Blant de mange oppskrifter for matlaging til feiringen, vil den mest lønnsomme og enkle løsningen være valget av bakt kyllingbryst. Du trenger ikke å tenke lenge om hvordan du skal servere fatet, hvordan du skal dekorere det og hvordan du gjør kyllingen saftig, smakfull.
Opprettelsestiden for parabolen er betydelig redusert, noe som gjør det mulig å tilberede en sideskål på nesten ethvert produkt - alle grønnsaker, frokostblandinger, pasta med saus kombineres med kyllingbryst.
Kyllingbryst marinert i ovnen
De fleste av kjøttproduktene absorberer perfekt aromatiske krydder, er mettet med krydret urter når de plukker. Prosessen med å lage marinade er veldig enkel, så det er ganske enkelt å lage et flott, saftig kyllingbryst, baket i ovnen.
Å gjøre en fantastisk velsmakende tallerken med en liten mengde ekstra produkter som ikke er perebyut, og utfyller den naturlige smaken av kyllingen selv, vil være nødvendig:
- kyllingbryst - 0,9 kg;
- sojasaus - 75 ml;
- rømme (15%) - 200 ml;
- hvitløk - 20 g;
- krydder for kylling - 10 g;
- olivenolje - 50 ml.
Å lage en rett baket i marinade gjør det mulig å redusere prosessen med "rå" kjøtt marinering og matlaging i dette tilfellet tar bare 45 minutter. I 100 g av et duftende kyllingbryst med en rødskall skal 145 kcal være inneholdt.
Uten å fjerne huden fra de to brystene, bør du vaske dem og kutte dem i to like deler. Hvitløkskål, skåret i skiver. I kjøttdelene legges kutt i 5-6 steder, sett inn hvitløk, noe som gir kjøttet fra innsiden en herlig duft.
For å forberede marinaden vil det være nødvendig å blande krydder med rømme og saus i en beholder. I form, smurt med olivenolje, må du sette brystet i ett lag. Slå på ovnen for å varme opp til 180 °.
Hell marinade over kjøttet, bake i 35 minutter. Parabolen går bra med stewed kål, grønnsakssalater og søt og sur saus.
Hvordan bake kyllingbryst i ovnen i folie
Ved langvarig varmebehandling (koking, steking, stewing), mister kyllingekjøtt det meste av sin juice. For å redde dem, ville et fantastisk alternativ være å lage en tallerken baket i folie - saften vil ikke fordampe og kyllingbrystet vil bli gjennomvåt med krydder. For å lage et deilig ovnbakt bryst, trenger du:
- kyllingbryst (uten hud) - 1,2 kg;
- sojasaus - 60 ml;
- salt - å smake;
- olje (magert eller oliven) - 50 ml;
- majones - 100 ml;
- sitron - 60 g (1/2 stk.);
- krydder for kyllinggrill - 30 g.
For å bake brystene marinert i krydder, trenger du femti minutter og et ganske stort stykke folie, men kaloriinnholdet på 100 gram av en aromatisk og deilig kyllingrett er 141 kcal.
Ta en dyp parabol, du må kombinere, bland majones, soyasaus med olje og salt, som skal legges til parabolen forsiktig, bare for å smake, fordi sausen er ganske salt.
Kjøttbrystet skal vaskes, kutt i lengderetningen i to lendestykker. Tørk hvert kylling med krydder, legg på et stykke folie, brettet i halvparten, som må være lang, slik at du kan pakke inn et stykke kjøtt i den.
Kryd sitronen i ringer i henhold til antall kjøttstykker og sett på dem, eller klem saften på hvert bryststykke.
Hell den tilberedte marinade over toppen, pakk kjøttet tett i folie. På en bakkeplate, lett fuktet med smør, sett fatet i folie, bake ved 200 ° C i forvarmet ovn i 35 minutter.
Når en herlig aroma blir hørt, kan du begynne å sette bordet fra ovnen, lage en rask sideskål med ris eller grønnsakspuré.
Fyllt kyllingbryst med sopp og ost i ovnen
Har en fantastisk eiendom som sprer seg når du baker, ost vil være en utmerket liming og beholder tillegg til kyllingbryst fylt med saftige sopp. Samtidig får kjøttet ekstra juice, rik smak og fantastisk aroma. For å lage en lett å forberede parabolen med produkter som er generelt tilgjengelige for alle, trenger du:
- bryst (filetdel) - 0,8 kg (4 stk.);
- sopp og hard ost - 200 g hver;
- gulrot - 100 g;
- rømme - 150 ml;
- magert olje - 30 ml;
- favoritt krydder for kjøtt og salt - 10 g.
For å lage en bakt parabolen, perfekt kombinert med unge kokte poteter med dill, tar det 50 minutter. For hvert hundre gram kyllingbryst er det 142 kcal.
Sopp bør kuttes i tynne barer, skiver, stek i en panne med revet gulrøtter. Etter fordampning av all vegetabilsk fuktighet, må du legge til 2 ss fløtekrem, hvilke sopp vil vidunderlig suge inn. Etter å ha forberedt fyllingen, fortsett til dannelsen av kylling "lommer".
For å gjøre dette må hvert stykke filèt kuttes over i halvparten, uten å kutte til enden slik at du kan brette fileten tilbake. Den resulterende lommen skal strykes med krydder, blandet med salt, legges i fyllingen av stekte grønnsaker. På toppen av fyllingen vever litt revet, finrevet ost og lukker fileten, og returnerer den originale (bare fullere) formen.
Mens ovnen er oppvarmet til en temperatur på 180 °, må du smøre et bakeplate med smør, sett tett fylte deler av brystet på den. Hell den gjenværende osten på toppen, gjør et maske med rømme.
Bake tallerkenen i 20 minutter, kontroller for tilstedeværelsen av ichor og stek lakken.
Hvordan lage grønnsaker med kyllingbryst i ovnen
Ikke alle liker å eksperimentere med å lage kyllingbryst, og frykter at parabolen vil miste sin juiciness under matlagingsprosessen og vil miste sin naturlige smak. For de usikkerhet, skal nybegynnere lage en fantastisk oppskrift på grønnsaker med kyllingfilet.
Denne måten å skape en aromatisk tallerken vil bidra til å kontrollere kulinariske ferdigheter, samt perfekt øke juiciness av hele parabolen. Å lage grønnsaker med bryst i ovnen, er nødvendig:
- kyllingbryst (hele) - 0,6 kg;
- tomat - 250 g;
- løk og ost (hardt) - 150 g hver;
- rømme - 50 ml;
- sennep og sitronsaft - 20 ml;
- krydder (malt pepper, salt, paprika og gurkemeie) - 10 g;
- hvitløk - 15 g
Et kyllingbryst fuktet i kokt saus i to timer vil bake med grønnsaker i 50 minutter, og 100 gram av parabolen vil inneholde 84 kcal.
For å starte med å forberede marinade-sausen til brystet, må du velge en dyp, liten beholder og bland den i rømme med sennep, tilsett alle krydder og hakket hvitløk med sitronsaft.
Vask brystet, fjern hud fra overflaten. Gjør dype kutt på kjøttsiden og spred den på hele omkretsen med en soaking saus.
Vaskede, skrællede grønnsaker skal kuttes i ringer, hvis tykkelse ikke skal overstige 7 -10 mm, og osten finmalt revet. Varm opp ovnen til 180 °. På det første stykket folie foldet i halve, legg kjøttet som du skal sette først løk, deretter tomater.
Etter å ha pakket det tilberedte fatet med grønnsaker med det andre stykket folie som er koblet til den første, bake tallerkenen i 40 minutter.
Etter at angitt tid er gått, må du fjerne det øverste laget av folie, dryss overflaten på den bakte parabolen med ost. Etter 5 minutter vil en vakker, appetittlig osteskare dannes på vegetabilsklaget og kyllingbrystet vil være klart.
Oppskrift på kyllingbryst med courgette i ovnen
Med utseendet til den første unge courgetten i hagen eller markedet, er det et ønske om å prøve å lage mat med dem. Et utmerket alternativ ville være å steke dem med kyllingbryst - både produktet og vegetabilsk og kjøtt har enorm mykhet, ømhet, en rekke nyttige vitaminer og mineraler.
For å lage en herlig, aromatisk og veldig saftig mat er nødvendig:
- 0,5 kg kyllingbryst;
- 200 g brokkoli (eller blomkål) og salat paprika;
- 0,6 kg ung courgette;
- 50 ml rømme og vegetabilsk olje;
- 50 g frisk greener;
- å smake krydder (salt, pepper, tørket basilikum, paprika, gurkemeie).
Det trengs femti minutter å fullføre parabolen etter marinering av kjøttdelen. For hver batch som veide 100 g utgjorde 86 kcal.
Grønnsaker er tilberedt raskt, så du må først skylle kjøttet og marinere det, tørk det med krydder over hele overflaten.
Brokkoli delt inn i blomsterstand, som skal dyppes i kokende vann i tre minutter. Fjern de kokte delene til en kolbe for å fjerne resterende vann. Ved salat pepper kutt frøene og kutt det i strimler. Squashen er kuttet i ringer, hvis tykkelse ikke skal overstige 5-7 millimeter.
Bunnen og siden av en støpejernspanne eller bakervarer skal oljeres, tilsett hakkede, blandede grønnsaker. Legg brystet på toppen, på overflaten som du lager et maske med rømme på.
Bake parabolen bør være tett overbygget (kutt folie) for å unngå rikelig fordamping av juice i 35 minutter når temperaturen i ovnen er 190 °.
Kosthold shish kebab fra kyllingbryst på spyd i ovnen
En duftende, velsmakende, alles favorittkebab kan ikke bare være stekt, fet, skadelig tallerken. Det kan tilberedes i ovnen ved hjelp av kyllingbryst.
Innholdet av kalorier i parabolen med denne fremstillingsmetoden vil bli betydelig redusert, men de nyttige mineralene, vitaminer, blir bevart i større mengder. Å skape en diettgrill, som selv barn vil elske, vil være nødvendig:
- kyllingbrystfilet - 1 kg;
- løk - 200 g;
- sitronsaft og sojasaus - 60 ml;
- olivenolje - 30 ml;
- honning (flytende) - 40 ml;
- krydder for grill og salt etter smak.
Marinert i en time, vil kyllingekjøtt bli en shish kebab etter 20 minutter, og deres kaloriinnhold vil bare være 116 kcal per hundre gram porsjon.
På en dyp tallerken skal du sette kjøttbitene, kutte på denne måten - filet over i strimler, og de i stenger på 3 * 3 cm. Løk er kuttet i ringer og helt til kjøttet. For marinade, smør, honning, krydder, salt og sitronsaft kombineres og blandes med sausen. Den resulterende blanding helles i kjøttmassen med løk, kebabet marineres i en time.
På bunnen, under risten i ovnen, installer en panne, hvor juice og fett vil tømme fra parabolen. Temperaturen i ovnen skal være 210 °, og kebabspydene skal fuktes i 20 minutter i varmt vann. Etter å ha skiftet på dem for å sette biter av kjøtt, løkringer.
Skål på spyd settes ut i 15 minutter på rutenettet, og for jevn stekeavslag blir over 3 minutter.
Tips fra erfarne kokker
Nesten alle krydder og urter er egnet for kylling. Deres kvantitet er regulert av kokker uavhengig, men de bør bare legge til smak, smake på kjøtt, og ikke forstyrre den. De viktigste triksene til erfarne kokker er som følger:
- Kyllingbrystet bør være litt avkjølt, ikke frosset - for å bevare oppskriften av parabolen når du baker;
- Fordi mer tid til marineringsprosessen, er den bakte parabolen fra kyllingdelene mer øm, mykere;
- Brystet kan bli tørt, hardt hvis det holdes i ovnen i mer enn 2/3 timer;
- Under baking under formen med en kyllingfiskfat, kan du sette en panne med vann - det vil fordampe, slik at kjøttet ikke mister juiciness.
De mest passende krydder, urter for å gi kyllingemelet mer smak er timian, salvie, basilikum, oregano, selleri.
En rosenrød nyanse, gylden farge på brystet, vil gi gurkemeie, og rømme og majones vil bidra til å gjøre skorpeen skarp.
En annen opprinnelig oppskrift på matlaging kyllingbryst er i neste video.
