Pannekaker er blitt en vanlig tallerken i det hele tatt, både på et festlig og tradisjonelt bord. Tross alt er det vanskelig å finne en person som vil nekte en gyllen appetittvekkende dessert.
Enkel oppskrift
Hvis sjelen krever noe søtt, vær så snill å lage tynne og ømme pannekaker i melk. De vil dekorere, både vanlig og festlig bord. Etter å ha mestret noen aspekter i forberedelsen, vil hver husmor takle oppgaven.
Nødvendige produkter:
- Melk - 1 l;
- Mel - 2 kopper;
- Egg - 3 stk.
- Soda - 1 ts;
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l ...
Forlenget tid: 40 minutter.
Næringsinnhold: 136 kcal.
Hvordan lage fishnet pannekaker på melk:
- Slå egg i en dyp plate og luk den opp så godt du kan. For disse formålene kan du bruke både en gaffel og en mikser;
- I en separat beholder for å kombinere brus og melk. Pre-melk litt varm;
- røre;
- Tilsett skum egg til blandingen;
- Introduser mel og bland veldig forsiktig;
- Når blandingen blir homogen, tilsett vegetabilsk olje;
- Rør;
- Oljepannen er godt oppvarmet;
- Stek tynne pannekaker fra forskjellige sider.
Tynne openwork pannekaker på melk
Denne oppskriften tillater deg å lage et spesielt åpent og perforert dessert. Også kaker kommer ut veldig tynn og delikat struktur. Din familie og gjester vil bare være galne av dem. I tillegg kan de pakke inn en annen fylling.
Nødvendige produkter:
- Mel - 1 kopp;
- Egg - 2 stk.
- Melk - 1 kopp;
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- Kefir - 1 kopp.
Forløpt tid: 15 minutter.
Kaloriinnhold: 325 kcal.
Oppskriften på tynne openwork pannekaker på melk i trinn:
- Egg å skumme;
- Uten å stoppe mikseren, legg til kefir og kald melk;
- Svært forsiktig, bedre i porsjoner, skriv inn melet;
- Resultatet er en homogen masse uten klumper;
- Tilsett olje til massen og bland godt.
- Pan frityr og fluff olje;
- Stek pannekaker på begge sider.
Scalded openwork pannekaker på melk med kokende vann
Høydepunktet i denne oppskriften er kokende vann. Det er som et resultat av reaksjonen av brus og vann at hull blir dannet. Det viktigste er å blande veldig raskt slik at massen ikke tykner. Husk at jo mer oppvarmet pannen, desto flere hull.
Nødvendige produkter:
- Melk - 1 kopp;
- Mel - 2 kopper;
- Kokt kokende vann - 1 kopp;
- Vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
- Egg - 2 stk.
- Soda - 1 ts ...
Forløpt tid: 60 minutter.
Næringsinnhold: 242 kcal.
Hvordan lage mat:
- Vann kokes;
- Blander eller gaffel for å riste opp varm melk, egg;
- For enkelhets skyld kan du først skumpe eggene, og deretter skrive inn de andre komponentene;
- Flour gjennom en sigte. Legg porsjoner i eggblandingen og bringe til homogenitet;
- Slipe alle klumper;
- Legg pannen med smør for å varme;
- Tilsett smør til deigen og bland;
- Tilsett brus og knead igjen;
- Når vannet koke, legg det til massen;
- Det er nødvendig å forstyrre seg veldig raskt;
- Den resulterende deigen må stå i 10 minutter;
- Bake på begge sider i en varm panne.
Deilige pannekaker på melk med gjær
Denne desserten har et stort antall hull. Selv om lukten av gjær ikke føltes.
Nødvendige produkter:
- Melk - 800 ml;
- Tør gjær - 10 g;
- Egg - 2 stk.
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l ...
Forløpt tid: 210 minutter.
Næringsverdi: 300 kcal.
Hvordan lage gjær openwork pannekaker med melk:
- Varm 60 ml melk litt. I en liten bolle, oppløs gjæren i varm melk;
- Sett denne beholderen på et varmt sted;
- Resten av melken oppvarmes til 45 grader og helles i en stor beholder. Omtrent to ganger mer enn mengden melk;
- Introduser bryggen i melken;
- Legg egg
- Mel melet gjennom en sigte og hell det i melken;
- Hell vegetabilsk olje;
- Rør blandingen til konsistensen er den samme, slik at ingen klumper blir igjen;
- La massen være i en halv time;
- Massen vil doble;
- Rør slik at det avgjøres;
- La igjen i en halv time, dekk beholderen med et håndkle;
- Gjenta denne prosedyren 4-5 ganger;
- Smør pannen og varme godt;
- Hell deigen i porsjoner i pannen og skru den over så snart kantene blir røde.
Nyttige tips
- Juster tilstedeværelsen av sukker og salt deg selv og legg til etter behov, avhengig av fremtidig fylling;
- Det er ikke nødvendig å ofte smøre overflaten på pannen. Olje brukes slik at pannekakene ikke stikker eller stikker;
- For å gjøre pannekaker tynnere, legg til mer vann eller melk;
- En støpejernspanne er best for matlaging, siden pannekaker ikke holder seg til overflaten og bakes jevnt;
- For å øke hastigheten på prosessen - bruk en mikser. I tillegg blir deigen mer mettet med oksygen og uten klumper;
- Mel er bedre å ta nøyaktig hvete. Men du kan bruke andre arter, som bokhvete. Men det må være veldig fint jordet;
- For å oppnå større åpenhet i eggene, del dem i komponenter, pisk proteinene separat, legg dem inn i ferdig deig, og bruk ikke en mikser;
- Openwork leveres av oksygen i testen. Slike pannekaker kan kokes på brus, gjær, brus og så videre;
- Jo mer brus, jo flere hull. Men smaken av desserten kan bli bortskjemt med den ekspressive smaken av brus;
- For å smake soda er ikke manifestert - sluk det med eddik. Men ikke i en skje, men i en separat tallerken. Dermed er det mulig å redusere mengden eddik som brukes;
- Sifter mel, du også metter fremtiden for deigen med oksygen;
- Etter æltning fortsetter gjæringsprosessen, så det er tilrådelig å la deigen legge seg i en time;
- Deigen må helles i en gryte med et tynt lag, dette er et annet trekk ved tynne pannekaker;
- Massen av dens konsistens skal være lik flytende rømme, ellers blir pannekaker tykke;
- Pannekaker i melk kan brytes hvis det ikke er nok egg eller sukker med vanilje. Dette påvirkes også av tiden som er tillatt for deigen som skal trekkes.
- Pannekaker kan holde fast hvis det ikke er nok til å varme pannen eller det er ikke egnet til steking i det hele tatt;
- De holder også hvis olje ikke legges til deigen.
- Slik at den ferdige desserten viste seg å være mild, umiddelbart etter matlaging, smør pannekaker med smør, eller legg dem på en tallerken og dekk med samme tallerken på toppen.
Bon appetit!
En enkel oppskrift på deilige pannekaker på melk er i følgende video.
