Du har kanskje hørt om Cinnabon-boller mer enn en gang. Men dette bakverk er kjent for sin fantastiske kremaktig smak og aroma av kanel. Dessuten har ikke bare boller en unik smak, men også sauser som serveres til dem.
De mest populære er sjokolade, med nøtter og krem. Etter å ha prøvd dem en gang, vil du huske deres fantastiske smak i lang tid. Og hvis du kjenner oppskriften, så kan dette konditoriet enkelt fremstilles hjemme. Bare vi vil finne ut deres matlagingsmetoder hjemme.
Historien om Cinnabon boller
Det første bakeri og kafé, som begynte å bake, og serverer boller Cinnabon dukket opp i 1985 i USA. Skaperne av selskapet er Rich og Greg Komen. De hyret teknikere som opprettet en unik oppskrift på denne bakingen. Oppskriften av utarbeidelsen er fortsatt holdt i strengeste tillit.
Det er kjent at konditorene i Cinnabon-selskapet bruker et spesielt krydder av Makara-sorten, som dyrkes i Indonesia, for å lage kanelboller. Og på grunnlag av delikat glasur - kremost fra Danmark. Deigen til baking er laget av en spesiell blanding som leveres til alle amerikanske bakerkafeer under dette merket.
Cinnabon boller hjemme: en klassisk oppskrift
Hva kreves for testen:
- 700 gram hvitt mel;
- Et glass melk;
- 2 kyllingegg;
- En halv kopp granulert sukker;
- Et stykke smør per 80 gram;
- 50 gram tørr gjær;
- Litt salt.
Komponenter for fylling:
- ¼ del av en smørpakke
- Et glass brunt sukker;
- En pakke med kanel per 20 gram.
For krem:
- 50-60 gram kremaktig ost;
- 100 gram pulverisert sukker;
- 2-3 store skjeer smør i myk tilstand
- Noen vanilje.
Hvor mye å lage mat - 2 timer.
Hvor mange kalorier per 100 gram - 890 kcal.
Slik lagrer du søte cinnabonboller hjemme:
- Varm melken til en varm tilstand, hell den i en kopp, legg til en liten skje med granulert sukker og tørr gjær. Alle blander. Som et resultat, bør bryggen vise seg, la stå i 10-15 minutter for å få den til å passe;
- I en stor bolle, bryte eggene, hell det granulerte sukkeret til dem, tilsett det mykede smøret, salt og bland alt godt til en jevn tilstand;
- Etter at oparaen har økt i størrelse, bør den helles i eggolje-blandingen, bland alt grundig;
- Mel må siktes gjennom en sikt slik at det blir luftig;
- Dryss meldelene, samtidig deig deigen. Det bør ikke være for bratt, så kanskje mindre mel kan være nødvendig;
- Deigen skal være elastisk og ikke holde seg til hendene;
- Vi danner en liten klump fra basen, vikle med matpakke, ta av på et varmt sted i 1 time;
- Du kan hælde varmt vann i en bolle, sett deigen i en mindre kopp og legg den i en bolle med vann;
- Basen skal komme opp 2 ganger, så det er best å la det stå i 1 time. Hvis du vil gjøre boller mer frodige, skal deigen stå i 2 timer, i løpet av denne perioden må det røres 2-3 ganger;
- I mellomtiden forberede fyllingen. Sett oljen i en liten metallpanne, legg den på komfyren eller i mikrobølgeovn, smelter den til en væskeform;
- Hell deretter brunt sukker, kanel i smør og bland alt
- Så snart deigen er klar, hell en liten mengde mel på bordet, legg grunnlaget på det og kne godt godt;
- Etter grundig blanding må du igjen lage en ball ut av den, dekke med et håndkle og la det ligge i 5 minutter;
- Deretter ruller vi ut av det et lag 5 mm tykt og 30x40 cm i størrelse;
- Vi sprer fyllingen på den i et jevnt lag, og gir ca 3 cm tomt plass rundt kantene.
- Vi setter alt i rulle. Ideelt sett bør 5 svinger komme ut;
- Etter det, kut rullen i små stykker, deres størrelse skal være 2,5 cm;
- Resultatet skal være 12 stykker;
- Bakefatet kan dekkes med pergamentpapir, du kan drysse den med litt olje;
- Vi sprer boller på overflaten, i en avstand på 3-4 cm fra hverandre;
- Dekke alt med et håndkle, la stå i ca 15 minutter slik at deigen vil passe litt;
- Vi varm ovnen til 180 grader, legg skjemaet der og la det bake i 20-25 minutter;
- Etter at bakingen blir rød, kan du slå av ovnen. La stå i 5 minutter i ovnen og fjern;
- Deretter gjør du kremet. Legg det mykede smørret i pannen, legg til kremost, pulverisert sukker og vanilje. Vi blander alt;
- Ferdig boller toppen smør den ferdige glasur med en børste. Det er tilrådelig å sette det på varme kaker;
- Legg ut hjemmelagde boller Cinnabon på en tallerken og server med te.
Sjokoladebaking
Hva vil være nødvendig for testen:
- Melk - 140 ml;
- Mel - 400 gram;
- Granulert sukker - 70 gram;
- Tør gjær - 2 små skjeer;
- Ett kyllingegg;
- Smør - 70 gram;
- Litt salt.
Fyllingskomponenter:
- En halv kopp sukker;
- Kanel - 1 stor skje;
- Kakaopulver - 80 gram;
- Et stykke smør - 20 gram.
For krem:
- Høstost - 60 gram;
- 30 gram smør;
- Kondensert melk - 100 ml;
- Vaniljepulver.
Cooking periode - 2 timer.
Calorisk nivå i 100 gram - 880 kcal.
Chocolate Cinnabon Muffin Oppskrift, trinn for trinn:
- Først må du varme melken til en varm tilstand;
- Hell deretter melken i en kopp, hell i et par ch.lovek sukker og tørr gjær. Alt bland, la stå i 15 minutter;
- Deretter legger vi et kyllingegg, smeltet smør i en brygge, hell i sukkerrester. Alt bland godt;
- Mel trenger å sile og sovne i en flytende blanding. Det er bedre å fylle det med deler mens du knytter deigen.
- Resultatet skal være en skånsom base som ikke holder fast i hendene dine. Vi danner en liten ball ut av den, dekker den med matpakke eller et håndkle. Vi rengjør på et varmt sted i 50 minutter, i løpet av denne tiden bør det øke flere ganger. Hvis du vil at boller skal vise seg å være luftige, må deigen stå for 2 timer, pass på at du knader den 2-3 ganger;
- I mellomtiden smelter smøret til en flytende tilstand;
- I en separat bolle blander du kakao med kanel og sukker;
- Legg deigen på toppen av bordet, først sprinklet med mel;
- Rull den inn i et lag 5 mm tykk;
- Smør det med smeltet smør, dryss med en tørr blanding av kakao, kanel og sukker;
- Vi rulle opp et lag i form av et kast;
- Klipp rullen i stykker på 5-6 cm;
- Smør bakstøpeformene, legg ut boller og la stå i 15-20 minutter;
- Vi varm ovnen til 180 grader, sett form og la i 50-60 minutter;
- I mellomtiden forbereder du kremet. Legg hytteost, kondensert melk, vanillin og mykt smør i en kopp. Alt vispblender til glatt;
- Etter at boller er klare, fjern dem fra ovnen og la den stå i 6-7 minutter. De skal bli litt varme slik at kremet ikke sprer seg etter påføring, men beholder sin form;
- Vi smør dem med krem, du kan drysse med ristet sjokolade.
Oppskriften av karamell pecanbon å bake
For fremstilling av karamell pecanbon vil kreve følgende komponenter:
- Oversjøiske pekannøtter eller valnøtter - 100 gram;
- Klar karamell topping - 60 ml;
- Myk kremost - 50 gram;
- En halv kopp pulverisert sukker;
- Kremet mykt smør - 50 gram;
- En pose med vaniljepulver.
Koketid - 30 minutter.
Hvor mange kalorier per 100 gram - 1090 kcal.
Kanel Pecanbon for Cinnabon kjeks er utarbeidet som følger:
- Sett smørret i en kopp, kremaktig myk, alle ingrediensene er godt blandet med en blender;
- Del kremet i to deler;
- En del av krem smører bunnens overflate;
- Deretter legger du til noen av karamellopplegget, blander alt grundig og fjern det på et varmt sted i et par timer for å gjøre blandingen mer fleksibel.
- Nøtter skal brytes ned i små stykker og steke i et par minutter i en tørr stekepanne;
- Etterpå smøres toppen av Cinnabon-boller igjen med karamellblanding og drysses med hakkede nøtter.
Tips for vertinne
- For at bunene skal være ømme, er det best å legge deigen i et par timer på et varmt sted slik at det passer. Ikke glem å knead det;
- Rå og tørr gjær kan brukes til basen;
- For fylling kan kanel kombineres med syltetøy, epler, nøtter;
- Kremet bør påføres allerede på kjølte bakverk, ellers vil det smelte og spre seg i forskjellige retninger.
Hjemmelaget cinnabon boller kommer ut veldig velsmakende. Etter baking, viser basen seg å være luftig, delikat, og fyllingen gir den en fantastisk smak. Kremet gjør dem originale og gode.
Selvfølgelig, for å gjøre dem, må du jobbe litt, men vær ikke redd. Hvis du gjør alt riktig, vil du ende opp med en deilig delikatesse som vil være et flott tillegg til te eller kaffe!
Følgende video er et godt vist steg-for-steg forberedelse av cinnabonboller.
