Hvordan velge, bryg og drikk grønn te

I dag selges grønn te i enhver butikk. Det er synd å klage på sortimentet av denne drinken, dusinvis av varianter og merker presenteres på tellerne. Du kjøper dem, brygger og føler ofte ikke forskjellen mellom dem. Hvordan velge grønn te, som du kan nyte?

Hvordan velge høy kvalitet grønn te

Det er ikke nødvendig å fokusere på holdbarheten, som er angitt på emballasjen. Svært ofte faller det ikke sammen med datoen for innsamling av teblad. For eksempel, hvis et år har gått etter å ha samlet bladet, så er denne teen ansett som gammel. Du kan bestemme ferskheten av produktet, bare etter brygging.

Drikken skal være gjennomsiktig, og hvis teen er overskyet, så er den bare gammel.

La oss dvæle på merkingen:

1. Kostnads. Alt er lett her, førsteklasses er et dyrt produkt; medium og økonomiklasse er billig te;
2. Pakking. Te er pakket i myk emballasje laget av cellofan, pappkasser, i tinn, keramikk og trebeholdere. Som regel er elite-varianter av grønn te pakket i dyre bokser;
3. Grønn te produsent. Indikerer landet der teen vokser. Dette kan være: India, Kenya, Vietnam, Kina, Ceylon og Indonesia. Litt under er det informasjon om landet der te er pakket. Gi preferanse til te pakket i landet der den er vokst;
4. Hva er inne i pakken. Vet at i god te bør det ikke være knuste blader og spesielt shanks. Den må være tørr og fri for mugg. Tebladene er vridd, når de brygges, blir de avslørt og ikke vridd. God te har smaragdgrønn og pistachiofarge - avhenger av variasjonen;
5. Klassifisering inne i grønn te. Det kan være løs (granulært eller ark), smaksatt, presset og i poser. Produsenter av high-end varianter lover at deres knuste blad i poser ikke avviger i kvalitet fra bladet te. Vel, og varianter er billige, inneholder for det meste avfall fra teproduksjon (såing og støv);
6. Størrelsen på tebladet. På hvilken som helst pakke er størrelsen på tebladet indikert: stort, lite, granulert. De er betegnet som følger: Engelsk forkortelse av bladte inneholder bokstaven "P", men utelukker bokstaven "B", for eksempel PS, GFOP, brutt te inneholder bokstaven "P" sammen med bokstaven "B", for eksempel BOP, FBOP og baby, her se etter bokstaven "D", for eksempel BOPD, GD;
7. Hvor bedre å kjøpe. Hvis du vil prøve en god te, er det bedre å kjøpe den i en spesialforretning som er direkte relatert til et stort tefirma. Det er veldig risikabelt å kjøpe i små avdelinger som leier i butikker, vanligvis i dem blir lagringsforholdene krenket, noe som ikke er akseptabelt for et slikt lunefullt produkt. En annen fordel med det spesialiserte punktet er et stort utvalg, noen ganger opptil 200 varianter av førsteklasses klasse. Plus, salget assistenter vil fortelle om funksjonene til en bestemt type te.

Valget av tekanne, vann, proporsjoner, teknologi

God te er en god tekanne. Ideelt sett bør det være porselen eller leire, metalltepper er helt utelukket. I henhold til reglene blir grønn te brygget før bruk og umiddelbart full. Det er, det er ikke et separat fartøy, alle brygges i en vannkoker, hvorfra de helles i kopper.

Bruk bare mykt og rent vann, for først og fremst, kvaliteten på vannet som du heller i tekanne påvirker smaken av te. Selv den mest elite typen te kan bli bortskjemt av hardt vann.

Før du bruker porselen eller lertepotten, skyll med kokende vann. For hver kopp fremtidig te trenger du en teskje teblad pluss en skje som en "gave" til tekanne.

Nå er det på tide å ta kokende vann, nemlig et øyeblikk, 20 sekunder før den aktive koker, når vannet blir uklart og et stort antall bobler vises, kalles den hvite nøkkelen. Og ikke gå glipp av det. Den mest delikate teen brygges med en "hvit nøkkel". For grønn te er vanntemperaturen ca. 70-90 grader.

Etter fem minutter, tørk det første vannet og bryg igjen. Det er den andre delen av vann som vil gi drikke med rik aroma og smak. Og det første vannet åpner bare tebladet, forbereder det til å gi alle de mest verdifulle.

Brewing green tea er 2 minutter. Vi minner deg om: melk forbedrer aldri smaken av te, bare omvendt nøytraliserer virkningen av nyttige stoffer.

Og ikke legg til honning, når den blir oppvarmet i varm te, frigjør det stoffer som forårsaker utvikling av kreft.

Slik brygger du bladgrønn te midt i kruset

Kruset skal være rent og varmt, noe som betyr at det blir porselen. Skyll det med kokende vann før du brygger. Sett 3 gram teblad i en kopp og hell varmt vann (temperatur ca 90 ºC), og det tar ytterligere 5 minutter å vente på ønsket infusjon.

Overraskende, hvis du brygger te i et krus på forskjellige måter, vil smaken av drikken forandres. Vi anbefaler å lage te på tre måter:

• i et oppvarmet glass hell tebladet, hell vann
• Hell en tredjedel av vannet inn i kruset, legg tebladene og legg til vann;
• Helt vann i en krus og hell tebladet på toppen.

Slik brygger du grønn oolongmelte

Behandlingsteknologi gjør det samme tebladene i drinker med forskjellige smaker. For oolong blir tebladene tørket og deretter mykt vridd, deretter kokt i esker eller spesielle woks.

Den mest elite oolongen stekes på et frukttræs kull, det gir tebladet en spesiell smak. I denne operasjonen - hele poenget med kvaliteten på oolong.

Slik lagker du det. Skyll vannkoker med varmt vann. For å fylle opp den tørre bryggen for tekanne (volum 150 ml) trenger du 7 gram (1 spiseskje med et lysbilde), lukk og rist forsiktig slik at bladene fordeles gjennom tekanne.

Hell bladene med varmt vann, ikke kokende vann, den omtrentlige temperaturen på 90-95 grader. Tørk den første bryggen, og fyll deretter på kjelen igjen. Å insistere på en drink er ikke nødvendig. Kvalitet oolong brygget opptil 25 ganger.

Slik brygger du kinesisk og annen grønn te

Hvor kom den kinesiske te fra? Det er ganske tydelig at i andre land lærte de om denne drinken fra kineserne. Det er interessant å vite at de samler et teblad på et Camellia kinesisk tre. Plantasjer er på åser og sletter.

Slik brygger du kinesisk te og andre typer grønn te:

1. Du kan ikke helle kokende vann, ellers vil det umiddelbart gi bitterhet. Vannet skal avkjøles litt, så fjern kjelen på det hvite tastetrinnet og avkjøl det litt (opptil 70-85 grader);
2. Hva er den hvite nøkkelen? Kinesen kalder det graden av kokende vann: de første boblene på overflaten - krabbeens øye, etter hvert som det øker - fisheye. Deretter dannes perledråder og strekker seg oppover, så snart de begynner å slå med nøkkelen, blir de straks fjernet fra brannen;
3. Ikke legg en stor mengde teblad. Det er mange nyttige komponenter i te, og det er feil å tro at jo sterkere infusjonen, jo mer nyttig er det;
4. Før du bryter kjelen, hell kokende vann over kjelen, hell teen med allerede forberedt vann. Den første infusjonen er drenert og det er ikke engang et ritual, men vanlig hygiene, fordi det ikke er kjent hvordan og hvor bladerne tørket;
5. Det er viktig å følge regelen: vann- og teblader bør ikke være sammen lenge. Kineserne hevder at etter 40 minutter blir det en slangegift.

Etiquette regler

Te drikking er uløselig forbundet med mange tradisjoner, meningen som den vanlige personen ikke forstår, men prøver fortsatt å observere dem. Hvert land har sin egen stil med te drikking, men en ting er vanlig for enhver te ceremoni - drikken er ganske enkelt opprettet for å kommunisere med hverandre, det forener virkelig.

Hvis vi snakker om grønn te, så vil vi snakke om kinesisk te, som er spilt av ulike legender. I Kina er det en million tradisjoner og alle slags regler. Te-seremonien er en veldig dyr glede, hus er spesielt bygget for det, en fantastisk hage rundt dem.

Det er disse egenskapene som skaper en atmosfære av "beundrende" natur og te. Ja, og tiden seremonien varer lenge.

Først, langsom brygging av grønn te, en seriøs tilnærming til valg av retter. Bare en leppepot, slik at te kan puste. Og så kan man si en lang og gjennomtenkt tefest, som følger med uhørte samtaler og filosofiske refleksjoner. Og selvfølgelig ingen melk, granulat og sitroner. En grønn te.

Slik brygger du og drikker grønn te for vekttap

Alle vet at mange gjenoppretter selv fra vann, og mange mennesker spiser kaker uten konsekvenser. Tendensen til corpulence avhenger av metabolismehastigheten (metabolisme). Grønn te kan påvirke hastigheten på disse prosessene.

For å miste vekt nok til å drikke bare en kopp grønn te per dag. Men bare om morgenen eller om ettermiddagen. Brygg te før du drikker og slår den samme drikken.

Te tradisjoner, fakta, tips

Tradisjonene med te drikking er ikke dårligere enn de egyptiske pyramidene. I begynnelsen brukte kineserne te som medisin, og først etter mange århundrer, så tidlig som det 8. århundre e.Kr., ble prinsippene om te-drikking fremsatt i avisen Canon Tea.

Hvert land, når de fikk en drink, omarbeidet kreativt nye tradisjoner. Så i England introduserte bruken av å drikke te klokka 5. I Amerika ble kjølt te oppfunnet. Og Russland ble kjent for samovarens oppfinnelse.

La oss dvele på fakta:

1. Når det gjelder bruksfrekvens, rangerer te andre etter vann;
2. Tebladet samles og sorteres for hånd; for en premium-klasse drikk blir en ublåst nyre og et lite blad ødelagt, og billigere te er laget av et modent blad;
3. Eventuelle varianter av te, inkludert grønn te, er laget av bladene av en Camellia Sinensis-plante;
4. Med en tebuske samles alle typer te. Sorten avhenger av gjæring. Hvis den varer 2 dager, blir den grønn, hvis 3 uker - svart;
5. Den maksimale mengden koffein i 1 kopp svart te er 35 mg, og i en kopp grønn te - 20 mg. Fra 1 kg blad kan du brygge 400 kopper av favorittdrinken din.
6. Mer enn tre millioner tonn te produseres årlig i verden (1,3 ml produseres i Kina, litt mindre enn en million i India, etterfulgt av Tyrkia og Kenya);
7. Kina er det eneste landet som produserer, i tillegg til svart og grønt, hvitt, gult, turkis (oolong) og pu-erh;
8. I Russland oppstod te i 1638, da tsar Mikhail Fedorovich ble hentet en gave fra en mongolsk khan.

Fem nyttige tips:

1. Til tross for alle fordelene med grønn te anbefaler leger ikke å drikke det mer enn 3 kopper per dag. Faktum er at grønn te har en vanndrivende effekt, og når den brukes overdrevet, spyles det nyttig kalsium fra kroppen, noe som fører til en nedgang i bein tetthet;
2. Hvis du vil ha mindre koffein i drikken, hell deretter den første bryggen. Overflødig koffein vil gå bort med kokende vann;
3. En kopp te etter måltider aktiverer fordøyelsesprosessen;
4. Grønn te skal lagres i en lufttett beholder, for eksempel i en keramisk eller blikkboks, bør lagertemperaturen være romtemperatur;
5. Ikke lag te i glassbeholdere, da solens stråler er skadelige for ham.

Følg anbefalingene og drikk te for helse!

Om hvor nyttig grønn te kan bli funnet i følgende video.