Alle vet at de første varme retter har en positiv effekt på menneskekroppen, nemlig på fordøyelsessystemet og kardiovaskulære systemer. En mat som suppe øker kroppens metabolisme, og normaliserer også den naturlige metabolisme. I tillegg inneholder nesten alle flytende supper en stor mengde naturlige og sunne ingredienser.
Det er mange forskjellige oppskrifter for matlaging av den første parabolen over hele verden. Det er komplekse oppskrifter, som inkluderer et stort antall ingredienser, og det er enkelt, som ikke trenger å tilbringe mye mat og tid. Fra så enkle oppskrifter kan man skille suppe med smeltet ost. Denne oppskriften kom til oss fra Frankrike i lang tid, og nå blir den bare forbedret.
Råd fra suppe fagfolk
For at suppen med smeltet ost skal være ikke bare velsmakende, men også å ha et presentert utseende, må du følge følgende faglige råd:
- Ost er satt i buljong med en hastighet på 100-120 gram per liter væske. Kremaktig konsistens med uttrykt ostsmak vil dukke opp.
- Før du legger osten, skal den kuttes i små terninger og mash med en gaffel. Dette vil tillate osten å oppløse helt og raskt i buljongen. I dette tilfellet anbefales det ikke å bruke gnisten, så mye av produktet vil ganske enkelt forbli på det.
- For å forbedre smaken anbefales det å bruke minst tre varianter av smeltet produkt.
- Hvis oppskriften på suppen innebærer tilstedeværelse av poteter, så skal osten kastes i pannen etter at rotgrønsaken er tilberedt. Ellers blir potetene solid og smakløst.
- Etter at osten har blitt innført i pannen, bør brannen reduseres til et minimum. Siden det med sterk kjele ikke oppløses, vil det bli tatt i klumper, noe som i stor grad vil påvirke utseendet og smaken.
- Det er best å servere rugkake eller frisk hvitt brød til denne varme parabolen.
- Når du velger ost, må du være særlig oppmerksom på sammensetningen, som ikke bør inneholde palmeolje og andre surrogater. Produktet skal bare være av naturlig melkefett, fersk.
- Du bør ikke lage slike supper til fremtidig bruk, fordi etter oppvarming mister de ikke bare smak, men også nyttige egenskaper.
- Etter ferdigstillelse av preparatet må du legge til friske urter og tørre krydder etter smak.
De mest populære ostesuppeoppskrifter
Kokker fra forskjellige land forbereder ostesupper på forskjellige måter. Men i Russland er de vanligste oppskriften listet opp nedenfor.
Det vanlige alternativet med croutons
Denne oppskriften er den enkleste, med et minimum av ingredienser.
Nødvendige komponenter for matlaging:
- 4 glass vann;
- 2,5 oster "vennskap";
- 2,5 ss smør;
- 1 medium pære;
- et halvt brød hvitt brød;
- salt, krydder - å smake.
forberedelse:
- Hell vann i pannen av ønsket volum, sett på høy varme;
- finhakk løk, stek det i smør;
- mosost i en dyp plate, hell litt vann og rør godt til de er helt oppløst.
- kutt brød i jevne kuber, tørk det i en panne med smør;
- I kokt vann hell den resulterende osteblandingen, la løk stekt og salt;
- klar til å drysses suppe på tallerkener, dryss med croutoner, dekorere med greener.
Koketid - 30 minutter.
Kalorier per 100 gram ferdig tallerken - 55 kcal.
Suppe med smeltet ost og sopp
Denne parabolen er veldig tilfredsstillende, da den bruker rik kjøttkraft og kjøttbiff.
Nødvendige komponenter for matlaging:
- 2,5 liter kjøttboks;
- 250 gram smeltet ost;
- 250 gram ferske mushroner;
- 250 gram fersk oksekjøtt;
- en liten selleri rot;
- fem mellomstore poteter;
- en stor løk;
- en stor gulrot
- raffinert olje;
- friske urter (løk, basilikum) og salt etter smak.
forberedelse:
- lage hakket kjøtt;
- Vask sopp og skåret i tynne skiver;
- rotgrønnsaker (løk, gulrøtter og selleri) hogge julienne og poteter - terninger
- kokt hakkete stek i en varm skillet i omtrent fem minutter, deretter tilsett sopp. Etter tre minutter, legg de hakkede grønnsakene på pannen. Stek alt sammen i omtrent fem minutter;
- steke gryter i en gryte med kokende kjøttkraft, samtidig sette potetene;
- Når potetene blir kokt, legges finhakket ost til suppen, blandes grundig;
- Etter at osten er fullstendig oppløst, tilsettes salt til suppen;
- Den ferdige parabolen helles i porsjoner, dekorert med hakkede greener.
Koketid - 1 time 30 minutter.
Kalorier per 100 gram ferdig tallerken - 158 kcal.
Hvordan lage mat med smeltet ost og kylling
Denne oppskriften på ostesuppe er veldig øm, tilfredsstillende og samtidig kosthold. Det passer for en daglig vanlig middag, og for en festlig fest.
Nødvendige komponenter for matlaging:
- 2 liter vann;
- et halvt kilo kyllingfilet;
- 200 gram bearbeidet ost;
- to små pærer;
- en gulrot
- fem mellomstore poteter;
- 100 gram smør;
- salt og krydder etter smak.
forberedelse:
- kyll kyllingfilet i fire like deler, legg i en panne med kaldt vann;
- legg på brannen etter kokende kok i omtrent 40 minutter;
- kapp poteter og løk i terninger, og rist gulrøtter på et grovt gryn, hakk pinner.
- løk og gulrøtter til sauté med tilsetning av smør til gullbrun;
- Når fileten er stekt, legg til hakkede poteter på pannen, kok til den er fullstendig kokt;
- På slutten av matlagingen legges knust ost og stek i suppen. Kok hele konsistensen over lav varme i 3-4 minutter. Salt før du fjerner fra varme;
- Hell kokte suppe i boller og, om ønskelig, pynt med friske persilleblade.
Koketid - 60 minutter.
Kalorier per 100 gram ferdig tallerken - 76 kcal.
Ostkremssuppe
Hvis du følger oppskriften, er suppen veldig øm, høyt kalori og viktigst for en varm tallerken, langsomt avkjøling.
Nødvendige komponenter for matlaging:
- en liter vann;
- Fire standard ost fettinnhold er ikke mindre enn 40-50%;
- to store løk;
- tre poteter;
- 100 ml hvit tørr vin;
- 1 ss hvetemel
- smør og olivenolje etter behov;
- krydder, salt og friske urter til smak.
forberedelse:
- Rengjør og hakk alle nødvendige rotgrønnsaker;
- Hell litt olivenolje i en gryte, varme den, legg til ferdiglagde rotgrønsaker. Stek i to minutter, rør noen ganger.
- Tilsett vin til skillet med stekte grønnsaker, gryteri i ytterligere to minutter. Deretter hell det kokende vannet over vin-grønnsaksblandingen, kok den resulterende suppe-basen i omtrent tjue minutter på lav varme;
- kokte grønnsaker trenger skimmer å skifte til en blender, det er godt å propure;
- returner den resulterende massen tilbake til gryten og kom med koking
- i kokte potetmos i små porsjoner legg til godt knust bearbeidet ost;
- kokt pureed suppe i syv minutter, salt og fjern fra varmen.
Koketid - 1 time 20 minutter.
Kalori per 100 gram ferdig tallerken - 147 kcal.
Matlaging smaksatt første kurs i en sakte komfyr
Denne kjøkkenarmaturen har fått stor popularitet blant husmødre. I det kan du lage mat nesten alle retter, inkludert kremostesuppe.
Nødvendige komponenter for matlaging:
- 1 liter vann;
- en liten løk;
- en gulrot
- tre poteter;
- to bearbeidede ost;
- smør, salt og krydder etter smak.
forberedelse:
- Grønnsaker er først forberedt (vasket, rengjort og hakket).
- Et lite stykke smør, hakkede løk og gulrøtter plasseres i en flerkokerbeholder.
- Still inn ti minutter modus "Baking".
- Deretter legges hakkede poteter og vann til beholderen.
- Alt dette er forberedt i "Baking" -modus i tretti minutter.
- Etter at salt og gaffelmosost er tilsatt, kokes suppen i ytterligere ti minutter på samme måte.
Koketid - 1 time 25 minutter.
Kalorier per 100 gram ferdig tallerken - 58 kcal.
Kokkens tips
For å gjøre den første varme parabolen velsmakende, sunn og appetittvekkende, må du følge de følgende anbefalingene fra kjente kokker:
- Matlaging bør utelukkende bestå av friske og kvalitetsprodukter.
- Unngå smaker.
- Når du bruker matlaging, bruk ferske grønnsaker.
- Bruk kun bevist oppskrifter, ellers kan du holde deg sulten.
- Oster skal legges først etter at potetet er fullstendig tilberedt, og salt i slutten av matlagingen.
- Bruk aldri solsikkeolje til å lage ostesupper. I dette tilfellet er det best å erstatte det med krem eller oliven.
- For kremaktig smak og konsistens kan du legge til litt krem eller rømme til suppen mens du lagrer mat.
Som du kan se, er kokesost suppe veldig enkelt, spesielt siden det er mange oppskrifter: med sopp, kylling.
