Crackers er ikke bare et utmerket produkt for å tilfredsstille sult, men også en god fylling til de kjente daglige rettene. Standard suppe eller salat med tillegg av denne delikatessen får en ny smak, og gjør vertinnen til en ekte mester for matlaging.
I dag kan du enkelt kjøpe kjeks med smak og krydder, men hvorfor gjør det hvis du kan lage mat hjemme, mens du, i tillegg til å spare familiebudsjettet, får tillit til produktets sikkerhet, fordi alle ingrediensene har gått gjennom hendene dine.
Nyanser av matlaging kjeks hjemme
Det viser seg at ved å tørke biter av brød, er ikke forberedelsen av kjeks begrenset. Erfarne fagfolk tilbyr en rekke tips som vil hjelpe deg med å unngå ikke-spiselige og lite attraktive godbiter. anbefalinger:
- svart brød tørker merkbart lengre enn hvitt, slik at matlaging av dem på samme tid ikke vil fungere. Noen stykker vil være enten for tørre eller tvert imot, våt innvendig;
- Den ideelle ovntemperaturen er 120 grader Celsius. Kokeprosessen vil vare i minst 45 minutter, men croutons vil ikke nøyaktig brenne, og det er ikke nødvendig å blande med vending.
- Medium stekt konsistens oppnås som følger - bakervarmen med produktet er plassert i ovnen oppvarmet til 200 grader i 15 minutter, deretter blir innholdet vendt og plassert igjen i samme tidsperiode;
- Hvis matlagingsprosessen ikke bruker solsikkeolje, kan kjeksene lagres trygt i papirposer og klutposer. Over tid mister tørt brød sin form og smuldrer. Men det viser seg en god breading.
Den enkleste oppskriften
La oss gi et eksempel på den enkleste oppskriften som selv nybegynner husmødre kan håndtere.
komponenter:
- en standard brød med rugbrød;
- 40 gram vegetabilsk olje;
- krydder (et sett av svært individuelle);
- salt (en halv teskje, men mer eller mindre er tillatt, det er å smake).
Koketiden vil være ca 20 minutter;
Kaloriverdi per 100 gram vil ikke overstige 335 kilokalorier.
Hvordan lage deilige brødskraper i ovnen:
- ovnen er slått på på forhånd og varmes opp til 180 grader;
- brød er kuttet i terninger med en side på omtrent en centimeter;
- kubene brettes i en gjennomsiktig og rimelig tett plastpose, salt og krydder er også lagt der;
- posen er oppblåst og bundet. Det viser seg en slags ballong;
- rist vår ball til ingrediensene blander;
- åpne posen og hell olje der. Igjen får vi ballen og blander komponentene;
- Fremtidige croutoner helles på bakervarer, legges jevnt over overflaten og legges i ovnen i 15 minutter. Så få produktet mykt innvendig. Hvis du legger til tid, vil tørrheten øke.
Hvordan lage hvite brødkrutonger
Den vanligste årsaken til å lage brødsprakk er en overdreven mengde av det, som ikke kunne spises, men det er synd å kaste det ut. Det er imidlertid mulig å bruke et ferskt kjøpt produkt spesielt laget for dette formålet å lage delikatesser. Vurder begge alternativene.
komponenter:
- standard brød - ett stykke;
- malt paprika etter smak (du kan bruke andre krydder som ønsket);
- salt (individuelt).
Koketiden vil være 20 minutter.
Kalori - 390 kcal.
Fremgangsmåte:
- brødet er kuttet i terninger med en side av en centimeter;
- Skallet på brødet kan ikke brukes, det er for en amatør;
- Salt og krydder legges til bollen med brød, bland forsiktig blandingen med hånden;
- vi legger på ovnen temperaturen på 250 grader;
- Legg kubene på en bakkeplate i ett lag og led kjeksene inn i ovnen. Hvis brødet var friskt, vil koketiden være ca. 15 minutter. Hvis brødet har ligget i et par dager, bør timeren ikke overstige 12 minutter;
- Når du har slått av ovnen, må du åpne døren litt og la kjøkkene kjøle ned til en akseptabel temperatur (du kan trygt ta den med hendene) på en naturlig måte. Så pre-dinner vil finne sted, og den ferdige snacken vil være skarp;
- foreldet brød kan brukes, men før matlaging er det nødvendig å sørge for at det ikke er spor av mugg på den, ellers vil det tilberedte parabolen vise seg å være uspiselige.
Hvordan lage kjeks med hvitløk i ovnen
Veldig velsmakende tallerken som kan brukes i ren form eller brukes som fyllstoff for suppe eller buljong.
ingredienser:
- rugbrød (utelukkende) - et brød;
- salt - halv ts (mer eller mindre å smake);
- oliven eller solsikkeolje - 75 gram;
- fem mellomstore hvitløksklær.
Koketiden vil være fra 70 til 100 minutter.
Calorie - ca 380 kilokalorier.
Fremstillingsmetode:
- hvitløk skales og klemmes med en vanlig hvitløk;
- Oljen helles i en dyp beholder med tilstrekkelig volum, hvitløk og salt helles. Blandingen er godt blandet;
- terninger av terninger eller terninger er plassert i en bolle og blandingen blandes raskt;
- ovnen er oppvarmet til 120 grader, og deretter plassert på brettet jevnt fremover kjeks kommer inn i ovnen;
- Koketiden varierer fra 60 til 90 minutter, avhengig av ønsket tørrhet. Crackers er blandet og vendt hvert 30. minutt;
- Det er bedre å bruke lett tørket brød, som allerede er minst tre dager gammelt.
Hvordan lage hvitløkkrutonger med ost og urter i ovnen
Et annet alternativ favoritt snacks, som vil gi mye glede til alle hjemme.
komponenter:
- fem hvitløksklær;
- En spiseskje finhakket persille;
- revet ost (anbefalt parmesan) - fra 100 til 200 gram;
- vegetabilsk olje - 3 ss;
- et brød hvitt brød eller et brød;
- salt og malt svart pepper etter smak.
Koketid - 20 minutter.
Kalori - 390 kcal.
Fremstillingsprosedyre:
- hogge hvitløk eller hoppe over et trykk;
- kutt brød i terninger (for hvitt brød suger ville ikke være den beste løsningen);
- Hell smørret i pannen, hell hvitløk, salt, pepper, persille.
- Varm den resulterende pastaen i omtrent et minutt, omrør hele tiden;
- Bland i brødet med pasta i en dyp beholder, spred kubene på et baktak;
- Varm opp ovnen til 180 grader, og legg deretter bare bakeplaten inn der;
- Etter 7 minutter, dryss croutons med parmesanost, fint revet, og bland kubene;
- la bekkenet stå i ovnen i ytterligere 5 minutter;
- åpne døren, slå av varmen og la krakkene kjøle seg ned til normal temperatur på en naturlig måte.
Søte hvite brødsprakkere i ovnen
Hvis saltede kjeks er mer egnet for voksne, kan du trygt gi en søt behandling til barn. Vurder oppskriften på kjeks med sukker og melk.
ingredienser:
- brødbrød;
- en spiseskje med pulverisert sukker (kan være mer hvis du liker søtsaker);
- spiseskje vegetabilsk olje;
- en halv liter melk.
Koketiden vil være ca 20 minutter.
Kalori - 411 kilokalorier.
Hvordan lage mat:
- brødmodus skiver omtrent en centimeter tykk (en og en halv centimeter anbefales overalt, men du vil ikke kutte det med en linjal);
- i en dyp skål fyll melk
- fuktet den ene siden av et stykke brød i melk, slik at det er fuktet med det, men ikke raskis;
- Dip den andre siden av pulveret, som tidligere er hellet i en grunne tallerken;
- Slice kan tørkes så, og kan kuttes i terninger;
- spred alt brødet tilberedt på denne måten i en rad på et bakeplate, forsmurt med vegetabilsk olje;
- Forvarm ovnen til 180 grader og legg en bakervare der;
- Tørking varer fra 10 til 15 minutter, avhengig av ønskene. Jo mer, jo mindre mykt lag vil være inne.
Hvordan og hvor mye hjemme rusks kan lagres
Det er ikke noe vanskelig i lagringsteknikken til kjeks. Her er noen regler:
- kjeks og ferskt brød lagres separat;
- det er bedre å plassere produktet i en papirpose eller en klutpose;
- kjeks som renslighet, kjølighet og lav luftfuktighet;
- med utseende av midger eller andre insekter, blir croutoner kassert.
Og hva med holdbarheten?
Hvis utseendet ikke gir tvil, kan du bruke dem i en annen måned, men dette er på egen risiko. Hvis ost eller melk ble brukt, reduseres holdbarheten til 10 dager.
Oppskriften på deilige kjeks fra ovnen er i neste video.
