Hvordan lage kyllingbryst med sopp

Ved omtale av sunn og sunn mat er de fleste noe grønt og smakløst. Men det er to produkter som går imot slike ideer.

Dette kyllingbrystet er en utmerket kilde til protein, og sopp er et kaloriprodukt som permanent kan gi deg følelse av mat. Deres duet er i stand til å presentere ekte gastronomisk lykke.

Selvfølgelig bør små barn, eldre mennesker, samt de som har sykdommer i leveren eller fordøyelseskanaler, ikke bli forøvret av sopp. De er tunge for magen, så alt er bra, men du må vite når du skal stoppe.

I tillegg er det en annen liten nyanse - ofte blir kyllingbrystet tørt og det ødelegger den endelige smaken av parabolen. Dette kan løses ved å forberede det, for eksempel, fylling sopp og ost, kokt i rømme eller fløtesaus, bakt i kurver av mushroomhatter eller bare å bruke den til salat.

Kyllingebryst med sopp og ost

Denne enkle oppskriften for å lage kyllingbryst med sopp er ikke bare bra for den klassiske kombinasjonen av kylling, sopp og ostsmak, men også fordi du kan lage flere forberedelser på forhånd og lagre dem i fryseren, og om nødvendig stek i noen minutter i smør på oljen, og deilig mat er klar.

For å forberede denne parabolen må du ta:

• 2 små kyllingbryst som veier ca. 400 g;
• 100 g friske mushrooms (eller andre sopp);
• 100 g hard ost;
• 30 g greener (dill og / eller persille);
• 2 egg;
• 50 g smør;
• 2 ss mel;
• salt og krydder etter smak.

Koketiden vil være 60 minutter.

Sopp og ost vil berike 100 g stekt kyllingbryst til 214 kcal.

Arbeidsalgoritme:

1. Fint hak mushroomene i kuber og stek i smeltet smør til vakker gylden farge, hopp over osten gjennom et rist, hakk greensene fint med en kniv;
2. Kutt hvert bryst med en kniv slik at den blir flattere. Deretter legges mellom to lag med klamfilm og litt slår av, men for ikke å skade kjøttfibrene;
3. Legg stekte mushrooms, ost og greener på en flat brutt av brystet. Vri kantene på brystet slik at fyllingen ikke er synlig. Tett klutfilmen og send arbeidsstykket i kjøleskapet. Der kan hun vente i vingene, men hvis du planlegger å spise henne på samme dag, må du få henne etter ikke mer enn 5 minutter;
4. Bland to egg med salt og krydder (for eksempel svartpepper), tilsett mel og rør smeten til det er jevnt;
5. Litt satt bryster, som etter kjøleskapet holder formen bra, dypp dem på alle sider i en smør og stek i smør til de er kokt. Server det varmt.

Kyllingbryst med sopp i krem

Kylling i kombinasjon med fløtesaus blir veldig saftig, og smaken av sopp legger til en ekstra smak for smaken. Kyllingbryst i en kremet saus kan serveres både med og uten garnering, lagt ut på en tallerken, serveres med salatblader. Denne parabolen vil være passende både på feriebordet og i hverdagsmenyen.

For matlaging trenger du:

• 700 g kyllingbryst;
• 500 g sopp;
• 100 g løk;
• 100 ml kylling bouillon;
• 100 ml krem;
• 1 ss mel;
• 2-3 ss matolje for steking;
• salt og krydder etter smak.

Denne parabolen er forberedt ganske raskt og til og med 40 minutter før ankomst av gjestene vil være nok til å regale dem.

Kaloriinnholdet av kyllingbryst i en kremet saus er liten, som for kjøttretter - 119,2 kcal / 100 g.

Handlingsforløpet:

1. Vask kyllingfileter under en strøm av kaldt vann og tørk tørk med et papirhåndkle, så kutt i tilfeldige stykker, men ikke veldig fint;
2. Stek den tilberedte kyllingen i noen minutter på begge sider i en stekepanne med varm olje til en skorpe vises, fjern den fra stekepannen til platen;
3. I en stekepanne, hvor kyllingen var stekt, send løkbiter og sauté i 2-3 minutter, og legg deretter en plate med sopp til den. Sammen, stek til fullstendig fordamping av fuktighet og gyldenbrun;
4. Når sopp og løk er klare til å hælde kyllingbuljong og krem ​​i pannen, rør og la det koka i et minutt, legg kyllingen i sausen og kok i 10-15 minutter;
5. Tilsett krydder og salt i parabolen noen minutter før matlagingen slutter, slik at kremet ikke krøller og kjøttbøllen ikke skiller seg.

Sour cream saus er det du trenger for et solid måltid.

En annen måte å gi kyllingbrystet en kremaktig smak på er å bake den i sour cream saus i ovnen. De som leter etter måter å tilberede flere diettretter, kan tilbys å tilberede en tallerken uten tidligere steking av ingrediensene.

Dette kan gjøres i en hylse for baking eller stewing i form i ovnen, men det skal huskes at kylling på denne måten litt lengre, og ovntemperaturen skal ikke være høyere enn 180 grader.

Og for kyllingfilet med sopp i rømme med pre-steking, trenger du:

• 500 g kyllingbryst;
• 350 g sopp;
• 100 g løk;
• 60 g mel
• 500 ml rømme
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• greener, salt og krydder etter smak.

Kylling med sopp på grunn av pre-steking kan tilberedes på bare 50-60 minutter.

Kalorieretter vil være lik 157,8 kcal / 100 g.

Ferdigretter:

1. Vasket og tørket bryst kuttet i terninger, rull ut i mel og stek i varm olje til en vakker skorpe;
2. Skimmer skifter forsiktig kjøttet til en bakervarer, og send skivede løk og sopp til pannen. De skal også steke til gullbrun;
3. Sopp med løk blir også lagt ut av pannen i form over kyllingen, krydret med salt, krydder med krydder og hell surkrem på toppen.
4. Send tallerkenen til oppvarmet ovn i 15 minutter slik at den blir bakt ved en temperatur på 200-220 grader. Dekorer klar måltid med ferske hakkede grønner før servering.

Stuffed Chicken Breast Mushrooms

Denne parabolen har en uvanlig presentasjon, dessuten er den ganske næringsrik og følelsen av fylde etter at den ikke vil gå lenge, derfor vil en lett vegetabilsk salat passe som en oppvask.

Så, for å lage fylte mushrooms må du ta:

• 1000 g store mushroner;
• 500 g kyllingbryst;
• 100 g løk;
• 80 g hard ost;
• 60 g smør;
• salt og krydder.

Den lengste forberedelsen er prosessen med å forberede og fylle sopp, men med en viss ferdighet kan hele parabolen fullføres om 1 time - 1 time og 10 minutter.

I 100 gram stoppede caps vil være 104,6 kilokalorier.

forberedelse:

1. Rengjør mushrooms fra søppel og smuss, tørk med en fuktig klut og skille bena fra kappene;
2. Kok fileten i kokende saltet vann til tilberedt;
3. Diced mushroom ben, kokt kylling kjøtt, løk og stek alt på en liten mengde smør, ikke glem å spice opp med salt og salt;
4. Fyllde caps av mushrooms med forberedt stuffing og legg på et bakeplate. På toppen av hver lue å sette på et lite stykke smør. Dette vil gi den ferdige parabolen juiciness;
5. Deretter må du bake sopp i 25 minutter, deretter ta dem ut av ovnen, hell i hard ost, passere gjennom en rist, og send til ovnen i 5 minutter mer. Nå er soppene klare.

Enkel og deilig salat

Du kan gjøre kyllingbrystet mer saftig ved å forberede en salat derfra, hvor fyllingen vil gjøre alt som er nødvendig. Kylling kjøtt i salater brukes i stekt, kokt eller røkt form.

Sopp kan også kokes, stekt eller hermetisert. I den sistnevnte versjonen må de definitivt tømme marinaden, og hvis soppene er slimete, skyll det grundig.

Du kan krydre salaten med vanlig majones eller med din egen kokte saus.

Det er mange alternativer for matlaging salater fra kyllingbryst og sopp. Ja, og hver husmor kan lage en ny oppskrift av seg selv, og legge grunnleggende ingredienser til det som er i kjøleskapet. Kanskje dette er hvordan salatrecepten dukket opp, som det tok:

• 300 g kokt kyllingbryst;
• 200 g fersk sopp;
• 2 kokte kyllingegg;
• 100 g løk;
• 100 g hard ost;
• 150 g majones;
• 2 ss vegetabilsk olje.

Forutsatt at kjøttet og eggene ble kokt på forhånd, kan salaten tilberedes på 15-20 minutter.

Kalori salat - 238,5 kcal / 100 g

Sekvensen av arbeidet:

1. Tilberedte rent sopp skåret i skiver og stek i vegetabilsk olje med løk. Da må de avkjøles til romtemperatur;
2. Mens soppene er kule, kut kyllingbrystet i strimler, terninger eggene, og før osten gjennom gnisten;
3. Sett alle ingrediensene i en salatskål, bland godt, og fyll deretter med majones, og hvis smaksløkene krever, tilsett salt;
4. Før servering skal ferdig salat gis litt tid slik at den kan suge godt, og alle ingrediensene er beriket med hverandres smak.

Bon appetit!

Og en annen videooppskrift er i neste historie.

Se på videoen: MatPrat: Steking av sopp (Kan 2024).