KOSTHOLD MED HøYT BLODSUKKER: PRODUKTER OG MENYER

Et sparsomt kosthold med forhøyet blodsukker er en forutsetning for å normalisere tilstanden. Hvis pasienten ikke vil ta medisin i fremtiden, må du spise riktig og mosjon regelmessig. En rekke oppskrifter for retter med lavt GI gjør det enkelt å bytte til et nytt måltid.

Hva er faren for å øke blodsukkernivået?

Blodsukkernivået hos friske mennesker varierer fra 3-3,5 til 5,9 mmol / l. Økningen kan skyldes ulike årsaker, for eksempel graviditet, stress, alvorlige sykdommer. I slike tilfeller returnerer sukkernivået til normalt etter at årsaken er eliminert. Men selv en liten økning i nivået av sukker er en grunn til å kontakte en spesialist for å sjekke tilstanden i bukspyttkjertelen.

Du må også revidere kostholdet ditt, fordi dietten i dette tilfellet ofte er den eneste måten å normalisere glukosenivåene på. En økning i sukker nivåer over 5,9 mmol / l signalerer hyperglykemi. Hvis denne indikatoren overstiger 7 mmol / l, kan vi allerede snakke om tilstedeværelsen av diabetes.

Ofte observeres forhøyede glukosenivåer hos kvinner over 50 år, og derfor anbefales det at de besøker en endokrinolog minst en gang i året for å forhindre utvikling og rettidig diagnostisering av diabetes.

Kosttilskudd vil bidra til å forhindre utvikling av denne patologien og tilhørende sykdommer, normalisere vekten, noe som øker på grunn av hyperglykemi.

I tillegg til endringer i kostholdet med en økning i sukker, må du gi opp alkohol, røyking, begynne å lede en fysisk aktiv livsstil. True, slike klasser holdes bare etter normalisering av glukose nivåer. En sunn livsstil og et spesielt kosthold er gunstig for alle, siden deres kombinasjon vil sikre at vekten er normal, vil bidra til å redusere nivået av "dårlig" kolesterol og normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen.

Du bør også være oppmerksom på følgende symptomer, noe som kan indikere økning i glukose nivå:

tørst;
tørr munn;
hyppig vannlating
redusert ytelse;
apati;
svakhet;
tretthet,
økt appetitt
Sakte helbredelse av skader, sår;
utseendet av furuncles;
kløe i slimhinner og hud;
redusert immunitet.

Noen generelle viktige anbefalinger

Først av alt, fjern fra diett mat som øker nivået av glukose i blodet, begrenser mengden av innkommende karbohydrater. Det er også nødvendig å redusere det totale kaloriinntaket. Det bør ikke overstige 1800 kcal. Følg dietten, ikke glem å støtte vannbalansen, ta vare på tilstrekkelig inntak av vitaminer og mineraler. Også med denne patologien er det nødvendig å overvåke forholdet mellom proteiner, karbohydrater og fett. Deres optimale kombinasjon er henholdsvis 20, 45, 35%.

Kosthold på forhøyet glukose nivå krever også overholdelse av drikkeregimet. Dermed må du drikke minst 2,5 liter vann per dag. Kokningsmetoder er viktige, fordi med hyperglykemi hos mennesker øker predisposisjonen til en blokkering av blodårene, noe som kan provosere et overdreven innhold av "dårlig" kolesterol i blodet.

Mat for denne sykdommen skal være vanlig, fraksjonell, delt inn i minst 5 små porsjoner for mottak i løpet av dagen. Det er nødvendig å begynne å spise først etter at en følelse av sult oppstår, når følelsen av matfett kommer, må du slutte å spise, noe som vil forhindre overspising.

De som er vant til å spise mye, er det tilrådelig å drikke et glass vann før måltider, dette vil delvis fylle magen og øke fargemetningen.

Hva er mulig og hva er ikke mulig med forhøyet sukker?

grønnsaker

Det anbefales å begrense bruken av grønnsaker med høy glykemisk indeks: poteter og rødbeter. Foretrekker friske, bakte eller kokte grønnsaker. Og ikke glem, før du utarbeider ukentlig meny, for å klargjøre deres glykemiske indeks. Uten begrensninger kan du spise følgende grønnsaker: courgette, gresskar, aubergine, kål, tomater, agurker, salat, løk, grønnsaker.

Frukt og bær

Det er å foretrekke å velge usøte sorter. Og for å diversifisere mat, tilbereder forfriskninger, kompotter, fruktdrikker, limonader. Bare bananer, druer, rosiner, fiken og meloner er begrenset. Det er nødvendig å eliminere data helt, fordi deres glykemiske indeks er 109 enheter. Det er lov å spise de fleste sitrusfrukter, for eksempel appelsiner, mandariner, grapefrukt, så vel som epler, plommer, nektariner, ferskener.

Fra bærene kan du spise hage og skog, som jordbær, bringebær, currants, blåbær, kirsebær og kirsebær. Overripe frukter har mye mer kalorier, så de anbefales å bli kastet.

Kjøtt og fisk

Med et økt nivå av sukker i blodet er det best å spise magert kjøtt. For dette passer kalkun, kanin, biff, kylling. Ved tilberedning må du fjerne overflødig fett og hud. Du kan fortynne dietten med aval, som lever, tunge, hjerter. Men følgende typer kjøtt er forbudt: fett svinekjøtt og biff, wieners, pølser og så videre.

For å redusere blodsukkeret, legg til sjømat og lene fisk til kostholdet ditt:

torsk;
gjedde;
karpe.

Skudd og reker kan brukes til matlaging som frittstående måltid og salater. Du kan ikke steke kjøtt og fisk, men kokte og bakte retter fra dem er sunne og næringsrike.

Melk og meieriprodukter

Med høyt sukkerinnhold i blodet fra kostholdet bør utelukkes fett meieriprodukter: krem, rømme, margarin, fettmelk, gul ost. Disse produktene er nyttige for gravide kvinner og barn, så de kan bare spises i små mengder. Men fettfattig kefir, ost, fettostost, salte yoghurt kan brukes når som helst på dagen. Det viktigste er å følge serveringsstørrelsen.

Byggrøt og andre kornblandinger

Korn er en nyttig kilde til fiber og komplekse karbohydrater. De skal danne grunnlaget for dietten, siden de er lette å forberede, metter kroppen godt, er tilgjengelig for personer med forskjellige inntekter. Følgende typer frokostblandinger er nødvendige for normalisering av sukker:

bygg;
havremel;
bokhvete;
Millet;
hvete.

Du kan ikke spise semolina, så vel som hvite risvarianter. Det er også nødvendig å forlate øyeblikkelig korn og müsli, og alt fordi de legger til søtningsmidler og konserveringsmidler.

Første kurs

Med et høyt nivå av glukose bør du forlate bruken av fettsupper i kjøttbuljong. Eventuelle første kurs med denne patologien blir tilberedt uten å legge til kjøtt.

Det er lov å koker et stykke separat og legge til suppen. Det er nyttig å spise pickle, sopp, bønnesuppe, borscht på grønnsaksbuljong.

Annen mat

Som dessert kan du lage bærmousse uten sukker, sorbitol, gelé søtsaker. Du kan også konsumere: kli bran, kokt egg. Men butikksausene, hurtigmat, majones og eventuelle produkter som inkluderer hvitt mel, påvirker glukosenivået og øker det. Også med denne patologien er det umulig å inkludere i brød, candy, candy bars, kaker og så videre.

Eksempelmeny for uken

For å senke blodsukkernivået må du kontrollere porsjonsstørrelsen:

stewed grønnsaker, skiver grønnsaker, vegetabilsk puree - opp til 150 g;
første tallerken - opptil 250 g;
fisk eller kjøttprodukter - ca 70 g;
brød - ikke mer enn ett stykke;
flytende - ett glass.

Frokostmuligheter:

havremel på vannet og revet gulrøtter;
bokhvete og kokt egg;
fettfattig hytteost med fersken;
tomater med fiskekjøtt;
bygg med grønnsaker og hvit ost;
damp omelett med sopp og grønnsakssalat;
Steames havregryn, aprikoser og et glass kefir for natten.

Den første snacken: eple, hytteost, kefir, grønnsakssnittet, oransje.

lunsj:

pickle og bakt biff, kål salat;
borscht og dampkotelett, agurk og ertesalat;
kål og stuvet kål med kyllingfilet;
soppsuppe og sjømat salat, dampfisk;
grillet ertesuppe og grønnsaker med kalkun;
bønnesuppe og tomatsalat;
fyllte paprika og agurk og tomat salat;
courgettsuppe og potetgryte, gulrotsalat.

Lunsj: fruktsalat, yoghurt uten sukker, bær, valnøtter, pære, ostemasse gryte.

middag:

omelett med grønnsaker og bakt filet;
kalkun koteletter og grønnsaker skiver;
courgette gryte og dampet biff patties;
grillet fisk og bakt paprika;
gresskar grøt med kotelet og salat;
sjømat kebab, tomater og hvit ost;
et stykke kokt biff og grønn salat.

Kosthold og graviditet

Hvis en gravid kvinne har økt sukkernivået, må hun nøye overvåke hyppigheten av matinntaket. Du kan ikke hoppe over måltider fordi det kan påvirke ikke bare hennes helse, men også helsen til barnet. I denne tilstanden må du regelmessig overvåke nivået av glukose i blodet. Dette vil hjelpe spesielle enheter som selges på apotek. En dråpe blod er nok til å bestemme indeksen.

Det viktigste er å ta blod på tom mage. Måltider i barneperioden bør være magert, med lavt innhold av salt, olje og krydder. Også, en diett for gravide med økt sukkernivå bør ikke inneholde mange kalorier og fortsatt være næringsrik. Det første måltidet er godt å starte med matvarer som inneholder kostfiber, slik som frokostblandinger, grønnsaker, helkornsbrød.

Ved tilberedning av kjøttretter er det nødvendig å fjerne synlig fett. I løpet av dagen må du drikke minst 2 liter væske. Det er nødvendig å forlate margarin, sauser, krydret retter, sterk te og kaffe, kremost.

Hvordan forbedre blod og kolesterol nivåer?

For å forbedre ytelsen av karbohydrat og fettmetabolismen, er det nødvendig å redusere eller eliminere helt fra kostholdet: alkohol, fett kjøtt, biprodukter, fett, røkt, hermetisert fisk, kaviar, hard ost med fettinnhold høyere enn 40%.

I tillegg er det nødvendig å forlate alle produkter basert på sukker og hvitt mel. Eventuelle pakkede fruktjuicer, søt brus, pasta er også uakseptabelt med høyt blodsukker.

Det er nødvendig å begrense bruken av sterk kaffe, te, sjokolade, kakao. For kroppen, forhøyede nivåer av sukker og kolesterol ikke passere uten spor. Selv etter reduksjon ved hjelp av medisiner, kan noen hopp i blodsukker føre til ødeleggelse av vaskulære vegger, noe som vil provosere en inflammatorisk prosess. Kolesterol er også avsatt på skadestedet og danner plakk.

Disse faktorene når kombinert virkning øker sannsynligheten for sirkulasjonsforstyrrelser, utviklingen av hjertesykdom, for eksempel hjerteinfarkt, hjerteinfarkt, hypertensjon. Endringer i pasienter med diabetes kan forekomme med komplikasjoner en størrelsesorden oftere.

De vises i følgende former: