Selv den mest uerfarne kokken vil kunne lage matrull. Vi vil vurdere de mest populære oppskrifter, og for å lage en slik matbit trenger du produkter som kan finnes i kjøleskapet til enhver husmor.
Noen matlagingstips
En av de viktigste øyeblikkene - valget av kjøtt. For forberedelse av et kast, er det best å ta magert kjøtt, men hvis det er mye fett i et stykke kjøtt, så etter baking vil en slik tallerken begynne å falle fra hverandre. For å unngå dette, er det bedre å kjøpe gode biter av svinekjøtt eller biff på markedet og vri dem til kjøttpålegg.
For å gi masseformen, er det bedre å bruke rå egg - de kan også brukes til fylling.
Og for å legge til smaken til snacken, kan du bruke ost, grønnsaker, sopp, grønnsaker, eksperimentere med krydder.
For å danne en tallerken, må du ta folie, men også ruller kan umiddelbart tilberedes i spesielle former for baking.
I ovnen
Avhengig av oppskriften, varierer koketiden fra 30 til 60 minutter (for eksempel kyllinghakket kjøtt blir bakt raskere enn biff). Temperatur - fra +180 til +210 grader, og bakeplaten med rullen skal plasseres i en allerede oppvarmet ovn.
I tregkokeren
Dette er et annet alternativ for å gjøre en godbit. Moderne gadgets i mange tilfeller sterkt forenkle arbeidet på kjøkkenet.
Roll er mye enklere å gjøre i enheten med et non-stick belegg, du vil være sikker på at ingenting vil brenne, det vil ikke ødelegge.
Hver multikooker har en spesiell modus for baking, du trenger bare å forberede basen, sette modusen og hente den ferdige parabolen.
Hakket kjøttrull med egg
Tilberedningstid: 120 minutter.
Kalorier per 100 g - 130 kcal.
Denne oppskriften er veldig enkel, fordi selv en aspirerende kokk enkelt kan takle det. I tillegg må du lagre folie eller form.
Ingredienser til matlaging:
- 2-3 stykker brød;
- 1 løk;
- 100 g hakket kjøtt;
- 6 egg;
- 200 ml melk;
- 100 g hard ost;
- 2 ss. eddik.
- salt og krydder for kjøtt.
Fremstillingsmetoden er som følger:
Vi tar eggene, rengjør dem fra smuss, så skifter vi dem til gryten, heller vannet og tilsett salt og eddik. Slå på middels varme og la ingrediensene stå på komfyren i 10-12 minutter. Etter det overfører vi dem til en annen beholder, avkjøler den ved å legge til kaldt vann, ta av skallet.- Mens eggene kokes, tar vi brødet, knuser det i stykker, legg det i en dyp beholder og fyll den med et glass melk. La det stå i 15 minutter for å la brødet suge.
- Bruk en skarp kniv til å rengjøre løkene, fjern skorpen fra osten, finhakk på riven.
- Legg hakket kjøtt i en bolle, legg til brød, 1 rå egg, løk, pepper, krydder. Alle grundig blandet.
- Slå på ovnen ved +220 grader.
- Spred folien på en flat overflate, spred ut massen og danner et rektangel på den opptil 2 cm høye. Dryss med revet ost på toppen.
- Forsiktig pakke fyllingen i folie, piercing den i 2-3 steder med en gaffel, klemmer kantene tett.
- Legg pannen med fatet i midten og bake i 60 minutter.
- 15 minutter før beredskap, må du trykke litt på den øvre delen av folien, noe som gjør at den øvre delen kan bake seg godt (en skorpe vil dukke opp).
Vi tar eggene, rengjør dem fra smuss, så skifter vi dem til gryten, heller vannet og tilsett salt og eddik. Slå på middels varme og la ingrediensene stå på komfyren i 10-12 minutter. Etter det overfører vi dem til en annen beholder, avkjøler den ved å legge til kaldt vann, ta av skallet.Meatloaf med deilig kålfylling
Tilberedningstid: 150 minutter.
Kalorier: 140 kcal per 100 g.
Denne parabolen er perfekt for et festlig bord, og det kan serveres både med en oppvask og som en selvstendig snack.
For å forberede det, trenger du følgende ingredienser:
- 4 ss. rømme;
- 4 egg;
- 1 løk;
- 700 g hakket kjøtt;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- 300 gram kål;
- 3 ss majones;
- salt og krydder etter smak.
Først må du forberede fyllingen: tilsett krydder, rømme, salt, bland alt grundig og send i 1,5-2 timer i kjøleskapet. Mens det er kokt, skrell grønnsakene, hakk løkene og gni gulrøtter. Hell olje i pannen, legg til ingrediensene, salt, pepper, hold på brannen, rør hele tiden. Tilsett finhakket kål og kok i ca 10 minutter.
Kok egg, pass dem gjennom en rist, legg til den avkjølte zazharkaen fra løk, gulrøtter og kål.
Kjøttbunnen er delt inn i to like deler. Dekk bordet med et vikle, legg et stykke hakket kjøtt på toppen, danner et rektangel. Topp halvparten tilberedt fylling på toppen, vikle massen.
Gjenta prosedyren for resten av ingrediensene. Legg pergament på bakeplade, på toppen - en tallerken, og hvert lag skal smøres med en liten mengde majones. Sett opp parabolen i ovnen i en halv time ved en temperatur på +200 grader, slå den av, dekk rullen med folie og la den stå i ytterligere 10 minutter.
Vi bruker ost og sopp
Koketid - 60 minutter.
Kaloriinnhold per 100 g: 150 kcal.
For tilberedning av denne parabolen passer absolutt alle fyllinger, inkludert fisk. Sopp er perfekte sopp, fordi de gjør rullen ikke bare velsmakende, men også dekorere den.
ingredienser:
- 1 egg;
- 200 g sopp;
- 1 gulrot;
- 1 kg hakket kjøtt;
- 200 g greener;
- 100 g ost (fast variasjon).
- løk.
Hvis du bruker frossen hakk, må du tine den. Vask sopp og hakk dem fint, gni løk og ost. Varm pannen, stek løkene og gulrøtter der, send soppene der og la den stå på brannen til soppene er stekt.
I fyllingen, slå egget, legg til krydder, bland alt. Legg en film på bordet (eller bedre umiddelbart på bakeplaten), spred ut et lag av hakkete 1,5 cm tykt, legg soppfylling på toppen av bunnen. Dryss med ost og urter. Vik det forsiktig inn i en film slik at rullen ikke mister sin form.
Forvarm ovnen til +220 grader, legg en bakeplate i den i en halv time.
Uvanlig hakket fiskrull
Tilberedningstid: 120 minutter.
Kaloriinnhold per 100 g: 130 kcal.
Denne retten skal dekorere festbordet, mens det er veldig lett og kosthold. For å lage hakket kjøtt trenger du utbenet fiskfileter, men det er best å ta laks.
ingredienser:
- 200 g hakket fisk;
- 2 ss. ketchup;
- 2 ss. melk;
- 3 egg;
- 1 løk;
- 500 gram hakket kjøtt;
- 70 g crumb loaf;
- 50 g smør;
- salt og krydder.
For å forberede et slikt rulle må du følge enkle instruksjoner:
- Tilsett løk, krydder, salt, 1 egg, brød fuktet i melk, og bland alt sammen.
- Tilsett smør til massen, rør den og la den stå i 40 minutter, og bland deretter igjen.
- Legg hakket kjøtt på folien, legg fiskestoppet på toppen, pakk alt i folie og legg det på et bakeplate. Du kan dessuten smøre toppen av parabolen med ketchup og rømme for å lage en vakker skorpe.
- Bake i 50 minutter ved en temperatur på +180 grader.
Kyllinghakkede Snack
Tilberedningstid: 80 minutter.
Kaloriinnhold per 100 g: 130 kcal.
Opprinnelsen til denne parabolen er England, hvor denne rullen ble tilberedt både som en daglig matbit og som et høydepunkt på gallaaften. For å gjøre dette, trenger du:
- 150 gram røkt bacon;
- 1 kg hakket kylling;
- 5 egg;
- 2 skiver hvetebrød;
- 2 ss. melk;
- 1 løk.
Begynn å lage mat med blandingsvann, melk, og legg brødet der inne - det skal være gjennomvåt. Mens dette skjer, koker 4 egg. Rør kjøttet grundig, legg til brød, 1 rå egg. Klipp brystet i små stykker og stek i en panne i 2-3 minutter - det skal få en gylden nyanse.
Når fettet fra brisketten smelter, tilsett løk, stek i et par minutter, deretter avkjøl og legg til hakket. Del hele massen i to deler.
Ta en stekepanne, dekk den med pergament eller folie, sett en del av kjøttpålegget, dekorér med egg på toppen (de bør presses litt inn i massen). Legg den resterende hakket på toppen av eggene og glatt det for å lage en flat overflate.
Forvarm ovnen til +200 grader, legg beholderen med rullen i en halv time. 10 minutter før matlaging, åpne folien slik at toppen er rødt.
Delicious Turkey Meat Bar
Tilberedningstid: 90 minutter.
Kalorier per 100 g: 140 kcal.
Et slikt kjøttløk vil være en utmerket matbit ved enhver feiring - den vil erstatte slike kjente pølser. Kjøtt kan velge din smak, men også lov til å gjøre diverse.
Ingredienser er som følger:
- 1 egg;
- 500 g hakket kjøtt;
- 4 hvitløksklær;
- 500 g kalkun kjøtt;
- 1 løk;
- salt og krydder.
forberedelse:
- Vask kalkun kjøtt, fjern fett og hud. Klipp av flere tynne lag fra et stykke, klipp resten i små stykker.
- Bland hakket kjøtt med hakket kjøtt, legg til kyllingegg.
- Finhakk eller hakk løk, hvitløk, legg til kjøttet, tilsett salt og krydder. Alle blander.
- Vi tar pre-cut lag med kjøtt og vikle hakket kjøtt i dem. Og slik at rullene ikke faller fra hverandre, må du i tillegg pakke dem inn i det kulinariske nettet.
- Vi samler vann i en gryte, salt den, sett pepper og 1-2 løvblade. Legg rullene i vannet og kok i en halv time.
- Ta ut kjøttbarene, sett i en beholder og send til ovnen i en halv time ved en temperatur på +180 grader.
Potetruller med kjøttpåfylling
Tilberedningstid: 80 minutter.
Kaloriinnhold per 100 g: 180 kcal.
Noen kaller en slik gryte, vakkert innpakket i et strå. Dette er ganske gammelt rulle, bevist av hele generasjoner.
Og for å smake snacken var saftig, må du ordentlig steke kjøttet, men mer på det nedenfor.
ingredienser:
- 1 løk;
- 300 g hakket kjøtt;
- 50 gram ost;
- 1 kg poteter;
- 2 egg;
- 3 ss. mel;
- 1 ss. vegetabilske oljer;
- 100 ml krem.
Fremstillingsmetode:
- Kok poteter, så bland dem forsiktig slik at det ikke er klumper.
- Legg egget, melet, saltet, krydder i puréen og knekk deigen ut av den.
- Varm pannen godt, hell oljen der og stek kjøttet, tilsett løk, krem og krydder.
- Hak den resulterende massen grundig.
- Legg potetdeig på film, fyll på toppen, og la 2 cm ledig plass på alle sider.
- Smør dem med egg, pakk i ruller.
- Legg på en bakkeplate slik at sømmen var bunnen, bake i en halv time ved en temperatur på +180 grader.
Nå vet du nøyaktig hvordan du skal overraske dine kjære ved å forberede en solid og velsmakende matbit.
