Soppsuppe er alltid velsmakende og duftende. Men krem suppe overgår alle forventninger, fordi Den har en veldig delikat og silkeaktig struktur, en utpreget kremaktig sopp smak. Parabolen kompletterer perfekt lunsj eller middag, dessuten blir suppen ganske enkelt og raskt forberedt.
Cream of Mushroom Cream Soup
Fans av mushrooms anbefales å lage en mild og veldig enkel suppe med sopp, krydret med krem.
ingredienser:
- 0,5 kg sopp;
- 1 ss. tung krem;
- 2 løk;
- 0,5 liter sterk kjøttkraft;
- 1,5 ss. mel;
- 30 g olje;
- 0,5 ts. svart malt salt og pepper;
- 2-3 spiseskjeer solsikkeolje;
- 1 håndfull kjeks å tjene.
Tilberedningstid: 35 minutter.
Kalori: 183 kcal.
Matlaging begynner med sopp. Mushroomene mine, rene, skåret i tynne skiver. Løk rent, kutt i små terninger. 10 minutter stek ingrediensene i vegetabilsk olje til lysgyllen, med salt på slutten av steking, pepper etter smak.
Skift soppmassen i en beholder, slå med en dypblender til en jevn potetmos. Legge til et glass varm kjøttkraft, slå igjen alt igjen, sett til side.
I en gryte med en tykk bunn løsner vi et stykke smør, tilsett mel, stek alt i omtrent et minutt, rør med en spatel uten avbrudd.
Legg sjampinjonsausen i gryten, hell kjøttkraften, rør, la suppen koka. Kok på lav varme i 7-8 minutter, hell i kremen. Så snart innholdet koke, slå av komfyren.
Spill suppen i tallerkener, pynt parabolen med croutoner og server.
Nærende kremaktig soppkrem i en treg kokekanne
Den langsomme komfyren har gjort livet lettere for mange vertinne. En av de opprinnelige rettene som er lett å forberede i en mirakelkrukke er en kremaktig soppsuppe.
ingredienser:
- 0,5 kg sopp;
- 1 ss. pasteurisert krem;
- 1 løk;
- 4 poteter;
- 200 ml fersk melk;
- 70 g olje;
- 1 klype hakket muskatnøtt;
- 3 grøntgrønt;
- 1 håndfull croutons;
- litt salt og sort pepper.
Tilberedningstid: 100 minutter.
Kaloriinnhold: 144 kcal.
Skyll forsiktig, rengjør, godtar potetene, løkene og soppene. Formen og størrelsen på kuttet spiller ingen rolle, fordi alt vil bli knust inn i en homogen masse.
Still inn modusen "Frying" ("Baking"), med et lite stykke olje smelter du den indre overflaten av bollen. Vi legger sopp og løk i en sakte komfyr. Frityr, rør til innholdet er brunet og ømt. Matlagingstiden for sopp vil avhenge av apparatets kraft og størrelsen på de hakkede grønnsakene.
Til de tilberedte soppene legger du ut terninger med potteplater, hell litt vann eller vegetabilsk buljong. Seske suppen med krydder etter smak. Vi oversetter apparatet til modusen "Quenching" eller "Soup", lukk lokket, vent på pipetonen.
Omtrent en time senere flytter vi kokte grønnsaker til en annen tallerken med skimmer, hell massen med en bleneder, hell varm melk med krem. Væskenivået justeres i henhold til ens preferanser, med utgangspunkt i hvilken konsistens suppe er nødvendig. Hvis væsken ikke er nok, kan du legge til noen skjeer med vegetabilsk kjøttkraft som er igjen i sakte komfyren.
Slip bollen, hell suppen der, legg et stykke av den gjenværende oljen. I 10 minutter slår du på "Oppvarming", slik at meieriprodukter gjennomgår en minimal varmebehandling.
Vi dekorere hver tallerken med suppe med hakkede greener, vi serverer flere croutoner separat.
Med smeltet ost, mushroom og krem
Uten første kurset er det vanskelig å forestille seg noen form for lunsj eller middag. En av de enkleste er kremsuppe med bearbeidede ostemerker.
ingredienser:
- 500 g sopp;
- 4 poteter;
- 200 g høy kvalitet behandlet ost;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 1 ss. hvitt mel;
- 4 griser av grønt;
- 50 g olje;
- 0,5 ts muskatnøtter;
- 2 liter vann;
- 200 g 20% krem;
- litt fint salt og malt svart pepper.
Tid: 50 minutter.
Kaloriinnhold: 54 kcal.
Min, ryd røttene, løk og sopp. Stort poteter, slå gulrot i halvringer, og løk i kvartringer.
Poteter skiftes til pannen, hell vann, kok til ferdig.
Passordløk løk og gulrøtter i smør, rør alt hele tiden.
Skyll sopp, rengjør, skjær dem i store stykker (2-3 stykker. La være intakt for innsending). Legg dem på løk og gulrøtter, bland, fortsett varmebehandlingen til all væske fordamper.
Oster skrives ut, kuttes i mellomstore kuber.
Skyll greens, tørk, finhakk.
Vi sender innholdet av stekepannen, hakkede greener, ost til de kokte poteter, gni muskatmos. Kok, til alle biter av ost er helt spredt.
Hell kremet, krydder krydder, varm opp, kyll suppen i en kolander, skille tykkelsen fra buljongen.
For bedre å slå, i det tykke behovet for å forlate litt væske. Grind alt med en blender ved å legge til buljong for å lage en delikat kremaktig konsistens.
Hell ferdig suppe i tallerkener, pynt med stekte soppskiver og persilleblade.
Hvordan lage mat med poteter og sopp
Poteter vil gi suppens tykkelse og matthet.
ingredienser:
- 2 løk;
- 600 g poteter;
- 0,5 kg ferske mushroner;
- 0,5 liter krem (10%);
- 2-3 spiseskjeer solsikkeolje;
- 0,5 bunter
- friske greener;
- 1-2 pinches krydder fra tørket sopp;
- litt salt og malt svart pepper.
Koketid: en halv time.
Kalorieretter: 83 kcal.
Vi rengjør knollene, kuttet stort, koke til det er mykt, for saltet. Ferdig rotgrønnsaker pund, legger til en liten potetbuljong for en mer jevn konsistens av potetmos.
Separat, i stekepanne, stek sopp med løk i vegetabilsk olje. Vi skifter massen i en glassblender, puriur.
Sopp kombinere med poteter, hell varmt krem, krydder krydder, kok suppen, slå av.
Serveres, dekorert med sopp krydder og grøntgrønt.
Oppskrift på fløtesuppe med hvitløk, krem og sopp
Bare en liten hvitløk vil ikke ødelegge smaken av en delikat gourmetfat, men tvert imot vil fremheve det og gi en subtil, pikant berøring.
ingredienser:
- 220 g sopp;
- 2 hvitløkskrammer;
- 1 løk;
- 120 ml fettfattig krem;
- 240 ml kjøttboks;
- 2 ts. olje;
- 1,5 ts potetstivelse;
- litt malt sort pepper, muskat og salt.
Tid: 25 minutter.
Kalori: 89 kcal.
I omtrent tre minutter steker du hakkede sopp i smør. Legg deretter løk med hakket hvitløk, stek alt til det brenner. Stryk innholdet med stivelse, hell kjøttkraft, lag litt.
Hell i krem, legg krydder, puree. Suppen er klar!
Nyttige tips til vertinnen
- Selv frosne mushrooms brukes til å lage soppsuppe.
- Etter at krem er strømmet i suppen, blir parabolen kun oppvarmet, men ikke kokt. Ellers kan krem krølles.
- Allerede hakkede poteter vaskes grundig for å vaske av ekstra stivelse før du legger den i suppen. Dermed blir utseendet til et styggt stivelseskum på overflaten forhindret.
