Retter utarbeidet i henhold til kinesiske oppskrifter er svært populære i Russland i dag. Det er bemerkelsesverdig at de kan gjøres selvstendig uten å kjøpe dyre ingredienser - alle nødvendige produkter er tilgjengelige for enhver person.
Søt og sur kyllingrecept
Tilberedningstid: 80 minutter.
Kaloriinnhold per 100 g: 120 kcal.
Kinesiske retter som er laget av kylling er vanligvis laget med søt eller sur-søt saus. På grunn av dette vil kjøttretter være øm og saftig. Noen oppskrifter bruker i tillegg sesam, som gir kyllingsmakens notater.
ingredienser:
- 1 fedd hvitløk;
- 3 ss. sukker;
- 1 ss. ingefær pulver;
- 0,5 ts rød pepper;
- 60 ml vineddik;
- 900 g eggplanter;
- 1 ss. mel;
- 800 g kyllingfilet;
- 1 ts sesam.
Forberedelse av denne parabolen er enkel: Først, klipp fileten i strimler, stek den litt og overfør den til en separat beholder.
Aubergine min, tørk, kutt i terninger, legg i en panne, dryss hvitløk og ingefær, tilsett vann og vent til koking - stek til vannet fordamper.
I kapasiteten vi heller soyasaus, eddik, hælder vi i sesam, andre bulkprodukter. Send kjøttet til grønnsakene, hell den resulterende blandingen og vent til den begynner å koke. Reduser varmen og stek inntil den er tykk.
Deilig kinesisk kylling med ris
Koketid: 40 minutter.
Kalori: 130 kcal per 100 g
Hvis du er lei av tradisjonelle oppskrifter, kan du prøve å sprede menyen med dette alternativet. En slik tallerken vil glede seg ikke bare for sin krydret smak, men også den enkle forberedelsen - selv en håperkokk vil takle dette.
Ser etter følgende produkter:
- 3 fedd hvitløk;
- 2 gulrøtter;
- 2 egg;
- 1 gjeng med grønne løk;
- 300 g fileter;
- 200 gram erter;
- 4 ss. soyasaus;
- 300 gram basmati ris;
- 2 ss. oliven eller maisolje;
- salt og pepper etter smak.
Teknologien til matlaging av følgende:
Kok risen i henhold til instruksjonene, rengjør grønnsakene.- Stek gulrøtter i en stekepanne, legg deretter kyllingen i pannen.
- Etter 3-5 minutter legger du til erter og hvitløk, kok i ca tre minutter, fjern deretter lokket slik at overflødig fuktighet er borte.
- Legg til produktene krydder, egg, bland.
- Overfør ris, hakkede grønne løk på pannen.
- Rør kyllingen i ytterligere 3-5 minutter over høy varme.
Kok risen i henhold til instruksjonene, rengjør grønnsakene.Server varm kylling på kinesisk.
Hvordan lage mat med grønnsaker
Koketid: 40 minutter.
Kalorier per 100 g: 140 kcal.
På grunn av matlagingen er denne parabolen noe lik gryte, men smaken er helt annerledes. Forbereder seg veldig raskt, krever et minimum av ingredienser:
- 1 løk;
- 2 ss. oljer (oliven eller grønnsak);
- 400 g fileter;
- 3 paprika;
- 2 gulrøtter;
- 1 ts sukker;
- 5 ss. soyasaus.
Alt er veldig enkelt: du må først forberede ingrediensene - klipp løk, pepper, gulrot, kyllingfilet. Varm smøret i en panne og igjen med tre minutters intervaller, legg filetene først, deretter gulrøtter, løk og paprika. Produkter trenger ikke å slukke, men de bør regelmessig røres.
Tilsett sukker til soyasausen, bland den, hell væsken til kjøttet, stek i ytterligere 5-7 minutter.
En flott sideskål - kokt ris.
Kinesisk oppskrift av vinger i søt saus
Tilberedningstid: 50 minutter (+5 timer).
Kaloriinnhold: 175 kcal per 100 g
I denne oppskriften, er kyllingen selv forberedt veldig raskt, men resten av tiden er nødvendig for å plukke, noe som gjør det mulig å få en fantastisk smak på parabolen, noe som også vil være utrolig ømt.
Vi trenger følgende produkter:
- 1 løk;
- salt og malt pepper etter smak;
- 1 ss. majones;
- 1 kg vinger;
- 3 ss. honning;
- 2 ss. soyasaus.
Retten er tilberedt i henhold til følgende teknologi:
- Først forberede vingene: vask, tørk med et papirhåndkle, kutt i halvparten.
- Legg kyllingen i en bolle, hell såsaus, legg til majones, honning, løkringer (hvis du vil at parabolen skal være litt krydret, legg til pepper).
- La for å marinere i dette skjemaet i 5 timer.
- Vi skifter kyllingen på et bakeplate og send det til ovnen ved en temperatur på +180 grader. Koketid - 40 minutter.
- Om ønskelig, 10-15 minutter før slutten, kan du helle kjøttet med marinade.
Kyllingfilet i krydret saus
Tilberedningstid: 120 minutter.
Kaloriinnhold per 100 g produkt: 120 kcal.
Hvis du vil skjemme bort familien din med noe nytt, trenger du ikke å kjøpe dyre delikatesser: du kan lage en uvanlig tallerken selv. For dette trenger vi følgende produkter:
- Tabasco saus - 3-5 dråper;
- 2 hvitløksklær;
- 1 chili;
- malt svart pepper og oregano til smak;
- 4 ss. soyasaus;
- 700 g kyllingfilet;
- 200 ml ananasjuice;
- 1 ss. stivelse;
- 1 gulrot;
- 5 ss. vegetabilsk olje.
Kokeprosessen er som følger:
- Tør fileten forsiktig, kutt i stykker og overfør til en dyp skål.
- Grind pepper, hvitløk, legg til kylling.
- Skjær løk i ringer, gulrøtter i terninger, overfør dem til kyllingen.
- Legg til massen av soyasaus og Tabasco.
- Sett i kjøleskapet i 15 minutter for å marinere kjøttet.
- Varm oljen i pannen, og når den begynner å koke, skifter vi kjøttet der.
- Stek over høy varme i 5-7 minutter, legg deretter ananasjuice og tilsett stivelse, rør.
- La igjen 7 minutter, og la en liten brann.
Hvordan lage filet i batter på kinesisk
Tilberedningstid: 70 minutter.
Kaloriinnhold per 100 g: 240 kcal.
Selv gourmeter vil like denne parabolen, siden den er laget med en hyggelig sprø skorpe, mens kjøttet selv vil være ømt.
Ingredienser er som følger:
- 2 paprika;
- 3 ss. soyasaus;
- 2 hermetisert ananas;
- 300 g fileter;
- 100 ml ananasjuice;
- 1 ss. ketchup eller tomatkaste;
- 25 gram sukker;
- 1 ss. vegetabilske oljer;
- 1 egg;
- salt og pepper etter smak;
- vann;
- 200 g mel.
Matlagingsteknologi:
- Først mariner brystet: finhakk det, hell såsausen. Mens hun forbereder, knead smeten og gjør sausen.
- Først må du lage en søt og sur saus til kylling: klipp ananasringene i stykker, kut pepper på samme måte.
- Ananasjuice kombineres med eddik og ketchup og varme på komfyren, ikke kokende.
- Vi stiv stivelse i vann, bland den, hell den i en blanding av juice og ketchup. Vi legger beholderen med massen på brannen og venter på at den blir tykkere.
- Lag en smør: Hell mel, salt, pepper, stivelse i beholderen, legg til olje, bryt et egg (bruk bare protein for å få en veldig skarp skorpe). Bland alle komponentene og sakte tilsett vann, knead massen med en gaffel.
- Vi skifter kyllingbitene i en smør.
- Hell smøret i pannen, varme det og stek kyllingen til det er gyldenbrunt på begge sider.
- Før du legger den på en tallerken, legger vi kyllingen på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
For å dekorere ferdig kylling, dryss den med pepperbit og hell over kokt saus.
Nudler med kylling og grønnsaker på kinesisk
Å lage mat denne asiatiske parabolen du trenger:
- 500 g kyllingfilet;
- 5-6 fedd hvitløk;
- 50 g ingefærrot;
- 1 løk og gulrøtter;
- 130 ml soyasaus;
- 1 søt pepper;
- 1 ss. sesamolje;
- 500 g eggnudler.
Matlagingsteknologi:
- Mitt bryst, obsushivaem henne, kutt i terninger. Gingerrot kuttet i tynne strimler. Løk kuttet i halvringer, gulrøtter og paprika - tynne pinner. Finhakk hvitløk.
- Kok nudler i lett saltet vann.
- Hell i sesongolje, når det varmes opp, legg ingefær. Etter et par minutter kaster du gulrøtter, paprika og løk i beholderen.
- Støt grønnsakene i 5-7 minutter, og overfør kyllingen til det under omrøring. Stek en annen 10 minutter over lav varme i 10 minutter. På slutten av steking legg hvitløk.
- Rør grønnsaker, stek grønnsaker i ca 7 minutter, og legg deretter til kylling. Rør innholdet på pannen, fortsett å steke produktene i ytterligere 10 minutter. Legg hvitløk på slutten.
- Nok en gang, bland alt, hell såsaus og la det gryte i 5 minutter under lokket.
- Vi sprer ferdige nudler til kyllingen, blander raskt og fjern beholderen fra ovnen etter to minutter.
Det gjenstår å ordne parabolen på à la carte-tallerkener og serveres ved bordet.
To salatoppskrifter med kinesisk kål og kylling
Du kan supplere hovedretten med fantastiske salater med kinesisk kål og kylling.
Med tilsetning av ananas
Denne salaten vil appellere til de som ønsker å prøve noe nytt - en søt ananas vil perfekt sette av smaken av kylling, og kål vil gjøre parabolen frisk og lett.
Ser etter følgende ingredienser:
- 400 gram kål;
- 200 g filet;
- 1 boks av hermetisert ananas;
- 1 løk;
- salt og majones til smak.
Matlaging er enkel:
Kyllingfilet kokk, kul, kutt i terninger. Mens kyllingen er avkjøling, vasker vi salaten og hugger den, så bland den med kjøttet, legg løk, ananasbiter i mellomstor masse. Salt alt og kle deg med majones - salaten kan serveres umiddelbart.
Med mais
For forberedelsen trenger vi:
- 800 gram kål;
- 400 g fileter;
- 1 løk;
- 1 kornkorn;
- salt;
- majones.
Kok filetet i lett saltet vann, hakk det deretter fint, legg til den hakkede kålen. Kryd løkene i sirkler, salt det i en separat beholder og klem det litt med hender, slik at det henter juice, vi skifter det til salaten. Det er fortsatt å legge til mais, drenne all væske fra krukken, tilsett salt og majones.
Det er best å servere denne parabolen minst en time etter matlaging, slik at brystene er mettede med majones - i dette tilfellet vil de ikke være veldig tørre.
Hemmeligheter med å lage matretter i henhold til asiatiske oppskrifter
Hovedforskjellen mellom kinesiske retter (i oppskrifter med kylling) er at kjøttet skal kuttes i små stykker. I tillegg kan du kombinere de tilsynelatende helt uforenlige ingrediensene: ananas, nøtter, peanøtter, honning og mer.
For å lage retter ikke verre enn i kinesiske restauranter, må du vurdere følgende anbefalinger:
- Før steking er det tilrådelig å marinere kyllingen i 15-20 minutter i soyasaus.
- Når du steker en kylling, bør du gjøre maksimal brann - en skorpe vil dukke opp på kjøttet, hvorpå den blir redusert. Det er viktig å ikke overdrive kjøttet i pannen, slik at det ikke blir mykt.
- For å lage kylling på kinesisk er en spesiell wokpanne perfekt, men selv om den ikke er tilgjengelig, kan du lage mat i en treg koke eller en enkel panne.
- Når du bruker stivelse til å lage saus, bør den bare fortynnes i kaldt vann.
- Hvis du overdose litt, kan du gjøre smaken mer nøytral med tomatpuré eller noen stykker pepper.
