Corn - en frokostblanding, distribuert over hele verden, unntatt Antarktis. Den vokser for avling, husdyrhold, næringsmiddelindustri, dens frukt er egnet for koking. Kokte eller hermetiske korn brukes til å forberede første kurs, salater, side retter og forretter.
I de senere år har mange begynt å holde seg til et balansert kosthold og avstå fra matvarer som har høy karbohydrater og kalorier. Antallet uønsket for å spise grønnsaker, sammen med poteter rammet mais, på grunn av det høye stivelsesinnholdet.
Hvor høyt kalorier dette produktet er og hva dets energiværdi skal forstås.
Sammensetningen og fordelaktige egenskaper av kokt mais
Korn er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig, det er rik på vitaminer og mikroelementer, dets korn munner kroppen med umettede fettsyrer og aminosyrer. I tillegg absorberer den ikke skadelige stoffer fra jorda og er miljøvennlig. Sammensetningen av kokte korn inkluderer:
- stivelse - mer enn 70%;
- fettoljer - ca 5%;
- proteiner - ca 10%;
- sporstoffer (magnesium, selen, mangan, kalsium, jern, sink, fosfor, kalium, natrium);
- vitaminer A, E, PP, Bl, B2, B4, B5, B6, B9, K, C;
- fiber.
Alle disse indikatorene er omtrentlige og kan variere avhengig av plantesortet.
Kokt mais er nyttig for enterocolitt, selen, som er inneholdt i det forhindrer gjæring i tarmen, normaliserer sitt arbeid, og fjerner også skadelige stoffer og alkohol fra kroppen. I tillegg forsinker selen i kombinasjon med vitamin A og E senkeprosessen og utviklingen av kreft.
Kokte frukter er nyttige for jade, cholecystitis og leversykdommer, kokt cob, sjenerøst oljert vil hjelpe med forstoppelse.
På grunn av komplekset av vitaminer i gruppe B, er grønnsaken nyttig for stress, depresjon og nervøs tretthet, og glutaminsyre, som er en del av det, forbedrer hukommelsen og har en gunstig effekt på hjernens metabolisme, forbedrer sitt arbeid.
Maisstivelse fôrer nerveceller og er involvert i dannelsen av muskelfibre, og skallet av kjernene er en utmerket tarmskrubbe.
Kalsiumkokt mais
Korn på cob er et ganske høyt kaloriprodukt, men i kampen mot fedme er det ikke nødvendig å utelukke det fra kostholdet, da det nærmer seg kroppen veldig raskt og reduserer appetitten.
Ifølge næringsdrivende inneholder kokte korn 123 kcal per 100 g produkt. Samtidig er innholdet av proteiner, fett og karbohydrater balansert i den, det er rik på mikroelementer og fiber, og er i stand til å fjerne overflødig kolesterol fra kroppen.
Dette gjør det til et verdifullt produkt under kostholdet.
Kokt mais: Hva er den kaloriske verdien av en cob
For å bestemme antall kalorier i en cob, må du bestemme dens vekt. Den omtrentlige vekten av frukten er middels størrelse 300 g, vekten av hodet på hodet uten korn er omtrent en tredjedel av totalvekten. Det viser seg at kaloriinnholdet til frukten er omtrent lik kaloriinnholdet i 200 g av produktet, det vil si at den gjennomsnittlige størrelsen på coben inneholder ca 146 kcal.
For å finne ut nøyaktig kaloriinnholdet i en cob, må du veie det før bruk, og etter å ha spist, veie resten av hodet og fjern vekten fra originalen. Resultatet blir multiplisert med 123.
Kalori kokte mais på cob med salt
Mange husmødre legger til en rekke krydder eller tilsetningsstoffer til smak og aroma under matlaging. For de som ønsker å gå ned i vekt, anbefales ikke alle kosttilskudd, da dette kan påvirke kaloriinnholdet i produktet.
Kalori hermetisert mais
Søt hermetisert mais er et ganske populært produkt, det legges til salater, snacks, supper og til og med desserter. Det kan tjene som en god erstatning for kokt mais, på en tid på året når friskt ikke er tilgjengelig.
I prosessen med bevaring mister det noen av næringsstoffene, men det er et produkt med høy næringsverdi. Energiverdien avhenger av konserveringsmetoden og plantens variasjon, i gjennomsnitt er den ca. 120 Kcal per 100 g, noe som ikke er veldig forskjellig fra kaloriinnholdet i kokte korn.
Når du kjøper hermetisert produkt, må du være oppmerksom på holdbarhet og sammensetning, bør saltlake bare inneholde vann, sukker og salt. Banken skal være fri for scuffs, bukser og buler.
Slik lagker du mais
For å gjøre parabolen velsmakende og næringsrik, må du kunne velge riktig cob. Det er best å kjøpe frukt med blader som beskytter kornet mot skade og ødeleggelse.
Bladene skal være grønne - dette indikerer produktets friskhet, og kornene skal være myke, melkegule og lett skilt fra hodet. Hvis kornene er harde, rike gule, betyr det at frukten er overfylt, etter matlaging blir det vanskelig og smakløst.
Før du lager kokene, kan de bli gjennomvåt i vann i 2 timer - dette vil hjelpe kornene til å bli mykere. For matlaging, velg en tykk veggen, bred og dyp panne slik at cobs passer helt og de trenger ikke å bryte.
Spreide blader på bunnen av pannen, som er fjernet fra cob, og skrællede frukter plasseres på bladene. Blader og kornstigmaser (antenner) legges også på toppen av dem, de vil gi det ferdige produktets aroma og en rikere smak. Bladene på frukten kan ikke bryte av, og lage mat med dem, men da vil det ikke være veldig praktisk å fjerne dem varme.
Etter at lokkene er lagt, blir de strømmet med vann, slik at de dekker dem helt. Salt er ikke tilsatt, da det kan gjøre kornet vanskelig og ikke så saftig. Unge frukter blir kokt i ca 20 minutter, og overripe - opptil 4 timer. Under matlaging kontrolleres de for beredskap fra tid til annen, hvis frøet er mykt og søtt, så er det på tide å ta det av brannen.
Det mest delikate produktet er varmt, så de serverer det til bordet umiddelbart etter matlaging. Frukt kommer ut av pannen, la drenere overflødig vann.
Hvis de ble kokt unpeeled, ble bladene med tendrils fjernet og servert på en tallerken med spyd.
Korn er eventuelt gnidd med salt og spist, eller de kan smøres med smør eller tilsatt krydder.
De cobs som ikke serveres, la avkjøles i en kasserolle. Hvis du får dem ut av vannet, blir de rynket og unappetizing.
Mens vannet er varmt, kan de forbli i pannen i opptil 4 timer. Deretter kan de lagres i kjøleskapet i ikke mer enn to dager.
Skader og advarsler
Til tross for at mais er et nyttig og verdifullt produkt, bør bruken i noen tilfeller være begrenset, og noen ganger helt utelukket.
Ved brudd på blodkoagulasjon, så vel som leversykdommer, bør kokte korn ikke konsumeres ofte, men hermetisert og ikke spist i det hele tatt, da de kan inneholde konserveringsmidler og kosttilskudd.
Korn er kontraindisert for forverring av gastritt, magesår, fedme eller omvendt, anoreksi, samt individuell intoleranse overfor produktet.
Og i tillegg - en kort video om fordelene med kokt mais.
