Med sunn mat mottar menneskekroppen den energien som er nødvendig for livet. Et slikt meieriprodukt som kefir bidrar til riktig metabolsk prosess og forbedrer tilstanden til hele fordøyelsessystemet.
Kjøper det i butikken, du kan ikke være sikker på kvaliteten og holdbarheten, men å ha forberedt kefir hjemme, kan du trygt snakke om alle de fordelaktige egenskapene til dette melkeproduktet.
Hva er hjemmelaget kefir nyttig
Mange kjenner den berømte kefir dietten, har hørt om det høye kalsiuminnholdet i gjærte melkeprodukter. Men disse er ikke alle de fordelaktige egenskapene til denne drikken. Tenk på den andre i detalj:
- Mange sykdommer i hjertet, leveren, blodårene oppstår på grunn av det høye innholdet av kolesterol i kroppen - denne drinken reduserer dynamisk nivået.
- Annonsering av probiotika som finnes i ulike produkter er svært populært for å unngå forekomst av infeksjoner i tarmene - kefir inneholder en trillionsfermenterte melkebakterier på bare ett hundre gram;
- Stimulerer nervesystemet, gir kroppen energi laktose - i drikken er den inneholdt i form av melkesyre og absorberes raskere;
- Dannelsen av erytrocyter, tilstanden til negler, hår, hud, nervesystemet er avhengig av vitamin B-gruppene. Hjem kefirchik inneholder dem i riktig mengde for kroppen.
- I tarmen er 2/3 av alle cellene ansvarlige for immunsystemet - bruken av denne drikken forbedrer og styrker hele immunforsvaret;
- Når en følelse av tørst oppstår for å drikke bedre kefir - det slukker det perfekt, øker vannbalansen og styrer det i kroppen;
- Kroppen trenger å bli kvitt toksiner og slagger - det er bedre å starte med en diett - denne parabolen bidrar til å slukke følelsen av sult, tørst og samtidig justerer fordøyelsessystemet.
- Protein er involvert i å bygge og regenerere prosesser i kroppen, det går tapt under fysisk anstrengelse, og den må fylles på igjen - hjemme drikke vil etterfylle sin tilførsel uten å få ekstra vekt;
- Med skjørhet av bein og tenner - beruset et glass kefirchik vil gjenopprette den nødvendige daglige tilførsel av fosfor og kalsium i kroppen;
- Å spise mat som inneholder antioksidanter, vil bevare ungdommen i kroppen som en helhet - kefir anses å være en "livsdyktig drikk".
Hvordan lage kefir fra melk hjemme
Hovedårsaken til at denne drinken er hjemme er innholdet av etylalkohol i det, som er skadelig for menneskekroppen.
Det er ikke så mye alkohol i et friskt en-dags gjærmet melkprodukt - konsentrasjonen øker hver dag, og når man kjøper det, er det nesten umulig å garantere den virkelige produksjonstiden som er angitt på pakken.
Kefir med surdeig
For forberedelsen av denne drinken for første gang, trenger du følgende ingredienser:
- Kull- eller geitemelk - en liter;
- Kefir - en halv kopp;
- Sukker - en ss.
Etter en dag får du en deilig hjemmelaget drink. Kalkinnholdet er bare 55 kcal.
Når du starter matlagingsprosessen, må du lagre melken for å lage en hjemmelaget drink. Det kreves å koke og kjøle ved romtemperatur til 40 º. Fjern forsiktig det dannede skummet, tilsett kefir og sukker. Den resulterende massen må blandes og helles i en krukke.
For å starte gjæringsprosessen, er det bedre å sette beholderen på et varmt sted - i nærheten av ovnen, batterier - og dekk med bomullstøy. Drikken skal stå for en dag, og så vil den være klar til bruk.
Den første forberedelsen av en sunn drikke hjemme begynner med tillegg av kjøpt kefir, men neste gang kan du legge en halv kopp med drikke med din egen personlige forberedelse.
Kefir i en multikooker for barn
Mange kjøkken er fulle av ulike moderne utstyr. Crock-potten er beregnet til oppvarming, tilberedning av ulike retter. Små barn elsker å smake ukjente matvarer - salt, søt, sur. Hjemmelaget kefir vil appellere ikke bare til voksne, men også til en ung voksende organisme.
For matlaging trenger du:
- Hjemmelaget melk - 2 liter;
- Kokt vann - 1 liter;
- Baby kefir - ¼ liter.
I gjennomsnitt tar kokeprosessen ca 8 timer. Kalorieretter er 65 kcal per 100 g.
Ta frisk melk, koke, kjøle ved romtemperatur.
Baby kefir er best forberedt fra fortynnet melk, så tilsett kokt vann, rør og koker denne blandingen igjen.
Etter avkjøling til 40 º, heller vi alt i en spesiell komfyr for multikjøleren, legg til kefir, bland, deksel med lokket. Vi satt på varme i 10 minutter.
Etter denne tiden forlater du fremtiden for en time under lokket, og deretter slår du på varmen igjen i 10 minutter. La beholderen avkjøle, hell i flasker og sett i kjøleskapet i 5-6 timer.
Det anbefales ikke å gi barnet ditt en kald hjemmelaget drink, så varme flasken i varmt vann, men ikke i mikrobølgeovnen - babyens surmjölksskål mister alle sine fordelaktige egenskaper.
Babyer elsker å drikke en søtt drink, slik at du kan legge til sukker, syltetøy, honning, frukt og bær. Til frokost blir det et godt tillegg til frokostblandinger, brød. Spis baby kefir bør være innen de første 2-3 dagene.
Nyttige tips
For å lage en kalori og sunn drikk kan du legge til slike typer forretter til melk som:
- Butikk kefir;
- Tørr surdeig av laktobaciller;
- Flytende surdeig av bifidobakterier;
- Kefir sopp;
- Rømme;
- Tidligere tilberedt hjemmelaget kefir.
Å lage kefir fra melk hjemme viste seg ikke bare sunt, men også velsmakende, du trenger:
- For å koke melk må du ta rustfritt stålfat, aluminium eller glass - bare i dette tilfellet vil det ikke brenne;
- Kok hjemmelaget melk og kjøl bare i rommet - ikke legg ut i kulde og ikke sett i kjøleskapet;
- Melk for denne parabolen bør bare tas med frisk - tilberedt produkt vil skaffe en naturlig og aromatisk fermentert melk lukt;
- Ved tilberedning, bruk tre skjeer, padler - dette øker hastigheten på fermenteringsprosessen;
- Bare fersk kefir kan brukes til å maskere håret og ansiktet;
- Produktet skal konsumeres innen de første dagene fra fremstillingsdatoen - dette er den tiden det vil være mest nyttig for kroppen;
- For barn er det bedre å ikke gi kefir i opptil seks måneder - det påvirker magen, stoffskiftet og kan føre til løs avføring.
Hastigheten av beruset kefir per dag er 1-2 kopper. Bare ved å observere det blir kroppen frisk og gunstig. Oppskrifter til hjemmelaget melkdrikke er enkle og tilgjengelige for alle.
Følgende video viser tydelig hvordan du enkelt og enkelt kan lage kefir fra melk hjemme.
