Pannekaker - nærende og rask til å forberede parabolen. De kan være både salte og søte, så de passer til ethvert bord som en erstatning for brød, som hovedretter, som en dessert. Deres allsidighet ligger i det faktum at både meieriprodukter og grønnsaker kan tjene som grunnlag.
Klassiske courgettsfriter med ost og hvitløk
Den enkleste oppskriften til å forberede. Kefir base er erstattet av kucusmasse.
ingredienser:
- 60 gram ost;
- mellomstor squash;
- kyllingegg - 1 stk.
- ca 1 kopp mel (med lager);
- hvitløk - fra 1 kryddkløver;
- salt - 2-3 klemmer;
- en klype med natron (valgfritt);
- solsikkeolje.
Handlinger trinn for trinn:
- Skal kucchini.
- Grate på en stor rivemaskin.
- La massen tømme og klemme ut den dannede juice.
- Rist osten med hvitløk på en fin rist.
- I en bolle, bland alle ingrediensene unntatt mel.
- Tilsett mel i porsjoner, 1-2 spiseskjeer til deigen er tykk som rømme.
- Forvarm pannen med smør og stek pannekaker på begge sider.
Det tar 30 minutter å forberede seg.
Per 100 g rå mat kaloriinnhold er 100 kcal.
Squashpannekaker med ost, poteter og hvitløk
Potet øker matets overflate og legger til knase.
ingredienser:
- 3-4 mellomstore poteter;
- 1 middels courgette;
- 1 kopp mel (med en margin);
- ost - 60 g;
- 1 kyllingegg;
- fra 1 hvitløksklær;
- en klype med natron (valgfritt);
- salt - 2-3 klemmer;
- solsikkeolje.
forberedelse:
- Skal av poteter og courgetter.
- Grate på en stor rivemaskin.
- Rist ost og hvitløk fint.
- Klem og tøm juiceet fra potetmosken.
- I en bolle kombinerer alle ingrediensene, unntatt mel.
- Melmeldeler og bland godt, til konsistensen er kremaktig.
- Hell smør i en panne, varme og stek pannekaker på begge sider.
30 minutter er en omtrentlig koketid.
Per 100 g kaloriinnhold av rå mat er 115 kcal.
Zucchini fritters med ost og hvitløk med semolina
Semolina i matlaging tjener som en delvis eller fullstendig erstatning av mel. Små krummer gjør pannekaker unike.
ingredienser:
- 1 middels courgette;
- 1 kyllingegg;
- 1 glass semolina (med en margin);
- ost - 60 g;
- ikke ung hvitløk - fra 1 krystallkjøtt;
- Baking soda (valgfritt) - klemme;
- salt - 2-3 klemmer;
- solsikkeolje.
Sekvens av handlinger:
- Skal kucchini.
- Grate på en stor rivemaskin.
- Fint rist osten med hvitløk.
- Drenk juiceen som er dannet i en tallerken med revet grønnsaker.
- Alle produkter, bortsett fra semolina, helles i en beholder og blandes grundig.
- Hæld halvparten gradvis og bland til konsistens er dannet. Det er ikke nødvendig å bruke eneste semolina. Du kan dele den totale mengden tørre ingredienser i semolina og mel. For eksempel, et halvt glass mel, et halvt glass semolina. Alt avhenger av hvor mye "crunch" kreves fra pannekaker. Den nøyaktige mengden av semolina / mel bestemmes av situasjonen - deigen må bringes til tilstanden middels tykkelse, den skal ikke spres i hele pannen.
- Kok i varm olje.
30 minutter er en omtrentlig koketid.
Per 100 g rå mat kalorier er 120 kcal.
Rask oppskrift på zucchini fritters med ost og hvitløk i melk
Pannekaker er øm og tynn.
ingredienser:
- 1 middels courgette;
- rømme 20% fett - om en spiseskje
- 1 kyllingegg;
- 1 kopp mel (med en margin);
- 2 ss melk;
- ikke ung hvitløk - fra 1 krystallkjøtt;
- ost - 60 g;
- 3 ss sukker;
- salt - 2-3 klemmer;
- Baking soda (valgfritt) - klemme;
- solsikkeolje.
Sekvens av handlinger:
- Peel courgette.
- Grate på en stor rivemaskin.
- Grateost med hvitløk på fint.
- Slå egget, uten å skille hvitt og gulv, til skumdannelse.
- Tøm saften fra squashmassen.
- Alle produkter, unntatt mel, hell i en beholder og bland godt sammen.
- Melmeldeler og rør grundig til en kremaktig konsistens.
- Kok i varm olje.
30 minutter er en omtrentlig koketid.
Per 100 g rå mat kaloriinnhold er 110 kcal.
Kucchini Fritters med ost, urter og hvitløk på Kefir
Kefir pannekaker kommer alltid ut høyt og porøst på grunn av gjæringsprosesser, som er forbedret med brus.
ingredienser:
- mellomstor squash;
- 2 kyllingegg;
- 1 ss finhakket dill;
- ikke ung hvitløk - fra 1 krystallkjøtt;
- 1 kopp mel (med en margin);
- 1 kopp kefir;
- ost - 60 g;
- salt;
- Baking soda - ½ ts;
- solsikkeolje.
Tilberedningssekvens:
- Skal av kucusen.
- Grate på en stor rivemaskin.
- Grateost med hvitløk på fint.
- Klem drenert juice fra squashmasse.
- Bland alt unntatt mel i en bolle og bland.
- Tilsett mel gradvis, rør, til kremaktig konsistens.
- Kok i en varm stekepanne i stor mengde olje, stek på begge sider.
Klargjøring tar 30 minutter.
Per 100 g kaloriinnhold av rå mat er 122 kcal.
Tips og nyanser
Greens er bra for kroppen og gir deg muligheten til å gi fatet et mer raffinert og appetittvekkende utseende. Men forskjellige typer grønnsaker passer til forskjellige oppskrifter. Hvis du snakker om pannekaker og stekepanne i en panne, er den beste grønne krydderurmen dill. Finhakket dill, lagt til deigen, vil gi en unik smak og lett smak.
Hvis blant de som vil spise pannekaker, er det ivrige motstandere av dill, du kan lage persille saus: Bland rømme med majones i et 1: 1-forhold, legg hakkede persille, salt og hvitløk (valgfritt). De ferdige pannekaker dyppes i sausen, og parabolen får nye smaker.
Grated grønnsaker er rik på juice. Hvis man på en gang skal lage pannekaker fra en stor courgette, vil det bli presset revet vegetabilsk masse lenge siden juice vil fortsette å skille seg ut i løpet av hele tomgangstiden. Det er bedre å dele "deigen" i 2 porsjoner: Forbered først en halvparti, og kne deretter deigen ut av den andre.
Soda kan ikke legges til grønnsakspannekaker, men med hver pannekake blir det mer luftig og bedre bakt. Selvfølgelig vil de ikke kunne "nærme seg", men forskjellen vil bli merkbar.
Hvitløk i selve testen kan smake bitter, og ikke alle vil like det. I tillegg går dens fordelaktige egenskaper i stekeprosessen bort. Veien ut er å gni de ferdige pannekaker med hakket hvitløk. Plasser den første batchen på en tallerken, legg hvitløk på dem, og den andre batchen på toppen. En slik pyramide med hvitløk vil lukte nydelig, inneholder alle vitaminer og vil ikke smake bitter.
Fritters begynner alltid å steke i en varm panne i en varm olje. Den høye temperaturen tillater ikke deigen å spre, da den straks "griper". Rikelig mengde vegetabilsk olje, hvor pannekaker bokstavelig talt tilberedes, tillater selv baking og skaper en gylden, skarp. Hvis smøret er lavt, er pannekakerne ikke "passende", dårlig bakte, forbli rå inni.
Ved å bruke moden er gammel courgette for pannekaker ikke praktisk. De er dårlig gnidd, smaken av de ferdige pannekaker er vesentlig forskjellig fra de som er tilberedt etter samme oppskrift, men fra en ung courgette. Kjernen med store bein kompliserer matlagingsprosessen. Hvis du fjerner det, må du gjøre ytterligere innsats, i tillegg må du miste mer av kucusen selv.
