingen, stram bollen med folie. Mariner i 20 minutter.
- Bland nøtter med chili, hakket persille, olivenolje.
- Hakk løket i halve ringer, hell hakk en hvitløksklær. Bulgarsk pepper, gulrothakkestråler. Kirsebær kuttet i halvparten.
- Spred hakkede grønnsaker på bunnen av skjemaet. Legg chum laksskiver på toppen, spred muttermassen med greener over dem.
- Bake ved 180ºC i ca 20 minutter.
Med oliven
Det er veldig viktig at du legger til fisken. Oliven og oljen som de ligger i, gir en krydret smak til filetbitene.
For 4 personer trenger:
- 4 skiver av chum filet;
- 165 g svarte oliven (i olje uten steiner);
- 1 stor løk;
- 1 kan (400 g) tomater i sin egen juice;
- friske greener;
Ses med svart pepper og salt til din smak. Koking: 30 minutter. Energiværdi av en del: 235 kcal.
forberedelse:
- Forvarm ovnen til 180ºC.
- Varm 20 ml olivenolje i en skillet, tilsett løk, ristet med ringer og stek til rødlig farge. Send der hakkede tomater (uten hud), krydder med krydder.
- Skyll fiskefiletene med kaldt vann, tørk med papirhåndklær, før du sender dem til pannen, kan du rulle brikkene i mel eller bakkekrem.
- Legg fisken i den tilberedte sausen, dryss toppen av fileten med olje.
- Bake, uten å dekke med folie, i ca 20 minutter, til fisken er kokt.
Bakt kyllingbiff
Chum laks, som enhver rød fisk, er "vennlig" med sitronsaft. Bruk når du lagrer marinade med naturlig sitrusyre. Og urter velger de som du foretrekker.
For 1 person trenger du:
- 1 chum biff (ca 250 g);
- 30-35 ml sitronsaft;
- å smake basilikum, koriander, rosmarin;
- 1 klype salt, pepper.
Tid: 45 minutter. Kalorier: 389 kcal.
Cooking:
- Begynn å lage mat med marinade: Bland citronsaft med olivenolje, salt, sort pepper, krydder og friske urter.
- Skjær fisken med den kokte marinade. La bokstavelig talt stå i 10 minutter slik at biffen er marinert.
- Send fisken til den varme ovnen (180ºC). Kok i ca 15 minutter. Den nøyaktige tilberedningstiden avhenger av biffens størrelse.
Vertinne notat: denne fiskeskålen kan tilberedes på forhånd og til og med sette på bakeplade og bake (nesten umiddelbart) når gjestene allerede er på dørstokken.
Hvordan bake fisk i folie
Det er best å chum laks i ovnen ved 120 grader i ca 35 minutter, pre-wrapped i folie.
Wanted:
- 4 stk. (200 g hver) av chum;
- 75 g løk;
- 1 medium pudding med rød pepper;
- 1 medium pod med grønn søt pepper;
- en liten haug med fersk dill;
- ½ sitron
- 75-80 ml hvitvin (tørr);
- 45 ml olivenolje;
- 4 pinner med ferskt malt svart pepper;
- salt til smak
Matlaging: 35-40 minutter. Hver servering: 387 kcal.
Slik gjør du:
- Folie kutt åtte sirkler (omtrentlig diameter - 14 cm). For enkelhets skyld kan du bruke en bolle med riktig størrelse, snu den på folien opp ned og sirkel deretter kanten av kniven. I dette tilfellet må du sette et brett under foliearket.
- Hvis fisken ikke er kuttet, kutt den i 4 stk. Tøm pæren i halvringer. Klipp pods i halvdeler, fjern frøene. Kutt deretter massen i strimler. Grind dill brønn.
- På fire sirkler sett et stykke chum. Plasser sitron og hakkede grønnsaker på toppen. Ses med pepper, salt og dryss med vin.
- De resterende foliekrusene skal legges på toppen av en chumsalat med grønnsaker. Fest kanten av folien tett med en "pigtail".
- Sett poser med fisk på bakervarer. Kok i en varm ovn (190º) i 12-16 minutter.
- Deretter legger du ut på platene og serverer i folie, noe som gjør et lite snitt i midten for at dampen kommer ut.
Til notatet: Biter av fisk kan fryse før gyldenbrun.
Chum laks med poteter i ovnen
Denne retten kan tilberedes med forskjellige tilsetningsstoffer. I vår oppskrift - pesto saus av vill hvitløk, nøtter og parmesan. Fisken er øm og saftig inni.
For 3 personer vil være påkrevd:
- 500 g chum filet;
- 500 gram poteter;
- 20 g cedar nøtter;
- 50 g parmesan;
- å smake på saltet.
For pesto saus:
- 100 gram vill hvitløk;
- 50 gram pinjekjerner;
- 100 ml olivenolje;
- 100 g parmesan.
Tid: 40 minutter. Del verdi: 305 kcal.
Cooking:
- Forvarm ovnen til 180ºC på forhånd.
- Forbered pesto for fisk: Stek pine nuts i en tørr skillet, kombinere dem med vasket og hakket vill hvitløk, salt, tilsett smør, revet ost og visp alt.
- Klipp fiskefiletene i stykker, krydder med salt og legg på den ene siden av formen, hell over hvert stykke pestosaus.
- Kok potetene til halv klar, hogge inn i sirkler. Fyll den andre halvdelen av skjemaet med poteter. Dryss grønnsaket med ost og nøtter.
- Send fisk og poteter til en varm ovn i 25 minutter.
Koker med poteter og kirsebærtomater
Vårt råd: Frakk fisken med marinade. Sitronskall, krydder og olivenolje vil legge til mykhet og juiciness til det. Oppskriften bruker fortsatt kerrytomater, de ser alltid luksuriøse ut når de pynter opp en tallerken.
For 2 porsjoner:
- 2 stykker chum filet;
- 2-3 poteter;
- 5 kirsebærstykker;
- 1 sitron;
- 50 ml hvitvin;
- 40 g olivenolje;
- 1 klype fersk malt svart pepper;
- 1 klype salt.
Tilberedningstid: 45 minutter. Antall kalorier: 379.
Cooking:
- Forvarm ovnen på forhånd til 190 grader.
- Kirsebær delt inn i halvdeler. Skrell poteter shredded sirkler.
- I en dyp form, legg poteter, kirsebærhalvdeler, drizzle alt med olje.
- Lag en marinade for chum: Fjern sitronskallet med en liten rist, kombiner den med den gjenværende oljen, tilsett pepper, en klype salt og bland alt godt.
- Rist marinaden over fiskbitene, legg dem på kirsebærpotetene og send dem til en varm ovn.
- Etter fem minutter, dryss chum laks med vin og kok en annen 15 minutter.
Nyttige tips
Hva du bør vurdere når du lager fisk:
- Den beste chum laks er best forberedt ved å pakke pergament eller folie, fylle magen med krydder, smøre sidene og baksiden av fisken med vegetabilsk olje.
- Gjør det samme med fileten, send fisken inn i ovnen, pakk hver brikke separat i pergament eller folie.
- Matlagingspapir eller pergament, som selges i butikkene, er hvitt og kremfarget. Vi anbefaler deg å ta krem pergament, det ser finere ut i en fiskfat.
- Kyllingbiff kan serveres med poteter: moset eller stekt.
